原(yuan)標題：一種菜——慶陽黃花菜

　　古人云“何以(yi)解(jie)憂，唯(wei)有杜康”，殊不知(zhi)“借酒消愁愁更(geng)愁”。但有一(yi)(yi)種植(zhi)物(wu)，卻是真(zhen)的(de)可(ke)以(yi)解(jie)憂，那(nei)就(jiu)是——黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)。黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)，又(you)稱(cheng)萱(xuan)草、忘憂草、金針菜(cai)、川草花(hua)(hua)(hua)等。盛夏之(zhi)時，一(yi)(yi)行(xing)行(xing)筆直(zhi)的(de)黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)挺立在慶(qing)陽(yang)的(de)田(tian)間地畔，那(nei)一(yi)(yi)道道金燦燦的(de)風景(jing)線，裝扮著大地，也(ye)寄托著農民增收的(de)夢想。 黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)是花(hua)(hua)(hua)卉園(yuan)藝方面的(de)珍品，有一(yi)(yi)定的(de)觀(guan)賞價值(zhi)，更(geng)有獨特的(de)藥用價值(zhi)。《本草綱目》記載，黃(huang)(huang)(huang)花(hua)(hua)(hua)菜(cai)有清熱利尿、涼血止(zhi)血之(zhi)功效(xiao)。 

　　同時，黃(huang)花菜(cai)營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、糖類(lei)等，人(ren)們食用后常有(you)(you)舒暢安逸的感覺，因此有(you)(you)人(ren)將黃(huang)花菜(cai)稱作“安神菜(cai)”。東晉張華在(zai)《博物志》一書中說：“萱(xuan)草，食之令人(ren)好歡樂，忘憂思，故曰忘憂草。”

　　“觀為花(hua)、食為菜、用為藥(yao)”。據專業(ye)機構分(fen)析測算，每100克(ke)黃花(hua)菜的(de)干制品(pin)中含14.1克(ke)蛋(dan)白質、0.4克(ke)脂(zhi)肪(fang)、60.1克(ke)碳水化合物、463毫(hao)(hao)(hao)克(ke)鈣、173毫(hao)(hao)(hao)克(ke)磷、16.5毫(hao)(hao)(hao)克(ke)鐵、3.44毫(hao)(hao)(hao)克(ke)胡蘿卜(bu)素、0.363毫(hao)(hao)(hao)克(ke)維生素B1、0.14毫(hao)(hao)(hao)克(ke)維生素B2、4.1毫(hao)(hao)(hao)克(ke)尼克(ke)酸等，同(tong)時(shi)富含γ-羥基谷(gu)氨酸、琥珀酸、β-谷(gu)甾醇、天門(men)冬素、秋(qiu)水仙堿(jian)、海(hai)藻糖酶(mei)等成分(fen)，這些都是(shi)人(ren)體必需的(de)營養物質，同(tong)時(shi)其花(hua)、莖、葉(xie)和根均可(ke)入藥(yao)。

　　“莫道農家(jia)無寶(bao)玉(yu)，遍地(di)黃花(hua)是(shi)(shi)金針。”這是(shi)(shi)宋代文(wen)學家(jia)蘇(su)軾贊賞(shang)黃花(hua)菜(cai)的詩句。黃花(hua)菜(cai)是(shi)(shi)慶(qing)陽地(di)區馳名的傳統土(tu)特產品，已有2000多年栽培史，是(shi)(shi)中國(guo)國(guo)家(jia)地(di)理標志產品。其滋味(wei)鮮(xian)(xian)美(mei)，葷素(su)兼(jian)優，菜(cai)湯皆宜(yi)，慶(qing)陽黃花(hua)菜(cai)經加(jia)工后制成的干菜(cai)，條長色鮮(xian)(xian)，肉厚味(wei)醇，營養豐富。慶(qing)陽黃花(hua)菜(cai)主(zhu)要以(yi)馬蓮黃花(hua)菜(cai)品種(zhong)為主(zhu)，經人(ren)工采摘、晾曬、加(jia)工、保(bao)鮮(xian)(xian)、包裝后，分鮮(xian)(xian)菜(cai)、干菜(cai)兩種(zhong)，品質極佳，具有健腦抗衰老、平(ping)肝解熱、安神利尿之功效，能顯著(zhu)降低(di)血清膽(dan)固醇的含量(liang)，抑制癌細胞的生長。