原標題：尋找甘肅非(fei)遺文化制作技藝(yi)之(zhi)一(yi)——

　　康縣雍壩鑄鏵 犀牛江畔農耕文化(hua)的活化(hua)石

試鏵

備料，做鏵模

雍(yong)壩人(ren)的(de)犁鏵生產場地，一門(men)技藝的(de)生命力，是(shi)對(dui)傳統(tong)的(de)繼(ji)承和升(sheng)華

開沙窖(jiao)、搬鏵模、取火(huo)倒火(huo)

扣鏵芯子

　　鏵是農民(min)耕(geng)地(di)時(shi)安裝(zhuang)在犁(li)上用來(lai)破(po)土(tu)的工(gong)具，犁(li)鏵鑄造和(he)使用則是中(zhong)國(guo)農耕(geng)文(wen)明的顯著(zhu)標志。隨著(zhu)科學技(ji)術的不斷進步(bu)，現(xian)代農耕(geng)機具逐(zhu)步(bu)普及，犁(li)鏵等傳統手工(gong)制(zhi)品也逐(zhu)漸(jian)淡出市場(chang)，而在西(xi)漢水南(nan)岸的甘肅(su)隴(long)南(nan)康縣太石鄉雍壩(ba)村，仍(reng)然保留和(he)傳承(cheng)著(zhu)傳統手工(gong)鑄鏵工(gong)藝，2015年，入列“隴(long)南(nan)市非物(wu)質(zhi)文(wen)化遺(yi)產(chan)生產(chan)性保護(hu)項目”。

　　鑄就中國(guo)農耕史

　　鑄鏵工藝，雍(yong)壩(ba)人(ren)有一個形象的說(shuo)法叫“倒鏵”。可以說(shuo)，康縣太石鄉雍(yong)壩(ba)村的家家戶戶都掌握(wo)著(zhu)這門手藝。

　　“日(ri)(ri)出而作，日(ri)(ri)入而息，鑿井而飲，耕(geng)田(tian)而食”，吆(yao)一(yi)(yi)頭黃(huang)牛、扶(fu)一(yi)(yi)張木犁，在田(tian)野之上耕(geng)作，鏵尖(jian)探進土層(ceng)，一(yi)(yi)道長(chang)長(chang)的墑溝“浪花(hua)翻(fan)滾(gun)”不(bu)斷在身后伸延，一(yi)(yi)股股濃厚(hou)的泥土芳香便(bian)從木犁下散發出來……

　　一(yi)張(zhang)木犁由犁尖、犁鏡(jing)、犁床、犁托、犁柱(zhu)等多(duo)部(bu)件(jian)組成，木犁的下端有(you)用來翻(fan)土的略(lve)呈三角形的鐵(tie)器(qi)，就是鏵，也是整張(zhang)犁的核心部(bu)件(jian)。別小看這底(di)面平(ping)直、背(bei)面拱(gong)起、兩(liang)翼開刃(ren)的鐵(tie)片(pian)，中國幾千年農耕史就是用這三角形的鏵耕耘過來的，一(yi)年年，一(yi)代代……

　　犀牛江畔(pan)的傳(chuan)說

　　在(zai)(zai)雍壩(ba)(ba)，有這么一個美(mei)麗的傳(chuan)說：很早(zao)以前(qian)，太(tai)上(shang)老(lao)(lao)君(jun)云游(you)到此(ci)，站在(zai)(zai)犀牛江邊查看地(di)理，發現(xian)前(qian)山(shan)是(shi)鳳凰抱蛋穴，后(hou)山(shan)是(shi)回龍穴，整個雍壩(ba)(ba)方(fang)位如一個完整的八卦太(tai)極圖。于是(shi)，太(tai)上(shang)老(lao)(lao)君(jun)變成一位老(lao)(lao)人在(zai)(zai)這里(li)傳(chuan)授鑄鏵(hua)工藝，并(bing)托夢給村(cun)民，說他的家(jia)在(zai)(zai)對面的山(shan)洞里(li)。后(hou)人為(wei)表示紀念，在(zai)(zai)山(shan)洞里(li)建起(qi)了老(lao)(lao)君(jun)廟(miao)，每(mei)當春節或鑄鐘(zhong)鑄鏵(hua)時都要舉(ju)行祭祀活動(dong)，以祈求鑄造(zao)順利。從此(ci)，鑄鏵(hua)工藝便(bian)一代(dai)代(dai)地(di)傳(chuan)承了下(xia)來。

　　傳(chuan)說歸傳(chuan)說，犀牛江(jiang)邊豐富的沙土資源、寬闊(kuo)的河床(chuang)，才是哺育(yu)雍壩鑄鏵工藝的搖籃。

　　如今，隨(sui)著農業現(xian)代化的(de)(de)(de)大(da)力發展，犁田機(ji)、旋(xuan)耕(geng)機(ji)大(da)量(liang)涌現(xian)和普(pu)及，傳(chuan)(chuan)統(tong)的(de)(de)(de)犁鏵(hua)農具(ju)也隨(sui)之退出農業生產領(ling)域，樸實但顯笨拙的(de)(de)(de)牛耕(geng)技術(shu)漸漸淡出鄉村舞臺，為(wei)什么雍(yong)壩的(de)(de)(de)村民還在(zai)孜孜不(bu)倦傳(chuan)(chuan)承(cheng)鑄(zhu)鏵(hua)這(zhe)項手工藝呢？

　　一個原因就(jiu)是山區很(hen)少(shao)有(you)(you)大(da)面積的耕地(di)，農業(ye)機(ji)械(xie)化做(zuo)不到，所(suo)以(yi)還離不開這些用了幾千年的犁鏵，有(you)(you)需求(qiu)便(bian)有(you)(you)市場，這也(ye)讓鑄鏵這項手工藝便(bian)有(you)(you)了傳下去的可能。

　　形狀神似燕尾的(de)(de)鏵，并非是由工匠在(zai)傳統的(de)(de)鐵(tie)匠鋪里鍛(duan)打而成，要知道，雍壩人的(de)(de)犁鏵生產場地(di)頗具規模——村頭江邊的(de)(de)空地(di)變成了(le)一(yi)個(ge)偌大的(de)(de)生產車(che)間，幾百(bai)人集體出動、密(mi)切協(xie)作，機器轟鳴，爐(lu)(lu)火升騰，進料的(de)(de)、揚爐(lu)(lu)的(de)(de)、撥碴的(de)(de)、取(qu)火的(de)(de)、出鏵的(de)(de)……男女老少齊上陣，吃飯喝水在(zai)工地(di)，這(zhe)樣(yang)熱鬧而忙碌的(de)(de)勞動場景頗為(wei)壯觀。

　　雍(yong)壩鑄鏵工藝

　　雍壩鑄(zhu)鏵工藝(yi)程(cheng)序(xu)繁(fan)多、過(guo)程(cheng)復(fu)雜、技(ji)術(shu)含量高，按鑄(zhu)造的(de)順序(xu)可分(fen)為備料、打鏵模、鑄(zhu)鏵、打磨四(si)個大環節。

　　備(bei)料就像備(bei)食(shi)材，鑄鏵的主要(yao)原料有(you)綿沙土、廢鐵、焦(jiao)炭(tan)、少量木炭(tan)、鉛水(shui)等(deng)，備(bei)料的同時，還要(yao)準(zhun)備(bei)好(hao)鑄鏵的各種設備(bei)。鑄鏵的設備(bei)包(bao)括火爐、大(da)小勺、柴(chai)油機、鼓(gu)風(feng)機等(deng)。

　　打鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模，是鑄(zhu)(zhu)鏵(hua)(hua)(hua)(hua)的起(qi)始(shi)階段，也(ye)是整個(ge)(ge)鑄(zhu)(zhu)鏵(hua)(hua)(hua)(hua)過(guo)程(cheng)的重要環節，時間(jian)長，工作量(liang)大。鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模的質(zhi)量(liang)直接關(guan)系(xi)到鏵(hua)(hua)(hua)(hua)的質(zhi)量(liang)。打鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模又可細分為打鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模、打鏵(hua)(hua)(hua)(hua)芯子、墨鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模（對(dui)鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模面扇、槽扇、鏵(hua)(hua)(hua)(hua)芯刷鉛水的俗稱）、泥鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模、背鏵(hua)(hua)(hua)(hua)模5個(ge)(ge)小工序。

　　備(bei)料、打(da)鏵模(mo)的序(xu)篇完(wan)成后，就進(jin)入了“鑄鏵”的核心階段，可分為坐(zuo)爐、點火(huo)、進(jin)料、開(kai)沙窖、搬鏵模(mo)、載埋鏵模(mo)、取(qu)火(huo)倒火(huo)、打(da)刨(bao)兆(zhao)口、出鏵、撿鏵等(deng)10道工序(xu)。

　　先坐爐，支好大勺，再(zai)由八到十人用(yong)(yong)木杠將(jiang)火(huo)爐抬放(fang)在(zai)大勺的(de)上(shang)面。然(ran)后點火(huo)，用(yong)(yong)木炭等原料(liao)引(yin)燃焦炭；隨即進料(liao)，將(jiang)廢鐵(tie)不斷地倒入爐內；另外(wai)一(yi)側開(kai)沙(sha)窖的(de)工序同時(shi)(shi)展開(kai)，工匠按照鏵(hua)(hua)模的(de)大小，在(zai)離爐最近的(de)地方(fang)開(kai)寬約(yue)26厘(li)米、高(gao)40厘(li)米左右的(de)長(chang)渠形(xing)沙(sha)窖；如果你有一(yi)把(ba)子力氣(qi)，歡迎(ying)來(lai)搬運鏵(hua)(hua)模，將(jiang)它搬到沙(sha)窖邊(bian)擺放(fang)好；將(jiang)鏵(hua)(hua)模按一(yi)定的(de)順序方(fang)向倒栽(zai)(zai)在(zai)沙(sha)窖內，這便是“栽(zai)(zai)埋(mai)鏵(hua)(hua)模”了，再(zai)設專人分站(zhan)在(zai)兩(liang)邊(bian)同時(shi)(shi)用(yong)(yong)長(chang)條(tiao)木锨鏟沙(sha)擁(yong)埋(mai)鏵(hua)(hua)模，并用(yong)(yong)腳輕輕踩實(shi)。

　　沙(sha)窖(jiao)邊(bian)正忙，圍繞(rao)火(huo)(huo)(huo)(huo)爐“取火(huo)(huo)(huo)(huo)倒(dao)(dao)火(huo)(huo)(huo)(huo)”的工序也在火(huo)(huo)(huo)(huo)熱進行(xing)，就(jiu)是(shi)盛(sheng)鐵(tie)(tie)水(shui)并將(jiang)鐵(tie)(tie)水(shui)灌入(ru)鏵(hua)模內，一聽這就(jiu)是(shi)需萬分小心、手明眼快的活計。當火(huo)(huo)(huo)(huo)爐揚起時，鐵(tie)(tie)水(shui)從(cong)(cong)大勺的舌口淌出來，取火(huo)(huo)(huo)(huo)人用長柄(bing)的小勺盛(sheng)住，迅速地(di)抬至沙(sha)窖(jiao)邊(bian)，并將(jiang)鐵(tie)(tie)水(shui)從(cong)(cong)兆口倒(dao)(dao)入(ru)鏵(hua)模內。從(cong)(cong)現場看，“取火(huo)(huo)(huo)(huo)倒(dao)(dao)火(huo)(huo)(huo)(huo)”的人有四五(wu)人之多(duo)。

　　當鐵水灌入鏵模(mo)后，便是“打刨兆(zhao)(zhao)口”，由一人用三角形的(de)小(xiao)鋤(chu)，在(zai)兆(zhao)(zhao)口對溢(yi)出的(de)鐵水由外向(xiang)里刨扣；緊接著，第二人用小(xiao)鋤(chu)將已(yi)凝固(gu)的(de)鐵水刨至漏(lou)勺內輕(qing)搖，待(dai)沙(sha)子漏(lou)掉后將鐵倒在(zai)固(gu)定的(de)地方，以備(bei)再(zai)用。

　　非遺(yi)保(bao)護

　　“出鏵(hua)”的(de)(de)感覺有如從(cong)田間地頭壘的(de)(de)“地窩子(zi)”里抓剛燒熟的(de)(de)土豆，此時(shi)一(yi)人(ren)在沙(sha)窖邊挖鏵(hua)模(mo)，一(yi)人(ren)則戴著(zhu)手套猛然抓住還冒著(zhu)熱氣的(de)(de)鏵(hua)模(mo)迅速(su)摔(shuai)離沙(sha)窖，看著(zhu)著(zhu)實讓人(ren)心驚膽戰(zhan)。撿鏵(hua)則有種豐收的(de)(de)喜悅，看他們三五人(ren)用鐵耙、鐵釣、鐵棍(gun)等工具從(cong)破碎的(de)(de)鏵(hua)模(mo)中將鏵(hua)刨撿出來。

　　打磨(mo)，是鑄鏵最(zui)后一(yi)道工(gong)序，這一(yi)環節里(li)，工(gong)匠(jiang)用(yong)鐵(tie)鉗、小鐵(tie)錘(chui)對刨撿(jian)出的鏵進(jin)行(xing)逐一(yi)打磨(mo)，去掉突(tu)出或(huo)凸起部分并(bing)打磨(mo)光滑(hua)，再按照品種、型號分類(lei)堆放(fang)，就等顧(gu)主上門選購(gou)了。

　　如果把(ba)鑄鏵(hua)的(de)進程(cheng)比(bi)作一臺戲，那么，備料就是(shi)(shi)(shi)戲的(de)開場，是(shi)(shi)(shi)序幕是(shi)(shi)(shi)鋪墊；打鏵(hua)模則是(shi)(shi)(shi)慢板和(he)獨白；而鑄鏵(hua)是(shi)(shi)(shi)高(gao)潮是(shi)(shi)(shi)戲眼(yan)是(shi)(shi)(shi)爆發；打磨(mo)便是(shi)(shi)(shi)緩(huan)緩(huan)的(de)謝幕是(shi)(shi)(shi)尾聲。這(zhe)四(si)個(ge)環(huan)節，環(huan)環(huan)相扣(kou)，層層推進。特別是(shi)(shi)(shi)鑄鏵(hua)這(zhe)個(ge)環(huan)節，搶的(de)就是(shi)(shi)(shi)個(ge)時(shi)間和(he)速(su)度。

　　雍壩鑄鏵(hua)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)這種與農耕文化(hua)(hua)密切(qie)相關(guan)的手(shou)工(gong)(gong)藝(yi)(yi)，在后工(gong)(gong)業(ye)時代，是彌足珍貴的文化(hua)(hua)稀缺資源，這項工(gong)(gong)藝(yi)(yi)已成為“隴南市非(fei)物質(zhi)文化(hua)(hua)遺產(chan)生產(chan)性保護項目”。

　　文/奔流新(xin)聞·蘭州晨報(bao)記者 劉小雷(lei)

　　圖/奔流新聞·蘭州晨報通訊員 王玉英(ying)