原(yuan)標(biao)題：天水——從(cong)伏羲(xi)女媧的傳說里走來

　　伏羲女媧畫像

　　纖毫畢現的天水雕漆工(gong)藝品

　　文\張子藝

　　很難用一個詞匯去定(ding)義天(tian)水。

　　需(xu)要一(yi)條(tiao)歷史間或(huo)(huo)明(ming)或(huo)(huo)暗的(de)經(jing)線，從遠古傳說伏羲女(nv)媧卦(gua)臺山(shan)，到跨越(yue)三千年(nian)的(de)大(da)地灣遺址，到絲綢(chou)之(zhi)(zhi)路上重(zhong)鎮(zhen)的(de)麥積山(shan)石窟造像；再輔之(zhi)(zhi)以宛轉悠揚的(de)秦州小(xiao)曲、纖毫畢現的(de)天水漆雕技藝以及熱(re)辣(la)的(de)天水呱呱等流傳千百(bai)年(nian)的(de)非遺傳統技藝為緯線，共(gong)同勾勒出從歷史間走(zou)來的(de)古城天水。

　　一 歷史悠久的(de)天水(shui)　

　　清晨，天水。

　　熙(xi)熙(xi)攘攘又車水馬龍的(de)主(zhu)街(jie)道(dao)兩側(ce)，光明巷(xiang)(xiang)、勝利巷(xiang)(xiang)、育生巷(xiang)(xiang)……排布著眾多的(de)幽深(shen)小巷(xiang)(xiang)，里面的(de)早點攤(tan)位鱗次櫛(zhi)比、熱(re)氣(qi)蒸騰(teng)。

　　最(zui)尋常的攤子，用玻璃打造出一(yi)個(ge)框子，里面擺(bai)著(zhu)黑褐(he)色(se)的呱呱主料，這(zhe)是沒有(you)加調料的蕎麥呱呱，黝黑而筋道，外人(ren)很難在(zai)這(zhe)種樣貌下一(yi)探究竟，但又(you)簇擁著(zhu)如此多的人(ren)，恐怕(pa)，這(zhe)便是此地亟(ji)待(dai)解析(xi)的一(yi)個(ge)秘密吧。

　　澆上辣(la)椒油(you)、醋、秘制調料(liao)的(de)呱(gua)呱(gua)果然(ran)(ran)煥發出新的(de)生機(ji)，揉到碎的(de)呱(gua)呱(gua)被裹上了一層艷紅色的(de)辣(la)椒，在清晨散發出辛(xin)辣(la)熱忱的(de)香氣。呱(gua)呱(gua)攤旁邊(bian)的(de)爐子(zi)上烤著豬油(you)盒子(zi)——雖然(ran)(ran)豬油(you)的(de)點心(xin)在全國各地如此(ci)常(chang)見，但只有在天水是(shi)如此(ci)尋常(chang)，這是(shi)天水早餐最佳(jia)的(de)搭配，人們在對美味的(de)享受(shou)中，開啟一個(ge)興沖(chong)沖(chong)的(de)清晨。

　　人們(men)大抵要(yao)跟隨伏羲女媧(wa)的(de)故事(shi)，在天水的(de)大地上走一走。

　　伏羲(xi)位居“三皇之(zhi)首”“百王之(zhi)先(xian)”，正史(shi)(shi)中，司馬遷在《史(shi)(shi)記·太(tai)史(shi)(shi)公自序(xu)》中記載(zai)：“余聞之(zhi)先(xian)人曰：‘伏羲(xi)至純(chun)厚，作《易(yi)》八卦。’”

　　傳說中，伏羲(xi)(xi)部(bu)族和女(nv)媧部(bu)族主(zhu)要(yao)生(sheng)活(huo)(huo)在渭河，涇(jing)渭分明的渭河。卦(gua)臺山是(shi)伏羲(xi)(xi)女(nv)媧主(zhu)要(yao)活(huo)(huo)動(dong)的區(qu)(qu)域，天水有(you)兩(liang)處(chu)(chu)伏羲(xi)(xi)廟(miao)，一(yi)處(chu)(chu)是(shi)每年舉行公祭伏羲(xi)(xi)大(da)典的秦(qin)州區(qu)(qu)伏羲(xi)(xi)廟(miao)，另一(yi)處(chu)(chu)位(wei)于(yu)市區(qu)(qu)北部(bu)的卦(gua)臺山上。

　　正(zheng)值初夏，整個(ge)天(tian)水籠罩在(zai)溫暖的(de)(de)(de)綠(lv)意中，這是(shi)一個(ge)風景秀麗的(de)(de)(de)城市(shi)，有著迥異(yi)于西北典(dian)型風貌(mao)的(de)(de)(de)秀麗與溫柔，整個(ge)大地被郁郁蔥蔥的(de)(de)(de)綠(lv)鋪(pu)滿，站在(zai)天(tian)水郊(jiao)區的(de)(de)(de)卦(gua)臺山(shan)上，可以(yi)俯(fu)瞰到整個(ge)三陽川(chuan)。

　　此地(di)秀麗(li)，清奇。

　　渭河在(zai)卦(gua)臺山下拐了(le)一(yi)個彎(wan)，扭曲成“Ｓ”形(xing)，將橢圓形(xing)的(de)三陽川盆(pen)地(di)一(yi)分為(wei)二，形(xing)成一(yi)個天然的(de)太極(ji)(ji)圖(tu)，相生相克，互(hu)補(bu)而(er)又(you)(you)同(tong)時(shi)禁錮于太極(ji)(ji)圖(tu)內。中(zhong)國人長(chang)期(qi)思想的(de)模式(shi)，許(xu)倬云在(zai)《歷史(shi)大脈絡》中(zhong)談到，大體(ti)以(yi)“變化(hua)”為(wei)主軸，諸多力量相生又(you)(you)相克，尤以(yi)陰陽兩(liang)極(ji)(ji)互(hu)補(bu)而(er)又(you)(you)不得(de)走極(ji)(ji)端。

　　這(zhe)是(shi)中國(guo)人(ren)在人(ren)世間的哲學，此地(di)就(jiu)是(shi)大地(di)給予的圖示。

　　傳說(shuo)中(zhong)，伏羲就是(shi)(shi)(shi)在(zai)此地開悟，當(dang)他凝視這一片山水時，山上的洞內飛出來一匹龍馬，恰好是(shi)(shi)(shi)穩定之中(zhong)的一點變數，于(yu)(yu)是(shi)(shi)(shi)八卦圖誕生了。傳說(shuo)已不可考，但五行八卦學說(shuo)下(xia)的思辨(bian)，是(shi)(shi)(shi)中(zhong)國早期樸素(su)的哲學思想，對于(yu)(yu)中(zhong)國文(wen)化和人文(wen)產生了深(shen)遠的影響。

　　卦臺山上的伏羲廟香火(huo)旺，當地人(ren)(ren)居多(duo)，人(ren)(ren)們虔誠(cheng)地朝著廟里的伏羲說些心(xin)里話，祈求平安(an)或者順遂，再步履蹣跚地下山，沿途有孩童奔跑，黑白分明的大(da)眼(yan)睛骨碌(liu)碌(liu)轉，山水間皆有了靈氣(qi)。

　　一山之(zhi)隔，渭(wei)河(he)南岸臺(tai)地再向南，從卦(gua)臺(tai)山隧(sui)道進入(ru)天(tian)(tian)平(ping)高速和(he)天(tian)(tian)巉(chan)公路，就到(dao)了煙鋪村，天(tian)(tian)水的大櫻(ying)桃掛滿枝頭，紅得(de)發紫。

　　這是(shi)(shi)天水(shui)近年來比較(jiao)出(chu)圈的(de)(de)經濟作物，也是(shi)(shi)西(xi)北地(di)(di)區最(zui)大的(de)(de)櫻桃產區，六月正(zheng)值豐收(shou)期，果(guo)農從(cong)樹上(shang)(shang)采摘的(de)(de)果(guo)子(zi)，順著公路(lu)、鐵路(lu)運到各地(di)(di)，這種(zhong)原產歐洲，黑甜的(de)(de)漿果(guo)硬是(shi)(shi)在天水(shui)妥(tuo)帖(tie)地(di)(di)扎下了根。當地(di)(di)的(de)(de)菜(cai)市場水(shui)果(guo)攤上(shang)(shang)，一筐筐紅櫻桃四處(chu)流(liu)淌，看(kan)到有顧客詢問，攤主毫不吝嗇地(di)(di)隨手揀出(chu)來幾個：“嘗(chang)嘗(chang)，甜得很。”

　　二 文化璀璨(can)的天水

　　對國(guo)人來(lai)說，審(shen)美固(gu)然重要，但(dan)實用價值顯(xian)然是擺在(zai)第一位的，雕漆這(zhe)樣(yang)工序(xu)繁雜的物件兒，僅刷漆就得百遍之久，但(dan)確實有(you)它實用的好處，不(bu)怕(pa)燒(shao)、不(bu)怕(pa)燙，不(bu)怕(pa)酸堿腐蝕，可以長長久久地保存。

　　天(tian)水漆雕(diao)廠退休多(duo)年(nian)(nian)的張國棟年(nian)(nian)事已高，從1964年(nian)(nian)開始上班，他進入(ru)這個(ge)(ge)行業已半個(ge)(ge)多(duo)世紀了(le)。身為天(tian)水漆雕(diao)國家級非遺代表(biao)性(xing)傳(chuan)承(cheng)人的他深感自己肩負著傳(chuan)承(cheng)與(yu)傳(chuan)授(shou)的重任，只要身體(ti)條(tiao)件(jian)允許(xu)，他都會在(zai)天(tian)水各個(ge)(ge)漆雕(diao)廠或者工坊轉悠，這已經變成他一種本能的習慣，只有(you)在(zai)雕(diao)漆現場，他才感覺自己能恰(qia)如其(qi)分地鑲嵌進去(qu)，就像雕(diao)漆物(wu)件(jian)兒嵌入(ru)漆雕(diao)中的寶石、玉石一樣熠熠生輝。

　　如(ru)果說伏羲女媧是留存于(yu)人們蒙(meng)昧初(chu)期(qi)的集體記憶，距離天水市(shi)100多公(gong)里，位(wei)于(yu)秦安縣(xian)的大地灣遺址，就確鑿無疑地將(jiang)史(shi)前生活呈現在現代(dai)人的眼前。

　　工業革命(ming)驅動下的現(xian)代人(ren)，在大地灣遺址博物館回望(wang)人(ren)類的來路，自然之筆(bi)留(liu)下的草蛇(she)灰線，伏脈千里，依稀勾勒出人(ren)類的進化(hua)史。

　　五千年(nian)前的(de)宮(gong)殿，六千年(nian)前的(de)繪畫，七(qi)千年(nian)前的(de)防火理(li)念，八千年(nian)前的(de)原始部落……大(da)地(di)(di)灣遺址(zhi)大(da)致分為五期(qi)文(wen)(wen)化：前仰韶(shao)文(wen)(wen)化、仰韶(shao)文(wen)(wen)化早、中(zhong)(zhong)、晚期(qi)和常山下層文(wen)(wen)化，歷史年(nian)代從(cong)距今8000年(nian)一(yi)直延續到距今5000年(nian)。其(qi)中(zhong)(zhong)一(yi)期(qi)文(wen)(wen)化距今約8000年(nian)，是中(zhong)(zhong)國西北地(di)(di)區考古發現中(zhong)(zhong)最(zui)早的(de)新石器文(wen)(wen)化。

　　8000年實在過(guo)于遙遠，連最宏大(da)的幻想(xiang)都無法抵達(da)時間(jian)的邊界(jie)，好在有文物和遺址佐證這一切，來給現代人講述(shu)一些過(guo)去的故(gu)事。

　　比(bi)如說，有一(yi)幅據說是最早的(de)繪畫作品。

　　用現代的眼光，這是一(yi)幅(fu)涂鴉畫(hua)(hua)(hua)，幾乎所有的孩子(zi)都在(zai)幼兒園被老(lao)師安排(pai)過這樣(yang)的題目——畫(hua)(hua)(hua)一(yi)張(zhang)跟爸(ba)爸(ba)媽媽快樂(le)游(you)玩(wan)的照(zhao)片(pian)吧。于是小肌(ji)肉(rou)群還不(bu)(bu)太發達的孩子(zi)緊緊捏著油(you)畫(hua)(hua)(hua)棒，畫(hua)(hua)(hua)出來頭發像蒲公英一(yi)樣(yang)即(ji)將炸開的媽媽，短(duan)頭發眼睛大得像銅鈴一(yi)樣(yang)的爸(ba)爸(ba)，這很(hen)尋常(chang)，但(dan)這樣(yang)的作品(pin)倘若誕生在(zai)幾千年前(qian)，人(ren)(ren)類文(wen)明開端的前(qian)夜，總不(bu)(bu)免要使(shi)人(ren)(ren)們(men)浮想(xiang)聯翩，在(zai)房屋的地面上(shang)畫(hua)(hua)(hua)這樣(yang)一(yi)幅(fu)畫(hua)(hua)(hua)，究竟指向何處？

　　尚不(bu)知，專家們(men)有(you)不(bu)同的意見，但這幅(fu)畫確(que)實在學術(shu)界引(yin)起巨大的震動，藝術(shu)表達(da)是人類可以超越語言(yan)、文(wen)字、種族的一種審美，無論(lun)是祖神崇拜(bai)還是占(zhan)卜活動，我(wo)們(men)就(jiu)姑且把它當做一個(ge)謎(mi)語吧，謎(mi)底(di)自然會揭曉(xiao)，在未來。

　　大地(di)灣的(de)學術價值(zhi)是如(ru)何(he)顯(xian)赫，生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)(zai)(zai)此地(di)的(de)人(ren)們過(guo)去(qu)經常在(zai)(zai)(zai)農田、草坡上隨意踢出來一(yi)些(xie)破碎的(de)瓦片，跟黃土混在(zai)(zai)(zai)一(yi)起，毫不起眼。人(ren)們聽(ting)著伏羲女媧(wa)的(de)故事長大，這些(xie)故事遙(yao)遠地(di)就像(xiang)在(zai)(zai)(zai)天邊(bian)，至(zhi)于(yu)祖(zu)先(xian)(xian)？他們習慣用(yong)“祖(zu)祖(zu)輩輩”這個詞語：“祖(zu)祖(zu)輩輩都(dou)生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)(zai)(zai)這里”，“沒(mei)有遷移過(guo)”“老(lao)先(xian)(xian)人(ren)都(dou)在(zai)(zai)(zai)這里”。至(zhi)于(yu)更老(lao)更早(zao)，甚(shen)至(zhi)千年以上，生(sheng)(sheng)活(huo)在(zai)(zai)(zai)此地(di)的(de)人(ren)們對此毫不在(zai)(zai)(zai)意，他們只是將炕(kang)臺上的(de)料礓石擦得明亮光滑，就像(xiang)5000年前的(de)先(xian)(xian)民一(yi)樣。

　　天(tian)水有一種叫做雕漆的(de)手(shou)藝，也傳承了(le)2000多年。

　　植物受損后溢出的(de)樹脂(zhi)就是(shi)清漆，將它涂抹在(zai)(zai)竹胎、木胎上，再用刀在(zai)(zai)堆起的(de)平面(mian)漆胎上雕刻(ke)出花紋，最常見(jian)的(de)是(shi)烏(wu)黑色的(de)打底，里面(mian)琥珀(po)一般鑲嵌著玉石、貝殼(ke)、螺鈿(dian)以及蛋(dan)殼(ke)。

　　在暗處(chu)，這(zhe)是一(yi)種低(di)調而(er)不起眼的黑色紋飾，但有了陽光，貝母的光暈與螺鈿(dian)本身的色彩(cai)突然(ran)流轉，漆(qi)雕制(zhi)作(zuo)而(er)成的工藝品陡然(ran)透出五彩(cai)斑斕的黑色，恰(qia)如暗夜之中的流光般奪目。

　　這是一(yi)種日(ri)常生活所用的華美。

　　尋常的(de)物件兒，用這樣的(de)手(shou)段重新裝飾后，自然會帶著格外華貴(gui)的(de)氣(qi)度，縱然餐桌上只有漿水面和(he)酒(jiu)碟(die)兒，但就著流(liu)光(guang)溢彩的(de)桌面，依舊能吃出山(shan)珍海味的(de)鮮美。

　　況且，并不止于此。

　　四(si)條(tiao)豎屏(ping)風，雕(diao)著梅蘭菊竹、四(si)大(da)(da)名(ming)著，要是婚房(fang)里(li)，可(ke)能(neng)是鴛鴦戲(xi)水，永結同心。尤其在民國時(shi)期，雕(diao)漆的(de)(de)(de)類型從大(da)(da)件家(jia)具開始擴大(da)(da)到尋常物件兒，盤、盒(he)、奩、碗(wan)、筆(bi)筒。女兒陪(pei)嫁的(de)(de)(de)時(shi)候，要能(neng)打兩口雕(diao)漆描金的(de)(de)(de)木箱子或者隨手可(ke)提的(de)(de)(de)皮箱，嫁妝(zhuang)抬到婆(po)(po)婆(po)(po)家(jia)，這鐵定是不能(neng)小(xiao)覷的(de)(de)(de)珍(zhen)愛。婆(po)(po)家(jia)早早備好的(de)(de)(de)梳妝(zhuang)匣子，顯然也是雕(diao)漆制作(zuo)，這是一種互相給予的(de)(de)(de)尊重(zhong)和體面(mian)對待。

　　三 煙火人間的天水

　　天(tian)水(shui)的(de)(de)歷史是如此厚重，僅僅知(zhi)曉這(zhe)些過(guo)去的(de)(de)事情就要(yao)用掉大量篇幅(fu)，但是到了天(tian)水(shui)，我們又(you)真的(de)(de)繞不過(guo)它(ta)們。譬如說“麥(mai)積煙(yan)雨”，只(zhi)要(yao)天(tian)空里(li)水(shui)分(fen)飽滿地滴落下(xia)來，整(zheng)個世界就氤氳在一片水(shui)汽之(zhi)中(zhong)，麥(mai)積山恰好是青綠色(se)的(de)(de)，在煙(yan)雨的(de)(de)襯托下(xia)，像蘸滿墨色(se)的(de)(de)巨筆揮就的(de)(de)中(zhong)國畫。

　　站在(zai)遠處(chu)看到的(de)，恰好也是這樣朦朧而迷離(li)的(de)風景。

　　天(tian)(tian)水(shui)人(ren)(ren)(ren)遠(yuan)觀麥(mai)積山(shan)(shan)，外地人(ren)(ren)(ren)奔赴(fu)麥(mai)積山(shan)(shan)，隨著這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些年(nian)旅游市場的(de)火爆，本地人(ren)(ren)(ren)會(hui)在五一、國(guo)慶節這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)些日(ri)子(zi)里避開(kai)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)個熱(re)門景點，倘若有親友(you)前來天(tian)(tian)水(shui)旅行，陪同排了(le)一天(tian)(tian)隊上山(shan)(shan)的(de)天(tian)(tian)水(shui)人(ren)(ren)(ren)會(hui)露出不(bu)可置信的(de)神情(qing)：“人(ren)(ren)(ren)太(tai)多(duo)了(le)，怎么那么多(duo)人(ren)(ren)(ren)。”只緣身(shen)在此(ci)山(shan)(shan)中，身(shen)在此(ci)處的(de)人(ren)(ren)(ren)并不(bu)會(hui)將(jiang)這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)座(zuo)山(shan)(shan)、這(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)座(zuo)山(shan)(shan)上的(de)石窟過于神化，絡繹(yi)不(bu)絕的(de)游客用腳步為麥(mai)積山(shan)(shan)投票(piao)，本地人(ren)(ren)(ren)只是拖家帶口(kou)，將(jiang)目光瞄準了(le)溫泉、農家樂和(he)另外的(de)山(shan)(shan)。

　　要(yao)論生活，天水在秦嶺溫柔的(de)環抱(bao)下，冬(dong)天冷冽的(de)風也會變得(de)溫存(cun)，到了(le)(le)春天，花(hua)呼啦(la)啦(la)地開遍了(le)(le)整個(ge)城市(shi)，自由路的(de)玉蘭花(hua)、新陽的(de)杏花(hua)、藉河岸的(de)櫻(ying)花(hua)、南山的(de)牡(mu)丹(dan)，整個(ge)城市(shi)都在氤氳的(de)香(xiang)氣里(li)微醺，這是西北(bei)少見的(de)溫潤潮濕之地，甚(shen)至誕生了(le)(le)一個(ge)叫(jiao)做“白(bai)娃娃”的(de)勞(lao)務輸出品牌，無(wu)他，唯膚白(bai)爾。

　　夏天，櫻桃和(he)水(shui)蜜桃依(yi)次上市，緊跟(gen)其后的是蘋果和(he)鴨梨，西北的日曬(shai)使水(shui)果甜美(mei)多汁，同時(shi)也使人們因地(di)制(zhi)宜，誕生(sheng)了一些解暑的法子。

　　比如說，漿水。

　　漿水是一種植物發酵(jiao)后的(de)酸湯(tang)，是夏天的(de)解暑良方，略酸的(de)口味(wei)帶來(lai)清(qing)爽(shuang)口感，這是炎熱時期人(ren)們(men)的(de)共(gong)識，南(nan)方的(de)酸粉(fen)、酸粥都可以列入此類審美。

　　但天水人不能容忍的是，居然有人說天水的漿(jiang)(jiang)水，跟老北(bei)京發酵出來的豆汁(zhi)(zhi)兒(er)異曲(qu)同工。無數人梗著脖子(zi)講理(li)：“漿(jiang)(jiang)水是清香(xiang)”“豆汁(zhi)(zhi)兒(er)呢？那是什(shen)么味道？能跟漿(jiang)(jiang)水比嗎？”

　　喝(he)過豆汁(zhi)兒的畢竟是少數，在天水(shui)，漿水(shui)才是主流(liu)敘事。

　　野地里(li)摘來(lai)(lai)的野韭菜花，用菜籽油嗆(qiang)香(xiang)(xiang)，再倒入生漿水，水與油之間“刺啦”一(yi)聲是如此美妙，綻放出的濃香(xiang)(xiang)在炎(yan)熱的夏天帶來(lai)(lai)山野里(li)的微風，無論是面(mian)條還是粉魚魚，都搖(yao)曳在漿水湯里(li)。

　　拌扁食也行。

　　市區里伏羲廟對面的一排小店里，就(jiu)有幾(ji)個扁(bian)食的攤位。

　　元代、明(ming)代，人們把餃子稱為(wei)扁(bian)食。明(ming)朝(chao)萬(wan)歷年間沈榜的《宛署雜記》記載：“元旦拜年，作匾食”。元明(ming)朝(chao)“匾食”的“匾”，如今(jin)已通作“扁(bian)”。

　　中國歷史悠久，各地(di)經濟發展(zhan)不均衡，隨之而來的就是一些非主(zhu)流的中心城(cheng)市，依(yi)舊遺存著千年前的叫(jiao)法，未曾改變(bian)，福建(jian)有(you)扁肉、浙江臺州有(you)扁食，天(tian)水的扁食，樣貌上(shang)介于餃子(zi)和(he)餛(hun)飩之間，但在口味(wei)上(shang)，是確鑿的餃子(zi)，最(zui)常見的是蘿卜餡兒的。

　　天水有湯扁食(shi)(shi)和拌扁食(shi)(shi)兩種(zhong)，夏天天熱(re)，人們大多會選拌扁食(shi)(shi)。這種(zhong)吃法跟成都的(de)(de)紅油抄手類(lei)似，但天水扁食(shi)(shi)澆的(de)(de)鹵(lu)子極豐(feng)富，紅彤(tong)彤(tong)的(de)(de)辣椒、醋(cu)、豆(dou)芽、韭(jiu)菜、豆(dou)腐燴出來的(de)(de)鹵(lu)子不由(you)分說澆在煮好的(de)(de)扁食(shi)(shi)上，味道(dao)辛辣爽口(kou)，刺激味蕾。

　　北方(fang)的(de)(de)優勢皆在(zai)分量(liang)上(shang)，與紅油抄(chao)手一(yi)份4個(ge)(ge)、6個(ge)(ge)不(bu)同的(de)(de)是(shi)，天水的(de)(de)拌扁食足足一(yi)大海碗(wan)，可以完全提供(gong)成年人(ren)一(yi)頓(dun)午餐的(de)(de)熱量(liang)。當地人(ren)的(de)(de)任性(xing)之處就在(zai)于此(ci)，在(zai)天水，扁食不(bu)過是(shi)早餐，就像海碗(wan)里裝的(de)(de)牛肉面，也(ye)最(zui)常作為蘭州人(ren)的(de)(de)早餐一(yi)樣。

　　在(zai)游客們對于西北人的(de)飯量嘖嘖稱奇(qi)的(de)當(dang)下，天水人不以為然，他們就(jiu)像麥積山(shan)石窟(ku)群里的(de)小沙彌一(yi)樣微(wei)笑(xiao)著，吃完扁(bian)食再(zai)喝一(yi)碗湯，瀟灑離去，奔赴火熱的(de)現世生活中去。