西北(bei)角·中國甘肅網記者 宋(song)芳科 

　　說(shuo)起臨夏(xia)州東(dong)(dong)鄉(xiang)縣(xian)，人們想到(dao)最多的是香(xiang)噴(pen)噴(pen)的手抓。如(ru)今，以東(dong)(dong)鄉(xiang)手抓為代表的東(dong)(dong)鄉(xiang)美食已經成為當(dang)地的重要富民產業。

　　統計(ji)數據顯示，截至2024年(nian)3月底，東(dong)鄉籍群眾累計(ji)在全國發展各類餐飲店5000多(duo)家(jia)，從業人員超過3.5萬人，年(nian)產值約15億元。

　　東(dong)鄉美食在線(xian)下(xia)蓬(peng)勃發(fa)展的同時，如何開辟線(xian)上(shang)拓展途徑(jing)？東(dong)鄉縣通(tong)過(guo)數字化賦能東(dong)鄉美食出圈，帶動(dong)農(nong)特(te)產(chan)品網(wang)上(shang)銷售取得突破。

　　東鄉縣美食數字化產業基地就是(shi)東鄉美食出(chu)圈的一個重要載體。

　　東鄉(xiang)縣美(mei)(mei)食(shi)數(shu)字(zi)化(hua)產業(ye)基(ji)地原名東鄉(xiang)縣美(mei)(mei)食(shi)產業(ye)孵化(hua)基(ji)地，該基(ji)地于2023年12月被甘(gan)肅省(sheng)商務(wu)廳評為首批(pi)省(sheng)級電子(zi)商務(wu)產業(ye)示范基(ji)地，并(bing)更(geng)名為東鄉(xiang)縣美(mei)(mei)食(shi)數(shu)字(zi)化(hua)產業(ye)基(ji)地。

　　基地建(jian)設(she)了“東鄉美(mei)食信息(xi)化平臺和店(dian)(dian)面可視化系統”，精確反映(ying)了東鄉籍餐(can)飲(yin)門(men)店(dian)(dian)和美(mei)食產業的數(shu)(shu)字化發(fa)展，通過客流(liu)、銷量、門(men)店(dian)(dian)分(fen)布區域等(deng)數(shu)(shu)據，為東鄉美(mei)食產業下一步發(fa)展提供(gong)決策依據，優(you)化經(jing)營策略，推動(dong)餐(can)飲(yin)門(men)店(dian)(dian)的數(shu)(shu)字化升級。

　　同時，在東鄉(xiang)縣美食數(shu)字化產業(ye)基地陳列最多(duo)的就是東鄉(xiang)牛羊(yang)肉(rou)，特別是東鄉(xiang)貢羊(yang)更是遠(yuan)近(jin)聞名(ming)。

　　一(yi)份(fen)好的東鄉貢羊配(pei)上一(yi)份(fen)專屬料(liao)(liao)包(bao)，通過冷(leng)鏈物流新鮮發貨，走進(jin)全國消費者的餐桌。即(ji)使大(da)家沒有烹制(zhi)手(shou)抓(zhua)的經驗(yan)，用(yong)足用(yong)好料(liao)(liao)包(bao)，也能收獲(huo)美味的東鄉手(shou)抓(zhua)。

　　蘭州靈(ling)犀文化科技(ji)有(you)限(xian)公司董事長(chang)、東(dong)鄉(xiang)(xiang)縣美食(shi)數字(zi)化產(chan)業基地負責(ze)人(ren)周馨梅表(biao)示，東(dong)鄉(xiang)(xiang)手抓烹(peng)飪(ren)技(ji)藝是特有(you)的(de)美食(shi)烹(peng)飪(ren)技(ji)藝，在線(xian)下店面有(you)著成熟(shu)的(de)操作，同時在網上是極(ji)具價值的(de)直播(bo)賽(sai)道(dao)。目前，東(dong)鄉(xiang)(xiang)縣美食(shi)數字(zi)化產(chan)業基地正在攜手商家(jia)研制熟(shu)食(shi)手抓，期待可以最(zui)大(da)限(xian)度保(bao)持(chi)口感風味，讓東(dong)鄉(xiang)(xiang)手抓早日在網絡(luo)賽(sai)道(dao)出圈。

　　一份美味(wei)的手抓勾起人(ren)們(men)的味(wei)蕾記憶，東(dong)鄉(xiang)平伙、東(dong)鄉(xiang)油果(guo)果(guo)都(dou)是屬于(yu)東(dong)鄉(xiang)的美味(wei)，還有東(dong)鄉(xiang)藜麥、東(dong)鄉(xiang)土豆、唐汪(wang)大接杏都(dou)將隨著東(dong)鄉(xiang)手抓出圈，這也是東(dong)鄉(xiang)縣美食數字化產業(ye)基(ji)地打造(zao)的直播產業(ye)鏈。

　　同時，東鄉(xiang)還是(shi)(shi)一(yi)片多彩(cai)的土地，東鄉(xiang)刺繡、東鄉(xiang)搟氈(zhan)技都是(shi)(shi)代(dai)代(dai)傳(chuan)承的古老(lao)技藝，也是(shi)(shi)寶(bao)貴的非物(wu)質文化遺產。

　　讓古老的技(ji)藝多一(yi)份現代(dai)表達，東鄉(xiang)縣美(mei)食數字(zi)化產業基地(di)還推出了東鄉(xiang)刺繡箱包，東鄉(xiang)搟氈系列手提包、地(di)毯等時(shi)尚國潮產品，讓非遺觸網走向百姓生活。

　　目前，東鄉(xiang)縣美食數(shu)字化產(chan)業基地在孵(fu)企業16家(jia)，與全省農產(chan)品(pin)銷售(shou)領域和美食領域的超(chao)過70位(wei)知(zhi)名(ming)主播簽訂(ding)了合(he)作(zuo)協議，在網上全力推(tui)介東鄉(xiang)美食。

　　去(qu)年(nian)11月，基地(di)(di)舉辦了(le)以(yi)“云品(pin)(pin)甘味·數(shu)商興農”為主題的“雙(shuang)十一(yi)”電(dian)(dian)商活動(dong)，實現(xian)電(dian)(dian)商銷售(shou)700萬元(yuan)。今年(nian)春節期(qi)間，基地(di)(di)舉辦了(le)東(dong)鄉縣2024網上年(nian)貨節活動(dong)，吸引了(le)20余家(jia)電(dian)(dian)商企業攜(xie)多款(kuan)特色產品(pin)(pin)參與，線上線下銷售(shou)額已突(tu)破800萬元(yuan)，讓東(dong)鄉美食線上銷售(shou)開辟新天地(di)(di)。

　　周馨梅表示，基地將繼續以數字電商思(si)維賦能東(dong)鄉(xiang)美食(shi)，通過線(xian)上(shang)線(xian)下(xia)相(xiang)結合(he)的(de)方(fang)式，全(quan)方(fang)位、立體(ti)式布局東(dong)鄉(xiang)美食(shi)產業。讓東(dong)鄉(xiang)美食(shi)線(xian)下(xia)有門(men)店，線(xian)上(shang)有產品，全(quan)力(li)助推美食(shi)產業出圈，成(cheng)為東(dong)鄉(xiang)縣社會經濟發展的(de)一張靚麗名片。