北京冬奧會標志(zhi)性(xing)場館國家速滑館“冰(bing)(bing)絲帶”此前開展全(quan)冰(bing)(bing)面(mian)制冰(bing)(bing)，建成規模約1.2萬平(ping)方米的場館全(quan)冰(bing)(bing)面(mian)。新華(hua)社記(ji)者 張晨霖 攝

　　“破紀錄(lu)了！”“又打破了奧運紀錄(lu)！”

　　北京冬奧會開賽(sai)以(yi)來，速(su)度滑冰(bing)比賽(sai)的奧運(yun)會紀錄在五(wu)天(tian)內被七次(ci)刷新(xin)，國(guo)家速(su)滑館“冰(bing)絲(si)帶”受到國(guo)內外運(yun)動員盛贊。而這些盛贊的背后(hou)，離不開冰(bing)上(shang)運(yun)動的幕后(hou)英(ying)雄——制(zhi)冰(bing)師。

　　“我們管制冰人叫‘師傅’，國外管他們叫‘專家’”

　　冰(bing)(bing)上運動(dong)中，既有大眾(zhong)熟知的(de)速滑(hua)、花(hua)滑(hua)，還有一(yi)些(xie)小(xiao)眾(zhong)運動(dong)如雪車、雪橇。這些(xie)運動(dong)，無一(yi)例外都對(dui)冰(bing)(bing)的(de)質量有很(hen)高(gao)的(de)要(yao)求(qiu)。

　　能用(yong)于國際(ji)級別賽事的(de)冰(bing)面，其光滑(hua)度、平整度的(de)要(yao)求(qiu)都異常(chang)嚴(yan)格。制(zhi)冰(bing)過程相當繁瑣，底冰(bing)就要(yao)鋪十一二(er)層(ceng)，一層(ceng)層(ceng)往上鋪完后(hou)需(xu)要(yao)埋線，再進行(xing)噴漆，不同的(de)運(yun)動對冰(bing)的(de)要(yao)求(qiu)不一樣，速滑(hua)類(lei)項(xiang)目(mu)需(xu)要(yao)冰(bing)平整滑(hua)順，而(er)冰(bing)壺、雪車、雪橇等項(xiang)目(mu)還需(xu)要(yao)在頂層(ceng)冰(bing)上進行(xing)修整打(da)點(dian)，平整度精確到(dao)毫(hao)米。冰(bing)上打(da)點(dian)一旦出了問(wen)題，會影響(xiang)到(dao)運(yun)動員(yuan)的(de)發揮(hui)，影響(xiang)比賽成(cheng)績，甚至會造成(cheng)運(yun)動員(yuan)受傷。

　　高質(zhi)量的比賽(sai)冰(bing)面離不開高水平的制冰(bing)師(shi)。制冰(bing)師(shi)共(gong)分四(si)個(ge)級(ji)(ji)別，最(zui)高級(ji)(ji)為(wei)第四(si)級(ji)(ji)。只(zhi)有拿到專業協會頒發(fa)的資(zi)格證明，才能為(wei)國際大賽(sai)制冰(bing)。到目前為(wei)止，全(quan)世界只(zhi)有十幾個(ge)四(si)級(ji)(ji)制冰(bing)師(shi)。

　　據中國滑冰(bing)(bing)(bing)協(xie)會制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)顧問李進發介紹，我(wo)國有一定(ding)(ding)經驗(yan)的(de)制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)師(shi)主要集中在(zai)東北(bei)地區，就全國而言，無(wu)論是(shi)在(zai)人數上還是(shi)經驗(yan)上都比較稀(xi)缺。我(wo)國還沒有開展(zhan)制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)師(shi)的(de)職業技能鑒定(ding)(ding)，因而制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)師(shi)也談不上分級。大多數商(shang)業冰(bing)(bing)(bing)場或滑冰(bing)(bing)(bing)俱樂部的(de)制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)師(shi)主要是(shi)能操作澆冰(bing)(bing)(bing)車的(de)司(si)機(ji)，所制(zhi)(zhi)(zhi)作的(de)冰(bing)(bing)(bing)面以娛樂性為主，可以制(zhi)(zhi)(zhi)作花樣(yang)滑冰(bing)(bing)(bing)、速度滑冰(bing)(bing)(bing)、冰(bing)(bing)(bing)壺等高級別(bie)比賽(sai)冰(bing)(bing)(bing)面的(de)專業制(zhi)(zhi)(zhi)冰(bing)(bing)(bing)師(shi)少之又少。

　　國家雪車雪橇中(zhong)心場館后勤副主任李長洲(zhou)表示(shi)，制冰師(shi)要(yao)身強體壯、體能出眾。在(zai)(zai)(zai)雪車運(yun)動中(zhong)，每一次滑行結束，制冰師(shi)都(dou)要(yao)對冰面進(jin)(jin)行維護，這只能在(zai)(zai)(zai)兩名運(yun)動員比賽之間(jian)的短(duan)短(duan)間(jian)隙進(jin)(jin)行。所(suo)以，制冰師(shi)要(yao)在(zai)(zai)(zai)賽道內外“飛(fei)來飛(fei)去”，就是(shi)因(yin)為他(ta)們要(yao)快速完成各項工(gong)作(zuo)。沒有好(hao)體格，是(shi)無法勝任這項工(gong)作(zuo)的。

　　加拿大(da)制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)(shi)杰米·丹布魯(lu)克(ke)認為(wei)制(zhi)冰(bing)(bing)工(gong)作沒有(you)(you)想象(xiang)中(zhong)(zhong)那么難，但(dan)需(xu)(xu)要(yao)經(jing)驗(yan)的(de)積(ji)累。例如(ru)，冰(bing)(bing)壺賽(sai)(sai)(sai)道并不是平整的(de)，而是中(zhong)(zhong)間凹(ao)的(de)U型(xing)，這樣(yang)冰(bing)(bing)壺在運行中(zhong)(zhong)才會(hui)有(you)(you)微妙的(de)旋(xuan)轉(zhuan)，只不過兩(liang)側(ce)僅僅比(bi)中(zhong)(zhong)間高幾微米，這個弧度用肉眼(yan)(yan)很難分(fen)辨，而這全由制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)(shi)憑經(jing)驗(yan)和(he)感覺來把握。雪車、雪橇比(bi)賽(sai)(sai)(sai)中(zhong)(zhong)，制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)(shi)也需(xu)(xu)要(yao)憑借(jie)經(jing)驗(yan)，眼(yan)(yan)觀六(liu)路、耳聽八(ba)方。在比(bi)賽(sai)(sai)(sai)中(zhong)(zhong)，每(mei)一(yi)位制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)(shi)都需(xu)(xu)要(yao)及時、準確發現自己負責(ze)的(de)賽(sai)(sai)(sai)段哪些冰(bing)(bing)面需(xu)(xu)要(yao)修整，耳朵(duo)里還要(yao)聽著塔臺上發令員指示(shi)運動員出發的(de)指令，一(yi)旦(dan)運動員準備出發，制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)(shi)要(yao)迅速跳(tiao)出賽(sai)(sai)(sai)道，以免發生危險。

　　曾兩(liang)次(ci)獲得冬奧銀牌的原國(guo)家(jia)隊自由式滑雪空中(zhong)技巧(qiao)項目(mu)運動員(yuan)李妮娜提出，一定要(yao)重視制(zhi)冰師以(yi)及修賽道的專(zhuan)(zhuan)業人(ren)(ren)才(cai)的培養。“我們(men)管制(zhi)冰人(ren)(ren)叫(jiao)‘師傅’，國(guo)外(wai)管他們(men)叫(jiao)‘專(zhuan)(zhuan)家(jia)’。”以(yi)修U型(xing)賽道為例，全世界大概只有(you)兩(liang)位在(zai)此領域的佼佼者(zhe)。她(ta)希望，中(zhong)國(guo)未來能有(you)培養場地專(zhuan)(zhuan)業人(ren)(ren)才(cai)的機制(zhi)和途徑，讓專(zhuan)(zhuan)業的制(zhi)冰師、專(zhuan)(zhuan)業的場地修建師也能走出國(guo)門，被請(qing)到世界上其(qi)他國(guo)家(jia)做“專(zhuan)(zhuan)家(jia)”。

　　“有機會參與保障國家隊訓練是我的驕傲，我自豪地對我女兒說，爸爸給他們制過冰”

　　劉海峰是(shi)北(bei)體(ti)大二(er)七(qi)國(guo)家冰雪(xue)(xue)運動訓(xun)練科研(yan)基地的一名制冰師。2018年(nian)8月，為備戰2022年(nian)北(bei)京冬奧(ao)會，國(guo)家體(ti)育總局利用二(er)七(qi)機車公司部分老舊(jiu)廠房改(gai)建冰雪(xue)(xue)項目訓(xun)練基地。2019年(nian)9月，基地正式落成，開始(shi)籌(chou)備自(zi)己的制冰師隊伍(wu)。從事15年(nian)建筑工作的工程師劉海峰決定轉行。

　　雖然有豐富的(de)建筑經(jing)驗，但(dan)隔行如隔山，剛剛接(jie)觸(chu)制冰(bing)的(de)劉(liu)海(hai)峰還是感(gan)受到了巨大的(de)挑戰。“一切都是新的(de)，最(zui)開始很多基礎(chu)情況(kuang)我都不了解。舉個(ge)簡單的(de)例(li)子，場館里的(de)冰(bing)為什(shen)么那么白，并不是冰(bing)本來的(de)顏色，而是因為刷了漆。”

　　為了(le)幫助(zhu)二七基地的(de)(de)制(zhi)冰師團隊迅速掌握技術，國(guo)家體育(yu)總局冬季運動管理中(zhong)心(xin)派來了(le)國(guo)內外成熟的(de)(de)制(zhi)冰師進行(xing)手把手教學(xue)，劉(liu)海(hai)峰(feng)和團隊在實(shi)踐(jian)中(zhong)學(xue)、在實(shi)踐(jian)中(zhong)練。從(cong)圍觀、到輔助(zhu)、最后(hou)到獨(du)立制(zhi)冰，劉(liu)海(hai)峰(feng)和團隊僅(jin)僅(jin)用(yong)了(le)一年(nian)半的(de)(de)時間。

　　“在初(chu)期，除了(le)常規學習，我(wo)們還會利(li)用(yong)每(mei)天(tian)3小時的業余時間(jian)，進行實(shi)際操作(zuo)培訓(xun)(xun)。在集訓(xun)(xun)隊冬奧會前的訓(xun)(xun)練時間(jian)里，我(wo)們會每(mei)周(zhou)3、4天(tian)組(zu)織關(guan)于冰場運維的相關(guan)實(shi)操與培訓(xun)(xun)，每(mei)月還會組(zu)織針對性(xing)的考(kao)核(he)。”劉海峰說。

　　速滑(hua)(hua)館內配備的(de)高科技(ji)設備可以幫(bang)助制冰(bing)師更(geng)好(hao)地完成工作，劉海峰和(he)同(tong)事們也(ye)十(shi)分珍惜設備。“基地澆冰(bing)車是(shi)世(shi)界(jie)頂級的(de)，我們每(mei)次使(shi)用(yong)過后都會認真維護，包(bao)括擦拭、加(jia)注潤滑(hua)(hua)油、更(geng)換冰(bing)刀。現在有(you)疫情(qing)，我們也(ye)會對冰(bing)車進(jin)行(xing)消殺。”

　　2021年10月底，二七基地(di)的制冰(bing)(bing)師們(men)順利完(wan)成了一(yi)次大(da)考——劉海峰和團(tuan)隊連續奮(fen)戰5天，打造出了一(yi)塊冰(bing)(bing)壺場地(di)，供國家冰(bing)(bing)壺集訓(xun)隊和挑(tiao)戰隊隊員訓(xun)練與比賽使(shi)用(yong)。

　　“由于(yu)運動(dong)員(yuan)在白(bai)天需要用冰(bing)場訓練，我們(men)制冰(bing)都是(shi)在運動(dong)員(yuan)下冰(bing)之后開始的(de)。”劉海峰(feng)說(shuo)道，“連續5天都是(shi)通(tong)宵作戰，從晚上(shang)6點開始一直到第二天凌晨3、4點。”

　　在制(zhi)冰(bing)(bing)與(yu)澆冰(bing)(bing)的同時(shi)，劉(liu)海峰和(he)團隊要(yao)兼(jian)顧制(zhi)冰(bing)(bing)系統的日(ri)常維護(hu)與(yu)巡檢，有的隊伍(wu)(wu)早上6點開始訓練(lian)，制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)們5點就要(yao)到場進(jin)行保(bao)障。在運動員訓練(lian)結束后(hou)，制(zhi)冰(bing)(bing)師(shi)還要(yao)對冰(bing)(bing)面(mian)(mian)進(jin)行維護(hu)修整(zheng)，有的隊伍(wu)(wu)會(hui)訓練(lian)到夜里(li)11點半，等劉(liu)海峰修整(zheng)完冰(bing)(bing)面(mian)(mian)離開冰(bing)(bing)場，有時(shi)已經是第二天(tian)凌晨(chen)。

　　對于這些，劉海峰并(bing)不覺得辛苦，“2019年至今，我(wo)(wo)們(men)基地的(de)每(mei)一(yi)個人做(zuo)的(de)每(mei)一(yi)件事(shi)，都是在(zai)保障北京2022年冬奧(ao)會(hui)。”“我(wo)(wo)希望運動員在(zai)冬奧(ao)會(hui)中(zhong)能發揮(hui)出自(zi)己的(de)最(zui)佳狀(zhuang)態(tai)。有機(ji)會(hui)參與保障國(guo)家隊(dui)訓練是我(wo)(wo)的(de)驕(jiao)傲，我(wo)(wo)自(zi)豪地對我(wo)(wo)女兒說(shuo)，爸爸給他們(men)制過(guo)冰。”

　　“相信在將來，我們也能獨當一面，成為有責任有擔當的制冰師，做出近乎完美的冰，讓世界看到中國制冰師的風采”

　　“希望未來，頂級(ji)的(de)中(zhong)國制(zhi)冰師(shi)就(jiu)來自這(zhe)個班級(ji)。”北京電子(zi)科技職(zhi)業學院(yuan)機電工程學院(yuan)智能建(jian)筑系主任林夢圓笑著對(dui)記者說。

　　林(lin)夢圓所(suo)說(shuo)的這個班(ban)，就是北京(jing)電(dian)子(zi)科技職(zhi)業(ye)學院于2019年(nian)開設(she)的“雙冰(bing)(bing)場(chang)館(guan)(guan)(guan)”制冰(bing)(bing)人才訂(ding)單班(ban)。該訂(ding)單班(ban)由33人組成，將(jiang)于2022年(nian)7月(yue)畢業(ye)。班(ban)級依托“校企合作”辦(ban)學模(mo)式，以“冰(bing)(bing)立方”和“冰(bing)(bing)絲帶”兩大(da)北京(jing)冬奧(ao)(ao)場(chang)館(guan)(guan)(guan)為實訓(xun)基(ji)地，為“雙冰(bing)(bing)場(chang)館(guan)(guan)(guan)”賽事保(bao)障和促(cu)進后(hou)奧(ao)(ao)運(yun)時代冰(bing)(bing)雪(xue)運(yun)動發展貢獻(xian)“中國制冰(bing)(bing)力量(liang)”。

　　由于空(kong)(kong)調制(zhi)(zhi)冷相(xiang)關原理和(he)制(zhi)(zhi)冰原理相(xiang)通，訂(ding)單班(ban)設立在“供(gong)熱通風與(yu)(yu)空(kong)(kong)調工(gong)程技(ji)術(shu)”專(zhuan)業(ye)之下(xia)。該專(zhuan)業(ye)開(kai)設《制(zhi)(zhi)冷技(ji)術(shu)與(yu)(yu)應用》《通風與(yu)(yu)空(kong)(kong)調工(gong)程》等(deng)核心課(ke)(ke)程，是北京(jing)電(dian)子(zi)科技(ji)職業(ye)學(xue)(xue)院的(de)(de)優勢專(zhuan)業(ye)，學(xue)(xue)生畢業(ye)后(hou)主(zhu)要就(jiu)業(ye)方向為(wei)大(da)廈、機場等(deng)大(da)型建筑的(de)(de)空(kong)(kong)調綜合維護。訂(ding)單班(ban)的(de)(de)學(xue)(xue)習(xi)內容以該專(zhuan)業(ye)為(wei)理論基(ji)礎，適當增加了制(zhi)(zhi)冰方向的(de)(de)課(ke)(ke)程。良(liang)好(hao)的(de)(de)就(jiu)業(ye)前景加之冬奧(ao)會帶動的(de)(de)冰雪產業(ye)熱度，訂(ding)單班(ban)在首屆招生時(shi)，就(jiu)受到了廣泛關注(zhu)。

　　“此前對制(zhi)冰和冬奧并不(bu)了(le)解(jie)，報名學這(zhe)個(ge)專業是記得北京(jing)2008年奧運會的(de)場景，也(ye)夢想著能夠在冬奧會的(de)工作中(zhong)出一份自(zi)己的(de)力量。”訂(ding)單班班長張強說道(dao)。

　　在中國(guo)，制冰(bing)行(xing)業起步(bu)相對較(jiao)晚，人才缺乏，許(xu)多制冰(bing)師(shi)如劉海峰一樣，從其他行(xing)業轉型而來，工(gong)作后是一邊探索，一邊學(xue)習，制冰(bing)師(shi)的(de)培養也主要依靠“師(shi)傅帶徒(tu)弟”。而制冰(bing)人才訂(ding)單班(ban)則為學(xue)生系統性、專業性學(xue)習制冰(bing)提供了良好的(de)條(tiao)件。可(ke)以說，這些學(xue)生是中國(guo)第一批科班(ban)出身的(de)“制冰(bing)師(shi)”。

　　“制(zhi)冰(bing)并不是把(ba)水(shui)凍成冰(bing)那么(me)簡單，除了(le)制(zhi)冰(bing)，制(zhi)冰(bing)師的工(gong)作還包括冰(bing)面(mian)維護、冰(bing)場(chang)運(yun)營等工(gong)作。”林夢圓介紹，“這(zhe)些(xie)工(gong)作要求掌握(wo)通風原理(li)、空氣(qi)調節原理(li)、水(shui)流量(liang)原理(li)等等，這(zhe)些(xie)內容(rong)涵(han)蓋在了(le)專業(ye)學(xue)習(xi)中。”

　　為提升制(zhi)冰人才培(pei)養質量，學校(xiao)成立專門的教(jiao)學團隊，多次與(yu)“冰立方”“冰絲帶(dai)”場館運營負責人進(jin)行溝(gou)通，共同制(zhi)定人才培(pei)養方案，采用雙導師(shi)(shi)(shi)制(zhi)，即校(xiao)內老師(shi)(shi)(shi)與(yu)校(xiao)外(wai)導師(shi)(shi)(shi)相(xiang)結合(he)，理論與(yu)實踐相(xiang)結合(he)，校(xiao)內實習(xi)與(yu)校(xiao)外(wai)實踐相(xiang)結合(he)，為學生提供最優質的學習(xi)條件(jian)與(yu)環境，培(pei)養出德技(ji)并修的制(zhi)冰人才。

　　在北京冬奧會之前(qian)，訂單(dan)班(ban)的(de)同學已經有了豐富(fu)的(de)賽事實踐(jian)機(ji)會，他們參與(yu)了系(xi)列測(ce)試賽的(de)保(bao)障(zhang)工作，跟隨國內外優秀制冰師學習前(qian)沿的(de)制冰技術。“由于之前(qian)幾次的(de)實習經驗(yan)，我參與(yu)冬奧會保(bao)障(zhang)并沒有遇到很大的(de)困難。”張強說。

　　保障冬奧會的(de)(de)過程(cheng)中，張強有機(ji)會和(he)經驗豐富的(de)(de)制(zhi)冰師進行面(mian)對面(mian)交流(liu)學(xue)習(xi)。“一位(wei)帶我的(de)(de)老師傅已經有30多年(nian)的(de)(de)工作經驗。當年(nian)他(ta)學(xue)習(xi)制(zhi)冰的(de)(de)時候，根本沒有師傅教(jiao)，全靠自(zi)己摸索(suo)，頂多有個(ge)國(guo)外的(de)(de)制(zhi)冰視頻，所(suo)有的(de)(de)制(zhi)冰全靠手工。”張強說，“現在，我們有良好的(de)(de)學(xue)習(xi)環境(jing)，可以在前人的(de)(de)基礎上迅(xun)速(su)(su)學(xue)習(xi)。不僅如此，我國(guo)科技和(he)工業的(de)(de)迅(xun)速(su)(su)發展，制(zhi)冰的(de)(de)方式也更加標準化和(he)便利化。”

　　由于服(fu)務(wu)冬奧，張(zhang)強和(he)同學們在(zai)場館閉環內度(du)過了(le)一個特殊(shu)的春節。盡管(guan)無法(fa)和(he)家人團聚，張(zhang)強卻很是激(ji)動(dong)，“這是我畢生難(nan)忘(wang)的春節，實現了(le)我的夢想，能夠(gou)用上自己的專業(ye)服(fu)務(wu)冬奧會，我體會到了(le)前(qian)所未有(you)的自豪(hao)感(gan)與責任感(gan)。”

　　“相(xiang)信在將來，我們(men)也(ye)能(neng)獨當(dang)一面(mian)，成為(wei)有責任有擔當(dang)的制冰(bing)(bing)師，做出近乎(hu)完美的冰(bing)(bing)，讓世界(jie)看(kan)到中國(guo)制冰(bing)(bing)師的風采！”張強說。

　　正在“冰立方”服務保障的訂單班學生王啟宏表示：“當國歌響起、國旗升起時，我們很驕傲。因為，冬奧會的冰面是我們參與完成的！”（ 本(ben)報記(ji)者 方慶喬 ）