【楹聯】

　　鹽梅(mei)志(zhi)遠不媚灶；

　　菽水家(jia)常(chang)可養親(qin)。

　　——清•陳長復撰（見《仁(ren)壽山房對聯鈔》）

　　【小識】

　　清代隴(long)西人陳(chen)長復(fu)，為(wei)文高邁雄奇，曾給自家廚房題寫此聯，可見其才子風(feng)范。

　　鹽梅(mei)(mei)是鹽和(he)梅(mei)(mei)子，因鹽味(wei)咸(xian)，梅(mei)(mei)味(wei)酸(suan)，古人將其作(zuo)為(wei)調料，并借這兩個不同(tong)味(wei)道(dao)的調和(he)，來比喻(yu)和(he)諧之道(dao)。因為(wei)咸(xian)酸(suan)雖不同(tong)味(wei)，但調在飯菜里都(dou)很可(ke)口(kou)。古人說“鹽咸(xian)梅(mei)(mei)醋(cu)，羹須咸(xian)醋(cu)以和(he)之。”后(hou)來，便又(you)用(yong)鹽梅(mei)(mei)指調和(he)鼎鼐的賢才(cai)(cai)。民國鎮原人慕壽(shou)祺也(ye)在廚房寫(xie)過(guo)：“想前后(hou)情形，曾遍嘗酸(suan)甜苦辣(la)；具烹(peng)調手段，才(cai)(cai)會用(yong)醬醋(cu)油鹽。”所謂“烹(peng)調手段”，亦安(an)邦之道(dao)也(ye)。

　　《論語》中有個小故事(shi)，有人問孔(kong)子，不少(shao)人喜歡向(xiang)灶神(shen)禱(dao)告說(shuo)些好話，頗(po)像后來(lai)祭灶的(de)“上天言好事(shi)”，他問這有用嗎？孔(kong)子必(bi)然是否定的(de)，他說(shuo)“獲罪(zui)于(yu)天，無所禱(dao)也(ye)”，如果不順(shun)從天道，天理(li)都不容，向(xiang)誰禱(dao)告也(ye)無濟于(yu)事(shi)。后世便(bian)以(yi)“媚灶”來(lai)指(zhi)阿附(fu)權貴。“鹽梅志遠不媚灶”自然是志向(xiang)高潔(jie)。

　　下聯中(zhong)“菽水”一詞，也(ye)(ye)與孔子(zi)有關。菽，即豆子(zi)，簡單以(yi)豆子(zi)、清水為(wei)食，說(shuo)明很(hen)清苦(ku)。孔子(zi)曾(ceng)對弟子(zi)說(shuo)，對待父母(mu)(mu)，“啜菽飲水盡其歡，斯(si)之(zhi)謂(wei)孝”，只要能讓父母(mu)(mu)歡心(xin)，哪怕只有粗(cu)茶淡(dan)飯，也(ye)(ye)是(shi)孝道。陳長(chang)復引用此典，既委婉(wan)說(shuo)出家中(zhong)清貧，也(ye)(ye)以(yi)“家常養親”之(zhi)意，再言君子(zi)之(zhi)風。

　　“休說餐蔬無兼味(wei)；須(xu)知菽粟(su)有真香。”從(cong)調料、灶臺談到了處世之道，此聯可(ke)謂(wei)“小題”大作，別有風味(wei)。（嘉南）

　　（書法(fa)(fa)作(zuo)品(pin)由甘肅省(sheng)書法(fa)(fa)家協(xie)會(hui)提供 作(zuo)者 趙仕民）