原標題：古人是怎(zen)么過(guo)春(chun)節的

　　清代 《福貴歲朝圖》

　　每年的春(chun)節，對“年味(wei)”的討論(lun)非常多。春(chun)節發展到現在(zai)，人(ren)們(men)過年吃(chi)年飯(fan)、看春(chun)晚、互(hu)拜年……那(nei)么在(zai)古代，人(ren)們(men)過年又(you)有什么習俗和(he)趣事呢？

　　古代的春節什么樣

　　“小孩小孩你別饞，過了臘八就是年(nian)。二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)三(san)，糖瓜粘；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)四，掃房子；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)五(wu)，磨豆腐(fu)；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)六，燉(dun)大肉；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)七，宰(zai)公雞；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)八，把(ba)面發(fa)；二(er)(er)十(shi)(shi)(shi)九，蒸饅(man)頭；三(san)十(shi)(shi)(shi)晚上熬一(yi)宿；大年(nian)初(chu)一(yi)走一(yi)走。”

　　古(gu)代的春節什么樣呢？從清(qing)代丁觀鵬的《太平春市(shi)圖(tu)》中即可想(xiang)象當時置辦年貨的熱鬧場景。清(qing)朝(chao)《京都風俗(su)志》里(li)記載(zai)，“十五(wu)以后，市(shi)中賣(mai)年貨者(zhe)，星羅棋布(bu)，如桌幾筆(bi)墨。人(ren)叢(cong)作書(shu)，則(ze)賣(mai)春聯者(zhe)。五(wu)色新(xin)鮮，千張炫目，則(ze)賣(mai)畫幅者(zhe)。以及蘆棚鱗次(ci)，攤架相(xiang)依，則(ze)佛花供品，杯(bei)盆杵臼，凡(fan)祭神(shen)日(ri)用之物，堆積滿道，各處(chu)皆然。……買(mai)麻(ma)秸(jie)、栢枝、米面、菜(cai)蔬，果品、酒肉，雞魚，凡(fan)食(shi)用之物，置辦一新(xin)，以預(yu)過年……”

　　除夕(xi)(xi)是一年最(zui)后(hou)一天的(de)晚(wan)上。“除”是除舊(jiu)布新的(de)意思。一年的(de)最(zui)后(hou)一天叫(jiao)“歲除”，所以(yi)那(nei)天晚(wan)上叫(jiao)“除夕(xi)(xi)”。

　　除(chu)夕有(you)守(shou)歲的風俗，蘇軾《守(shou)歲》詩：“兒童(tong)強不睡，相守(shou)夜歡嘩。”

　　《紅樓夢》中也有關于除(chu)夕的記載：“已到了臘(la)月二十九了，各色齊備(bei)，兩府中都換(huan)了門神，聯對，掛牌，新油了桃(tao)符，煥(huan)然一(yi)新。”

　　在(zai)除夕，桃符(fu)是必不可少的(de)。王(wang)安(an)石在(zai)《元日》中寫(xie)(xie)道：“千(qian)門萬戶曈曈日，總把新(xin)桃換舊符(fu)。”陸游也在(zai)詩(shi)里寫(xie)(xie)道：“半盞(zhan)屠(tu)蘇(su)猶未舉，燈前小草寫(xie)(xie)桃符(fu)。”

　　除了(le)桃(tao)符，門(men)神也是不能少的(de)。明(ming)代以前，懸掛鐘馗像是年(nian)節時(shi)一項重要(yao)的(de)風俗活動(dong)，用以驅鬼辟邪(xie)，至明(ming)清之交此(ci)風俗才漸(jian)漸(jian)移向端午。

　　圖中畫鐘馗，犀利的目光緊盯著飛(fei)來的蝙(bian)蝠，一(yi)手(shou)持如意(yi)，一(yi)手(shou)扶在小鬼的肩(jian)頭；小鬼雙手(shou)捧(peng)著盛有柿子和柏枝的托盤，寓(yu)意(yi)“百事如意(yi)”。

　　一(yi)(yi)切(qie)準備就緒，正(zheng)月初(chu)一(yi)(yi)全(quan)家老小端正(zheng)穿戴，依次祭祀祖神，祝賀(he)新春。敬奉椒柏酒(jiu)，喝(he)桃湯水，飲屠蘇(su)酒(jiu)，吃(chi)膠牙(ya)糖，吃(chi)五辛菜。每人吃(chi)一(yi)(yi)個雞蛋。飲椒柏酒(jiu)，是(shi)用(yong)以(yi)祭祖或獻之于家長(chang)以(yi)示祝壽拜賀(he)之意，而且喝(he)酒(jiu)的次序是(shi)從年紀最小的開始。

　　到了正月初七，是人(ren)日(ri)(ri)。據傳說，正月一日(ri)(ri)為(wei)雞，二日(ri)(ri)為(wei)狗，三日(ri)(ri)為(wei)豬，四(si)日(ri)(ri)為(wei)羊，五日(ri)(ri)為(wei)牛，六日(ri)(ri)為(wei)馬，七日(ri)(ri)為(wei)人(ren)。在(zai)古(gu)詩詞(ci)中，高適就曾經寫過《人(ren)日(ri)(ri)寄(ji)杜(du)二拾遺》，“人(ren)日(ri)(ri)題詩寄(ji)草堂(tang)，遙憐故(gu)人(ren)思故(gu)鄉”，以表達對杜(du)甫的思念(nian)之情。

　　那(nei)么，在(zai)人(ren)日，古人(ren)要吃什么？“以(yi)七種菜(cai)(cai)為羹(geng)。翦彩(cai)為人(ren)，或鏤金(jin)箔為人(ren)，以(yi)貼屏風(feng)，亦戴之以(yi)頭鬢。亦造華勝以(yi)相遺。”《荊楚歲(sui)時記》里所說的七菜(cai)(cai)羹(geng)，即取(qu)七種早春(chun)新鮮蔬菜(cai)(cai)做粥(zhou)或羹(geng)，取(qu)迎(ying)新去(qu)晦之意。

　　除(chu)此之(zhi)外，放燈(deng)(deng)(deng)、觀(guan)燈(deng)(deng)(deng)也(ye)是古人在(zai)春節(jie)期間重要的娛樂活動，《帝(di)京歲時紀(ji)勝》記(ji)(ji)載(zai)：“初(chu)八(ba)(ba)日傳(chuan)為(wei)(wei)諸星下(xia)界，燃(ran)燈(deng)(deng)(deng)為(wei)(wei)祭(ji)。燈(deng)(deng)(deng)數以百(bai)有(you)八(ba)(ba)盞(zhan)為(wei)(wei)率，有(you)四(si)十九盞(zhan)者，有(you)按玉匣記(ji)(ji)本命星燈(deng)(deng)(deng)之(zhi)數者。”《燕京歲時記(ji)(ji)》也(ye)說：“初(chu)八(ba)(ba)日，黃昏之(zhi)后，以紙(zhi)蘸油(you)，燃(ran)燈(deng)(deng)(deng)一百(bai)零八(ba)(ba)盞(zhan)，焚香而祀(si)之(zhi)，謂之(zhi)‘順(shun)星’。”

　　到了“花(hua)市燈如(ru)晝”的正月十五，觀燈之(zhi)景就更熱鬧(nao)了，既有(you)“月上柳梢頭，人約黃昏后”的浪(lang)漫(man)，又有(you)“東風夜(ye)放花(hua)千(qian)樹，更吹落(luo)、星如(ru)雨”的華麗勝景。

　　由此可窺見，古人的春節也別有一(yi)番趣(qu)味，雖然(ran)沒有手(shou)機，也沒有春晚(wan)，但有最樸素(su)又最真摯的祝福(fu)和熱鬧。

　　新春佳節吃餃子

　　餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)是(shi)一種(zhong)歷史(shi)悠久的(de)(de)民間(jian)吃食(shi)，深(shen)受老百姓的(de)(de)歡迎(ying)，民間(jian)有“好吃不過餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)”的(de)(de)俗語(yu)。每逢新(xin)春佳(jia)(jia)節，餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)更(geng)成為一種(zhong)應時不可缺少的(de)(de)佳(jia)(jia)肴。

　　據三國魏人張揖著的(de)(de)《廣雅》記(ji)載：那(nei)時已有形如月牙稱為“餛(hun)飩”的(de)(de)食(shi)品，和現在(zai)的(de)(de)餃(jiao)子形狀基本類似。到(dao)南北(bei)朝時，餛(hun)飩“形如偃月，天下通(tong)食(shi)”。據推測，那(nei)時的(de)(de)餃(jiao)子煮熟(shu)以后，不是(shi)撈出來單獨吃(chi)，而(er)是(shi)和湯一(yi)起盛在(zai)碗里混著吃(chi)，所以當時的(de)(de)人們把餃(jiao)子叫“餛(hun)飩”。這種吃(chi)法在(zai)我國的(de)(de)一(yi)些地區仍然流(liu)行，如河南、陜西等地的(de)(de)人吃(chi)餃(jiao)子，要在(zai)湯里放(fang)些香(xiang)菜、蔥花(hua)、蝦皮、韭菜等小料。

　　大約到了(le)唐代(dai)，餃(jiao)子已經變得和現在(zai)的餃(jiao)子一模一樣，而且是撈出(chu)來(lai)放在(zai)盤子里單獨(du)吃(chi)。

　　宋代稱餃子(zi)為“角兒”，它是后(hou)世“餃子(zi)”一(yi)詞的詞源。這(zhe)種寫(xie)法，在其后(hou)的元(yuan)、明、清及民國間仍(reng)可見到。

　　元(yuan)朝稱餃子為(wei)“扁(bian)食”。明朝萬(wan)歷年(nian)間沈榜的《宛署雜記(ji)》記(ji)載(zai)：“元(yuan)旦拜(bai)年(nian)……作匾(bian)食”。劉若愚(yu)的《酌(zhuo)中志(zhi)》載(zai)：“初一日正(zheng)旦節……吃水果點心，即匾(bian)食也(ye)。”元(yuan)明朝“匾(bian)食”的“匾(bian)”，如今已通作“扁(bian)”。

　　清朝時，出現了(le)諸如“餃(jiao)兒”“水點心”“煮餑(bo)餑(bo)”等有關餃(jiao)子的新的稱謂。餃(jiao)子名稱的增多(duo)，說明(ming)其流傳的地域(yu)在不斷擴大。

　　民間春節(jie)吃餃(jiao)子(zi)(zi)的習(xi)俗在(zai)明清(qing)時(shi)已相當(dang)盛(sheng)行。餃(jiao)子(zi)(zi)一(yi)般(ban)要在(zai)年(nian)三十晚上(shang)12點以前(qian)包好(hao)，待到半夜子(zi)(zi)時(shi)吃，這(zhe)時(shi)正是農(nong)歷正月(yue)初一(yi)的伊始(shi)，吃餃(jiao)子(zi)(zi)取“更歲交子(zi)(zi)”之意，“子(zi)(zi)”為“子(zi)(zi)時(shi)”，交與(yu)“餃(jiao)”諧音(yin)，有“喜慶團圓”和“吉祥如意”的意思。

　　餃(jiao)子(zi)成(cheng)為春節(jie)不可缺(que)少的(de)節(jie)日佳肴，究(jiu)其原因：一(yi)是餃(jiao)子(zi)形如元(yuan)寶(bao)(bao)，人(ren)們(men)在春節(jie)吃餃(jiao)子(zi)取“招財進寶(bao)(bao)”之音。二是餃(jiao)子(zi)有餡，便于人(ren)們(men)把各(ge)種吉(ji)祥的(de)東西(xi)包到餡里，以寄托人(ren)們(men)對新的(de)一(yi)年的(de)祈望。

　　古人對春節的別稱

　　春節(jie)是(shi)(shi)中(zhong)國重要的(de)傳(chuan)統(tong)節(jie)日(ri)之一(yi)(yi)。可能有些人還(huan)不知道，“春節(jie)”只是(shi)(shi)上個世紀初才興起的(de)晚(wan)近說法。在古代傳(chuan)統(tong)中(zhong)，這個節(jie)日(ri)被稱(cheng)(cheng)為(wei)“新(xin)正、新(xin)歲、元日(ri)、元旦”等，“春節(jie)”則是(shi)(shi)另有所指。不管叫什(shen)么，民間都一(yi)(yi)直俗稱(cheng)(cheng)“過(guo)年”。過(guo)年其(qi)實不僅是(shi)(shi)春節(jie)，而是(shi)(shi)從臘八到元宵，甚至到二月二的(de)一(yi)(yi)系列年慶活動。

　　在(zai)“過年”的(de)一系列(lie)年慶活動中，除夕(xi)或者(zhe)春節(jie)無(wu)疑是其中的(de)高潮。古時候(hou)，無(wu)論叫新(xin)正、新(xin)歲還是元日(ri)、元旦，顧名(ming)思義，都代表(biao)新(xin)的(de)一年的(de)開始。而“除夕(xi)”，指的(de)也是新(xin)舊交替的(de)那一個(ge)夜晚。

　　從物候上來說，一年(nian)又(you)一年(nian)的(de)(de)(de)輪(lun)回轉換，四季更替，是(shi)(shi)最明顯(xian)不過(guo)的(de)(de)(de)時間周期之一。古(gu)時候，人們也(ye)很早就有了“年(nian)”的(de)(de)(de)概念。我國古(gu)代的(de)(de)(de)年(nian)首先是(shi)(shi)與(yu)農作(zuo)物一年(nian)一度的(de)(de)(de)收獲相關。甲骨文(wen)中(zhong)的(de)(de)(de)“年(nian)”字，是(shi)(shi)人背禾(he)的(de)(de)(de)象形字。《說文(wen)》則(ze)稱：“年(nian)，谷(gu)熟也(ye)。”

　　一年(nian)(nian)周(zhou)而復始(shi)(shi)，這(zhe)當然是個值得慶祝的(de)(de)(de)時刻。那(nei)么(me)(me)，把什么(me)(me)時候(hou)算作一年(nian)(nian)的(de)(de)(de)開始(shi)(shi)呢？正如前面所說(shuo)，谷物豐(feng)收(shou)是“年(nian)(nian)”的(de)(de)(de)重要標志(zhi)，所以在(zai)我(wo)國的(de)(de)(de)周(zhou)代，把完成收(shou)獲(huo)的(de)(de)(de)季節作為一年(nian)(nian)的(de)(de)(de)開始(shi)(shi)。《詩經·七月(yue)(yue)(yue)(yue)》中記載了周(zhou)人(ren)禾谷登(deng)場(chang)后(hou)人(ren)們慶祝歡(huan)樂的(de)(de)(de)場(chang)景(jing)：“九月(yue)(yue)(yue)(yue)肅霜，十月(yue)(yue)(yue)(yue)滌場(chang)。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱(cheng)彼兕觥，萬壽無(wu)疆(jiang)。”周(zhou)人(ren)以夏歷十一月(yue)(yue)(yue)(yue)為歲首之月(yue)(yue)(yue)(yue)，因(yin)此在(zai)十月(yue)(yue)(yue)(yue)末、十一月(yue)(yue)(yue)(yue)初過(guo)(guo)年(nian)(nian)。《詩經·七月(yue)(yue)(yue)(yue)》記載的(de)(de)(de)，其(qi)實(shi)就(jiu)是那(nei)個時候(hou)人(ren)們“過(guo)(guo)年(nian)(nian)”的(de)(de)(de)場(chang)景(jing)。

　　直到漢(han)代中期漢(han)武帝(di)的時(shi)候，才正(zheng)式(shi)確(que)定以(yi)夏歷(li)正(zheng)月(yue)為歲(sui)首，歲(sui)首在正(zheng)月(yue)初(chu)一，稱為正(zheng)月(yue)旦(dan)(dan)、正(zheng)旦(dan)(dan)、正(zheng)日。此后(hou)歷(li)法雖然經過不斷修正(zheng)，但這(zhe)個一年(nian)開始的時(shi)間卻(que)一直沒有改變(bian)。

　　歲首(shou)既(ji)然確(que)定，相應的慶(qing)祝(zhu)活動自(zi)然也(ye)就移(yi)到(dao)(dao)這個(ge)時(shi)間進(jin)行。正月旦是漢(han)代(dai)皇家的重(zhong)要(yao)(yao)慶(qing)祝(zhu)日，朝(chao)廷要(yao)(yao)舉(ju)行大(da)規(gui)模的朝(chao)會。皇帝清早上朝(chao)，接(jie)受(shou)文(wen)武百(bai)(bai)官(guan)的慶(qing)賀，同時(shi)百(bai)(bai)官(guan)也(ye)得到(dao)(dao)新年宴(yan)飲的賜贈，這時(shi)禮樂(le)齊鳴(ming)，百(bai)(bai)戲(xi)騰躍，一片歡樂(le)景(jing)象(xiang)。

　　在漢代朝廷的(de)(de)(de)影響(xiang)下，正(zheng)月旦也成為民間(jian)的(de)(de)(de)節(jie)日。后世正(zheng)月拜年的(de)(de)(de)傳(chuan)統即由漢代正(zheng)日新年拜賀的(de)(de)(de)習俗發展而來。

　　隋唐春節，稱(cheng)為(wei)元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)、歲日(ri)(ri)(ri)、元(yuan)(yuan)正。從唐代開始(shi)，春節成為(wei)政府(fu)法定假(jia)日(ri)(ri)(ri)，唐開元(yuan)(yuan)年(nian)間《假(jia)寧令》規(gui)定，元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)、冬至各給假(jia)七日(ri)(ri)(ri)。元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)七天假(jia)期是年(nian)前三天，年(nian)后三天。每(mei)逢元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)，朝(chao)廷照(zhao)例舉行早朝(chao)大典，慶賀(he)新年(nian)。

　　宋元(yuan)明清各朝代，春節稱為元(yuan)日或(huo)元(yuan)旦、新(xin)年。正旦朝會儀式(shi)依然是皇家的(de)重(zhong)要典禮。在民間，各種節慶活(huo)動(dong)也是越來越熱鬧。無(wu)論是官員(yuan)還是百姓(xing)從早上就開始互相(xiang)慶賀。家戶店面都張燈(deng)結(jie)彩，平(ping)時的(de)娛(yu)樂場所(suo)更是車水(shui)馬龍，平(ping)時難得(de)出門的(de)貴族婦女也盛裝出游(you)。貧民小戶在年節也換上新(xin)潔的(de)衣服，把酒相(xiang)酬。

　　南(nan)宋時，年節出門(men)游(you)覽寺(si)廟宮觀(guan)的風氣很盛，寺(si)觀(guan)游(you)人(ren)整天(tian)不斷。年節是人(ren)們聚(ju)會的良(liang)機，家庭(ting)宴會氣氛熱烈，“家家飲宴，笑語喧嘩”。

　　明(ming)清時期，元日(ri)過(guo)新年的(de)習(xi)俗(su)更是(shi)固定化，我們在(zai)小說《紅樓(lou)夢(meng)》中就可以看到很多精彩的(de)描寫。

　　1913年，農歷(li)歲首由(you)以往的(de)“元日”“元旦”改稱“春(chun)節”。所以，“春(chun)節”的(de)叫法不過(guo)才有百年的(de)歷(li)史。

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