央視(shi)網消息：甘肅省地處西(xi)北腹地，但(dan)在其最南端的(de)隴南市，山(shan)間(jian)的(de)油菜花從臘月開(kai)始就(jiu)逐漸開(kai)放(fang)，如今(jin)已經進(jin)入了盛花期，一派(pai)欣欣向榮的(de)景象，給(gei)西(xi)北的(de)初春增添了蓬勃生機。

　　總臺記者 項思：這里(li)(li)是甘肅(su)省隴南市文縣，位于(yu)甘肅(su)的(de)(de)(de)最南端，也是甘肅(su)最早(zao)迎(ying)來春(chun)(chun)天的(de)(de)(de)地(di)方(fang)。一江碧水、兩岸青山，大面(mian)(mian)積盛開(kai)的(de)(de)(de)油菜(cai)(cai)花(hua)迎(ying)著和(he)煦的(de)(de)(de)春(chun)(chun)風泛起金色(se)的(de)(de)(de)波浪，一股濃(nong)烈的(de)(de)(de)春(chun)(chun)天氣息撲(pu)面(mian)(mian)而來。從春(chun)(chun)節前(qian)10天左右(you)，這里(li)(li)的(de)(de)(de)萬畝油菜(cai)(cai)花(hua)就陸續開(kai)放了。如今步(bu)入春(chun)(chun)天，油菜(cai)(cai)花(hua)已進入盛花(hua)期(qi)。文縣接壤四川(chuan)，嘉陵江的(de)(de)(de)上游(you)白龍(long)江穿越境內(nei)，氣候(hou)溫(wen)暖(nuan)潮濕(shi)，具有夏無(wu)酷暑、冬無(wu)嚴寒的(de)(de)(de)氣候(hou)特(te)點(dian)，被稱(cheng)為“隴上江南”。

　　蜜蜂(feng)在枝頭花(hua)間(jian)飛來飛去，享(xiang)受著(zhu)美食盛宴。游人(ren)們趁(chen)著(zhu)年節期間(jian)紛紛踏(ta)上賞(shang)花(hua)棧道，走到油菜花(hua)中間(jian)，親(qin)近(jin)大自然(ran)，享(xiang)受西北(bei)正月里少有的盎然(ran)春意。

　　種(zhong)植油(you)菜花(hua)(hua)，通(tong)常(chang)都是(shi)為了(le)等(deng)花(hua)(hua)開后(hou)結菜籽(zi)，制作(zuo)菜籽(zi)油(you)。但我面前這個花(hua)(hua)和普(pu)通(tong)的(de)(de)(de)油(you)菜花(hua)(hua)有(you)(you)什么不同(tong)呢？這個品種(zhong)，當(dang)地(di)人叫它(ta)(ta)“黃菜籽(zi)”，它(ta)(ta)有(you)(you)兩個重要(yao)的(de)(de)(de)特點：第一(yi)(yi)是(shi)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)植株稍矮，約在一(yi)(yi)米到一(yi)(yi)米二(er)左右，所以(yi)特別適(shi)合游(you)人來拍(pai)照打(da)卡；第二(er)是(shi)它(ta)(ta)的(de)(de)(de)花(hua)(hua)期早，這是(shi)早熟品種(zhong)，每年(nian)元旦(dan)開始陸續開花(hua)(hua)，正(zheng)月里就(jiu)可(ke)以(yi)進入(ru)盛花(hua)(hua)期。這個村(cun)莊叫作(zuo)玉壘坪村(cun)，當(dang)地(di)人返鄉(xiang)創業，在這里開發美(mei)麗(li)鄉(xiang)村(cun)旅(lv)游(you)小鎮(zhen)。每年(nian)春節(jie)，人們(men)結束了(le)一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)(de)辛苦回到家(jia)鄉(xiang)，在寒冬中看到公路兩側的(de)(de)(de)片片金黃，也一(yi)(yi)下就(jiu)有(you)(you)了(le)回家(jia)的(de)(de)(de)暖意。

　　當(dang)地村民都(dou)有種(zhong)油菜(cai)(cai)(cai)花的習慣，因為這個油菜(cai)(cai)(cai)花可(ke)以(yi)(yi)說(shuo)全身是(shi)(shi)寶，種(zhong)下去不僅(jin)賞(shang)了(le)花，還(huan)(huan)是(shi)(shi)半年(nian)來家(jia)里(li)的菜(cai)(cai)(cai)，還(huan)(huan)是(shi)(shi)一年(nian)來家(jia)里(li)的食用油。油菜(cai)(cai)(cai)花通常在每(mei)年(nian)“十一”前后播(bo)種(zhong)，3—5天就(jiu)能發(fa)芽，一個月就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)長(chang)到20厘米左右，間苗的時候就(jiu)可(ke)以(yi)(yi)嘗(chang)到第一波美(mei)味——油菜(cai)(cai)(cai)苗，涼拌、做湯或者(zhe)炒臘肉都(dou)很(hen)好(hao)吃(chi)，吃(chi)不完的還(huan)(huan)可(ke)以(yi)(yi)曬干留著(zhu)燉臘肉，當(dang)地人講(jiang)話“嫩(nen)得(de)很(hen)”！

　　每年(nian)12月初，油(you)菜(cai)花就開始(shi)抽薹(tai)，第一次抽的(de)薹(tai)叫主薹(tai)，為了像這(zhe)樣(yang)多(duo)開花、多(duo)抽薹(tai)，這(zhe)根主薹(tai)是(shi)要被(bei)打掉(diao)的(de)，這(zhe)就成了第二(er)波油(you)菜(cai)花美味(wei)——油(you)菜(cai)薹(tai)，清香鮮嫩，當地人(ren)講(jiang)話“鮮得很”！

　　元旦前后，油(you)菜(cai)(cai)花就開(kai)始含(han)苞待放了，帶花苞的菜(cai)(cai)薹(tai)干(gan)煸(bian)更好(hao)吃，多了花和(he)菜(cai)(cai)籽(zi)油(you)的香氣。當地人講話“香得很”！

　　其實更好的吃(chi)菜(cai)籽(zi)(zi)油(you)的油(you)菜(cai)花已經有(you)了(le)(le)改良(liang)新品種(zhong)(zhong)，當(dang)地(di)人稱之為“老(lao)黃(huang)菜(cai)籽(zi)(zi)”，但(dan)它(ta)的油(you)菜(cai)籽(zi)(zi)里含有(you)較高的芥(jie)酸、硫苷(gan)，吃(chi)起(qi)來(lai)有(you)一股辣(la)味。于是當(dang)地(di)把大(da)白菜(cai)和“老(lao)黃(huang)菜(cai)籽(zi)(zi)”雜交，培育出了(le)(le)低芥(jie)酸、低硫苷(gan)的改良(liang)品種(zhong)(zhong)，叫(jiao)作雙(shuang)低油(you)菜(cai)。因(yin)為刺激性物質含量低，吃(chi)起(qi)來(lai)不辣(la)還特別香，當(dang)地(di)給它(ta)起(qi)了(le)(le)個土名叫(jiao)作“滿嘴(zui)香”，花香油(you)也(ye)香，而且平均畝產還從老(lao)品種(zhong)(zhong)的一兩百斤提升到(dao)了(le)(le)三百斤左(zuo)右。

　　這種雙低(di)油菜的花(hua)期稍晚，在2月(yue)下旬到(dao)3月(yue)初大(da)面積開放，所以(yi)說文縣的油菜花(hua)可(ke)以(yi)達到(dao)次第開放的效果，直到(dao)三月(yue)份前來這里，都可(ke)以(yi)有(you)油菜花(hua)欣賞，有(you)鮮美(mei)的菜可(ke)以(yi)品嘗。