編者按： 甘(gan)肅地形宛(wan)如(ru)“玉(yu)如(ru)意(yi)”，從東到西延綿1600多(duo)公里，地貌多(duo)樣，文化多(duo)彩，產業多(duo)元(yuan)……甘(gan)肅到底是什(shen)么(me)樣子？甘(gan)肅獨有(you)民族(zu)青(qing)年應邀(yao)走進各地，推出《裕固族(zu)姑娘帶你看(kan)甘(gan)肅》系(xi)列(lie)報道(dao)。第(di)10期(qi)，由特邀(yao)主持(chi)人白東花、趙艷(yan)帶你看(kan)慶陽。

　　初上慶(qing)陽(yang)黃(huang)土塬，聽當地工(gong)作(zuo)人員(yuan)介紹，腳(jiao)下這片土地曾是農耕文明發祥地之一，早(zao)在舊石器時(shi)代晚期(qi)已有人類活動。 長(chang)久以(yi)(yi)來當地一直(zhi)以(yi)(yi)農業為(wei)主，慶(qing)陽(yang)環縣更是有著“中國羊(yang)谷”之稱，來自肅南草原的(de)我們對羊(yang)可(ke)一點也不陌生，懷著好奇的(de)心態，我們一起(qi)去看看環縣的(de)“喜羊(yang)羊(yang)”。

　　傍晚(wan)時分(fen)行至縣城，處處充滿著羊(yang)(yang)元素，隨處可(ke)見的羊(yang)(yang)肉館、廣(guang)場(chang)上的羊(yang)(yang)雕塑以及(ji)與“羊(yang)(yang)”有關(guan)的各種宣傳物，讓外地(di)來(lai)的人迫不及(ji)待(dai)想品(pin)嘗一下(xia)當地(di)羊(yang)(yang)肉。

　　夜幕降臨，華燈(deng)初上。環州故城燈(deng)火通明、光影交錯，游(you)人穿(chuan)行在小巷(xiang)中(zhong)，與古色古香的景物(wu)相(xiang)得益(yi)彰，美不勝(sheng)收。門(men)樓情景劇(ju)、戲(xi)臺唱秦(qin)腔、街邊叫賣的小販(fan)、路邊身著古裝的小姐姐，給人一種穿(chuan)越到了宋代的感覺，同樣穿(chuan)著民族服(fu)飾的白東花與她們共(gong)舞起(qi)來。

　　環(huan)縣地(di)方(fang)學者孫(sun)鴻(hong)岐介紹(shao)說，環(huan)州(zhou)故城依(yi)托環(huan)境內(nei)秦代(dai)長城、蕭(xiao)關古道、靈(ling)武古臺(tai)、宋代(dai)磚(zhuan)塔、明(ming)代(dai)老城等(deng)歷史遺(yi)跡新建(jian)的旅游景區，將(jiang)歷史與現(xian)實、文化與羊產業深入融(rong)合。

　　在環州故城戲院(yuan)內，環縣皮影非(fei)遺傳(chuan)承(cheng)人與裕固族(zu)民歌非(fei)遺傳(chuan)承(cheng)人東花姐姐上(shang)演(yan)了(le)“非(fei)遺相(xiang)遇”的(de)場景(jing)。皮影老師手(shou)把(ba)手(shou)教我們(men)(men)學(xue)習皮影，聽著高亢激昂的(de)環縣道情(qing)，舞著手(shou)中的(de)皮影，我們(men)(men)學(xue)會了(le)一句地道的(de)慶陽方言：“美得很！”

　　在景區(qu)美食(shi)街，兩(liang)邊的各類(lei)小吃種(zhong)類(lei)繁(fan)多，食(shi)客絡繹(yi)不絕，我們選了一家古色(se)古香的清蒸羊肉館進行品嘗(chang)。

　　店鋪(pu)老板介紹說，與(yu)我們草原上一樣，“吃羊(yang)肉”是環縣當地待客最高的(de)禮遇。

　　環縣(xian)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)與我們(men)家鄉的(de)烹制方式不同，出鍋的(de)羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)更(geng)加軟爛，令人大(da)開(kai)眼界(jie)的(de)是環縣(xian)“羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)十八吃”，蒸(zheng)大(da)件(jian)、蒸(zheng)碗羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)、清(qing)燉羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，干煸羊(yang)肉(rou)(rou)(rou)，讓(rang)我們(men)大(da)快朵頤。

　　聽當地人說，環縣羊“吃(chi)的中草藥(yao)，喝(he)的礦泉水”，盡管(guan)是一句調侃，但它(ta)的營養價(jia)值也就(jiu)不(bu)言而喻。據了解，“環縣羊羔肉(rou)”曾獲得全國十(shi)佳羊肉(rou)品牌第一名(ming)。2021年6月，被列入國家體育(yu)總局訓(xun)練局“國家隊運動(dong)員備戰保障產品”。

　　環(huan)(huan)縣(xian)(xian)畜(chu)牧局專(zhuan)家介(jie)紹(shao)說，環(huan)(huan)縣(xian)(xian)現已集中(zhong)了世(shi)界尖(jian)端(duan)的養(yang)羊技(ji)(ji)術和制種(zhong)(zhong)技(ji)(ji)術，并研(yan)發出了肉羊新品種(zhong)(zhong)。環(huan)(huan)縣(xian)(xian)肉羊種(zhong)(zhong)質創新中(zhong)心實驗室有10多位(wei)國(guo)內頂尖(jian)的博(bo)士在(zai)進行羊只育(yu)種(zhong)(zhong)和基(ji)因選優(you)工作(zuo)，為環(huan)(huan)縣(xian)(xian)羊產(chan)業發展打造科技(ji)(ji)“芯片(pian)”。

　　中國農科(ke)院專家調研后，認為環縣具有產業科(ke)技優勢(shi)，稱(cheng)作“中國羊谷(gu)，善(shan)美環州”。

　　在交流中，我們還(huan)發現個有趣的事，環縣(xian)為(wei)發展羊產(chan)業，還(huan)推出大學(xue)生養羊的“三千人計(ji)劃”，統一培訓科學(xue)養殖(zhi)方(fang)法(fa)，讓大學(xue)生當(dang)養殖(zhi)合作社法(fa)人。

　　以前在社會偏見下，人們(men)認為大學(xue)生回家(jia)養羊沒(mei)出息(xi)。而在環縣，大學(xue)生拿著(zhu)高工資(zi)，科(ke)學(xue)化管理上萬只(zhi)規模的羊場成為“新羊人”。環縣將(jiang)羊產業作出了“科(ke)技范”，令我們(men)耳目一新。