“肉、蛋、奶、蔬，各(ge)種餐(can)品營養搭配很(hen)均衡。”“食(shi)材很(hen)新鮮，味道也很(hen)好(hao)。”近日，在平涼市靜寧縣第三初級中學開展的(de)“校園餐(can)”滿意度測評中，學生們連連給出好(hao)評。

　　今(jin)年以來，靜寧縣(xian)依托由縣(xian)紀委監委牽頭(tou)，教育、財政、公安、農業農村、市場監管、衛健等(deng)多部(bu)(bu)門(men)參與的專項(xiang)工作(zuo)機制(zhi)，壓實各職能(neng)部(bu)(bu)門(men)監管職責(ze)，推動(dong)修訂完善食(shi)品留樣、負責(ze)人陪餐(can)等(deng)7項(xiang)營養(yang)膳(shan)食(shi)管理制(zhi)度(du)，對“校園餐(can)”實施“日管控（每日崗位自查(cha)）、周(zhou)排查(cha)（每周(zhou)風險研判）、月調度(du)（每月問題(ti)整(zheng)改(gai)）”動(dong)態(tai)管理模式，確保“校園餐(can)”每個環節(jie)都有專責(ze)部(bu)(bu)門(men)嚴抓(zhua)實管。

　　做好放心“校園餐(can)”，食(shi)堂(tang)(tang)硬(ying)件建設(she)是基礎。縣教育局和(he)縣財政局積極爭取專項資金，嚴格按照“明廚(chu)亮灶+功(gong)能(neng)分區”標(biao)準實施改造(zao)，為9所(suo)不達(da)標(biao)學(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)配備蒸飯車、留(liu)樣(yang)保險柜、天然氣節能(neng)灶等(deng)現代化設(she)備。截至目(mu)前(qian)，全縣83所(suo)學(xue)校食(shi)堂(tang)(tang)現代化烹飪設(she)備和(he)消毒設(she)施覆蓋率、冷(leng)鏈倉儲完(wan)備率均達(da)100%，全部接入(ru)“互(hu)聯網+明廚(chu)亮灶”智(zhi)慧系統，后(hou)廚(chu)操作實時傳輸至監(jian)管平臺與家(jia)長(chang)(chang)手機端，家(jia)長(chang)(chang)可通(tong)過互(hu)聯網隨時查看。

　　特別是全(quan)(quan)縣各(ge)所學(xue)(xue)校食堂(tang)引入的“電(dian)子營(ying)(ying)養(yang)師(shi)”系(xi)統，根據季節特點與學(xue)(xue)生(sheng)年齡段(duan)營(ying)(ying)養(yang)需求科學(xue)(xue)搭配食譜(pu)，讓“校園餐(can)”實(shi)(shi)現從(cong)“大(da)鍋(guo)飯(fan)”到精細化營(ying)(ying)養(yang)配餐(can)的升級(ji)。據統計，全(quan)(quan)縣“校園餐(can)”日(ri)均采購加工食材40余種，餐(can)廚垃(la)圾較之前(qian)減少(shao)20%。學(xue)(xue)生(sheng)營(ying)(ying)養(yang)健康狀況監測(ce)系(xi)統分(fen)析表明(ming)，學(xue)(xue)生(sheng)身(shen)高、體重明(ming)顯增長，貧血(xue)、營(ying)(ying)養(yang)不良、肥(fei)胖發生(sheng)率明(ming)顯下降，全(quan)(quan)縣3.6萬師(shi)生(sheng)實(shi)(shi)現從(cong)“吃(chi)得(de)飽”到“吃(chi)得(de)好”的轉(zhuan)變。

　　為確(que)保學(xue)生的每(mei)一餐都(dou)安(an)全放心(xin)，縣紀(ji)委監(jian)(jian)委督促(cu)教(jiao)育部門將食(shi)材(cai)新鮮度、加工衛生等(deng) 8 項安(an)全指標納入督學(xue)月度督導(dao)重點，在春秋開學(xue)季等(deng)關鍵節(jie)(jie)點，圍(wei)繞膳食(shi)經費管(guan)理、供餐運營、校長負責(ze)制(zhi)落(luo)實、進貨查(cha)驗、加工制(zhi)作等(deng)環節(jie)(jie)開展聯(lian)合(he)檢查(cha)，實地排(pai)查(cha)風險隱(yin)患并督促(cu)即時整(zheng)改。聯(lian)合(he)教(jiao)育、公安(an)、市場監(jian)(jian)管(guan)、衛健等(deng)部門，緊盯責(ze)任(ren)落(luo)實、經費管(guan)理、招標采(cai)購、食(shi)堂管(guan)理等(deng)關鍵環節(jie)(jie)開展監(jian)(jian)督檢查(cha)。

　　“校(xiao)園餐”專項整治以來，縣教育部門約談學校(xiao)和供餐企(qi)業負(fu)責人(ren)64人(ren)次(ci)，縣紀委(wei)監委(wei)核查問(wen)題線索10件，立案1件，給(gei)予黨紀政務處(chu)分1人(ren)，組織處(chu)理(li)7人(ren)，以零容(rong)忍態度(du)保障各項制(zhi)度(du)剛性執行。

　　同時，該縣不(bu)斷暢通(tong)家(jia)校(xiao)(xiao)溝通(tong)渠(qu)道(dao)，學校(xiao)(xiao)主(zhu)動公(gong)開采購憑證、食(shi)譜制定(ding)等過(guo)程性(xing)資料，保(bao)障家(jia)長知情權、參(can)與(yu)權，邀(yao)請80余所(suo)學校(xiao)(xiao)1055名膳食(shi)監(jian)督家(jia)長委(wei)員會(hui)成員參(can)與(yu)學校(xiao)(xiao)食(shi)譜制定(ding)，收集(ji)(ji)并采納意(yi)見建議40余條。通(tong)過(guo)政府網站、校(xiao)(xiao)園(yuan)公(gong)示欄等渠(qu)道(dao)公(gong)開“校(xiao)(xiao)園(yuan)餐(can)(can)”問題(ti)專項(xiang)投訴舉報電話，面(mian)向(xiang)社會(hui)廣泛(fan)征集(ji)(ji)問題(ti)線索(suo)，確保(bao)“校(xiao)(xiao)園(yuan)餐(can)(can)”安全(quan)放心(xin)、師生滿意(yi)、社會(hui)認可。（供稿 李倩蓉 編輯 張(zhang)莉）