原標題：白露節氣到！為(wei)何(he)要飲“白露茶”、吃(chi)龍(long)眼？

　　中新網客戶端北京9月(yue)7日(ri)電(記者 上(shang)官云)幾縷涼(liang)爽(shuang)的(de)秋(qiu)風，吹散了酷暑的(de)炎熱。白露節(jie)氣是秋(qiu)季(ji)由熱轉(zhuan)涼(liang)的(de)轉(zhuan)折(zhe)點，有“白露身不(bu)露”之說，也是農活(huo)比(bi)較忙碌的(de)時候(hou)。

　　它(ta)是秋(qiu)天的(de)(de)第三(san)個節(jie)氣(qi)，表示仲秋(qiu)時節(jie)的(de)(de)開始。在(zai)漫長的(de)(de)時光中，人們摸索出一套適應(ying)節(jie)氣(qi)特點的(de)(de)生活、飲食(shi)方式，在(zai)此(ci)時有飲“白露茶”、吃鰻魚(yu)、吃龍眼等諸多習俗(su)。

　　反映(ying)氣溫變化的節(jie)令

　　白露是“二十四(si)節氣”中的(de)第15個節氣，以(yi)傳統歷(li)法來講，是干支(zhi)歷(li)申月的(de)結束與酉月的(de)起始。此時太(tai)陽到達黃經165°，交(jiao)節時間范圍為公歷(li)9月的(de)7日(ri)至(zhi)9日(ri)。

　　資料(liao)圖：“白(bai)露”時節，廣(guang)西農事(shi)忙(mang)。廣(guang)西柳州(zhou)市融(rong)安(an)(an)縣(xian)長安(an)(an)鎮(zhen)大坡村，農民在田間翻地，準備種植(zhi)秋(qiu)冬作物 譚凱興 攝(she)

　　秋(qiu)天中，在白露之(zhi)前兩(liang)個(ge)節(jie)氣(qi)是立秋(qiu)和處暑(shu)，但這兩(liang)個(ge)節(jie)氣(qi)到(dao)來時并(bing)不意味著(zhu)天氣(qi)馬上轉涼(liang)。白露則(ze)是反映自然界(jie)氣(qi)溫(wen)變(bian)化的重(zhong)要節(jie)令，其到(dao)來意味著(zhu)暑(shu)天的悶熱基本結束。

　　節氣(qi)(qi)(qi)至此(ci)，白天(tian)的氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)相對(dui)較高，水汽蒸(zheng)發，但太陽落(luo)山后，氣(qi)(qi)(qi)溫(wen)下(xia)降得比較快。夜里(li)，空氣(qi)(qi)(qi)中的水汽遇冷凝結為小水滴，附著(zhu)在樹葉、草(cao)葉或者花(hua)瓣(ban)上，晶(jing)瑩剔透。

　　在古人的(de)認知中，以(yi)四時配五行，秋天(tian)屬“金”，金色(se)白，所以(yi)以(yi)其來(lai)形(xing)容秋天(tian)的(de)露(lu)水。進入(ru)白露(lu)節氣(qi)后，冷空氣(qi)往(wang)往(wang)分批南下，這(zhe)也會在一定范圍(wei)內(nei)導致降溫。

　　白露時節，涼爽的(de)秋風(feng)降低(di)了溫(wen)度，但也(ye)帶走了空氣中的(de)水分，這種(zhong)特點稱為“秋燥”。

　　白露(lu)“收清露(lu)”

　　說到(dao)白(bai)(bai)露的物候特點，正如《禮記(ji)》所云：“涼風至，白(bai)(bai)露降，寒蟬(chan)鳴(ming)。”

　　白(bai)露(lu)PC配圖。“白(bai)露(lu)身不(bu)露(lu)” ，北京街頭行(xing)人“混搭裝”出(chu)行(xing)。中新(xin)網記(ji)者 金碩 攝

　　隨(sui)著進入深秋(qiu)，萬(wan)物(wu)逐漸(jian)蕭落，這是熱與冷交替的時節(jie)。反映在(zai)植物(wu)上，就是草(cao)木原(yuan)本繁(fan)茂(mao)的葉子會漸(jian)漸(jian)干枯發黃、掉落，許多莊(zhuang)稼則(ze)開(kai)始成熟(shu)。 

　　在白露節(jie)氣，民間(jian)有(you)“收清露”的(de)習俗，據記載：“秋露繁(fan)時，以(yi)盤收取(qu)，煎(jian)如飴，令(ling)人延年不饑”，人們認為此時的(de)露水(shui)有(you)很特別的(de)功效，收清露也似乎(hu)變得頗具(ju)儀式感。

　　也(ye)有文章提到，在(zai)傳統的(de)時令信仰中，秋(qiu)天的(de)白(bai)露，是(shi)治療(liao)眼疾的(de)靈藥，民(min)間有八(ba)月收(shou)集露水洗眼的(de)民(min)俗。

　　相對于春分、秋分等重要節氣(qi)，白露在二(er)十四節氣(qi)中并不十分知(zhi)名。民俗活(huo)動(dong)也大多是區域(yu)性的，地方(fang)特色(se)比較明(ming)顯(xian)。

　　吃鰻魚(yu)、采(cai)集“十(shi)樣(yang)白”

　　圍(wei)繞(rao)著白露的氣候(hou)特(te)點，人們逐漸摸索出一套組(zu)織農事生(sheng)產(chan)，安(an)排(pai)衣食住行的方式。

　　資料圖：白露節(jie)氣臨近(jin)，甘肅(su)河西走廊祁連山(shan)下的(de)張掖民樂縣田(tian)野(ye)(ye)里的(de)大麥、小麥都已(yi)經(jing)成熟，田(tian)野(ye)(ye)風光如畫。　陳禮(li) 攝(she)

　　比(bi)如，有(you)些地方的(de)人(ren)們會在此時(shi)采集“十樣(yang)白”(也有(you)“三(san)樣(yang)白”的(de)說(shuo)法)，用來煨(wei)烏骨白毛雞，也可以(yi)是(shi)鴨(ya)子，認為食后可滋補身(shen)體，去(qu)風(feng)氣。

　　而所謂的(de)“十(shi)樣白”，據說(shuo)是(shi)(shi)10種帶“白”字(zi)的(de)草藥，如白木槿(jin)等，這(zhe)是(shi)(shi)為(wei)了與“白露”在(zai)字(zi)面(mian)上相(xiang)應。也有的(de)地方，講究(jiu)白露必吃龍眼。

　　“如果(guo)想溫補的話(hua)，可以(yi)吃(chi)鴨肉(rou)；潤肺去(qu)燥(zao)，則(ze)可以(yi)吃(chi)點應季的秋梨、葡(pu)萄等，注(zhu)意(yi)多吃(chi)蔬菜。”民俗專家王娟(juan)說，脾胃虛弱的人可以(yi)喝(he)一(yi)點粥來養(yang)胃，菊花茶也是‘敗火’的一(yi)個不錯選擇。

　　吃鰻(man)(man)魚(yu)也是一個不錯(cuo)的(de)選(xuan)擇。據(ju)說鰻(man)(man)魚(yu)具有補虛養血、祛濕等效果，白露時期的(de)鰻(man)(man)魚(yu)最為(wei)肥美，是品嘗的(de)最佳時節，因此蘇州有“白露鰻(man)(man)鱺霜降蟹”之說。