雪羽漸豐仲冬始

　　12月(yue)7日，作為冬日的第三(san)個節氣，大雪如(ru)約而(er)至，仲冬也至此而(er)始。于是，古老金城也在時光(guang)流轉(zhuan)中漸入(ru)深冬，那天氣的嚴寒不(bu)僅掩去了(le)世間嘈雜，更為人(ren)們帶(dai)去了(le)滿(man)眼的明凈與欣喜(xi)。

　　大雪之“大”為積雪之厚

　　“時(shi)雪轉甚，故以(yi)大(da)(da)雪名節”，“至(zhi)此(ci)而雪盛矣”。由小(xiao)雪到大(da)(da)雪，氣(qi)(qi)候(hou)上(shang)的降水(shui)量反(fan)而減(jian)少，為什么還叫(jiao)作(zuo)大(da)(da)雪節氣(qi)(qi)呢？對此(ci)中國(guo)氣(qi)(qi)象(xiang)局氣(qi)(qi)象(xiang)服務首(shou)席專家、中央電視臺《天氣(qi)(qi)預(yu)報》節目主持人宋英杰(jie)有著(zhu)十(shi)分生動的解(jie)讀。

　　“與小雪(xue)(xue)節(jie)氣相比，其盛(sheng)其大(da)(da)(da)(da)(da)，未必(bi)是(shi)(shi)(shi)降雪(xue)(xue)量的(de)(de)(de)增(zeng)大(da)(da)(da)(da)(da)，而是(shi)(shi)(shi)降雪(xue)(xue)的(de)(de)(de)概(gai)率增(zeng)大(da)(da)(da)(da)(da)或積(ji)雪(xue)(xue)的(de)(de)(de)概(gai)率增(zeng)大(da)(da)(da)(da)(da)。”他認(ren)為：“有學者(zhe)認(ren)為，可將小雪(xue)(xue)解(jie)釋為初(chu)雪(xue)(xue)來(lai)臨的(de)(de)(de)時節(jie)，大(da)(da)(da)(da)(da)雪(xue)(xue)解(jie)釋為積(ji)雪(xue)(xue)出現(xian)的(de)(de)(de)時節(jie)。就如同小寒、大(da)(da)(da)(da)(da)寒之(zhi)小大(da)(da)(da)(da)(da)，不是(shi)(shi)(shi)形(xing)容天(tian)寒程度，而是(shi)(shi)(shi)形(xing)容地凍程度一樣，小雪(xue)(xue)、大(da)(da)(da)(da)(da)雪(xue)(xue)之(zhi)小大(da)(da)(da)(da)(da)，也非形(xing)容降水量之(zhi)多寡，而是(shi)(shi)(shi)形(xing)容積(ji)雪(xue)(xue)之(zhi)有無(wu)。”

　　“小雪(xue)(xue)(xue)與大(da)(da)雪(xue)(xue)(xue)，最大(da)(da)的區別在于：小雪(xue)(xue)(xue)時(shi)，雪(xue)(xue)(xue)隨(sui)(sui)下隨(sui)(sui)融；大(da)(da)雪(xue)(xue)(xue)時(shi)，雪(xue)(xue)(xue)隨(sui)(sui)下隨(sui)(sui)積(ji)。”宋英杰說(shuo)：“雪(xue)(xue)(xue)‘坐(zuo)住了’，所以大(da)(da)雪(xue)(xue)(xue)節氣，不是降雪(xue)(xue)(xue)多了，而(er)是有(you)了積(ji)雪(xue)(xue)(xue)。同(tong)樣是降水，只(zhi)有(you)雪(xue)(xue)(xue)被贊(zan)美、被吟誦，而(er)雨、雹、霰都無法(fa)享受這種待遇，只(zhi)因(yin)雪(xue)(xue)(xue)如(ru)花似玉。”

　　雪之降臨是對大地的“滋養”

　　對于(yu)雪(xue)來(lai)說，明明可以靠“顏(yan)值”，卻偏偏還要(yao)拼“才藝”。因(yin)為，雪(xue)不僅(jin)“顏(yan)值”高，而且(qie)“營養”更豐富。據測定，1000克(ke)雪(xue)水(shui)中(zhong)，含氮化(hua)物75克(ke)，大約是普(pu)通(tong)雨(yu)水(shui)的(de)五倍。所以，下一場雪(xue)便(bian)相當于(yu)施了一次氯肥。而且(qie)雪(xue)會慢慢融化(hua)，緩緩滲(shen)入，其滋(zi)潤(run)作用(yong)更溫和(he)、耐久。

　　“尚未(wei)融化(hua)的積(ji)雪，相當(dang)于為越冬作物(wu)蓋(gai)了一層被子。”宋英杰表示：“在融化(hua)時，雪是‘學(xue)霸’，在覆蓋(gai)時，雪還是‘暖男(nan)’。所以，人們喜愛雪，不止是因為它有(you)如花似玉(yu)的顏值。這不是一個只‘看臉’的世(shi)界。”

　　“老話說‘大雪半融加一(yi)冰，明年(nian)蟲害一(yi)掃空。’”他(ta)用一(yi)句通俗(su)易(yi)懂(dong)的俗(su)語將(jiang)雪與農(nong)事關系之(zhi)密(mi)切(qie)描述得愈發(fa)鮮活：“雪的降臨，不僅僅是(shi)降水相態的變化，對大地而言(yan)更是(shi)妝(zhuang)容，是(shi)護(hu)，是(shi)滋養，是(shi)一(yi)種純真的安靜。”

　　雪是冷暖空氣的因緣

　　“雪，是冷暖(nuan)空氣(qi)(qi)的(de)(de)(de)因緣。”宋英(ying)杰(jie)有一(yi)段(duan)十分經典的(de)(de)(de)描述，將(jiang)雪的(de)(de)(de)誕生詮(quan)釋得(de)溫情、浪漫：“有一(yi)次，他(ta)來這里時(shi)(shi)她(ta)卻沒(mei)有守在(zai)，他(ta)必(bi)經的(de)(de)(de)路旁。有一(yi)次，她(ta)到(dao)這里時(shi)(shi)，他(ta)卻無視地，去(qu)了更(geng)遠的(de)(de)(de)地方。她(ta)不(bu)在(zai)時(shi)(shi)，他(ta)只(zhi)是風一(yi)陣(zhen)；他(ta)不(bu)在(zai)時(shi)(shi)，她(ta)只(zhi)是霧(wu)一(yi)場……”（文中，“他(ta)”是指干冷空氣(qi)(qi)，“她(ta)”是指暖(nuan)濕(shi)空氣(qi)(qi)。）

　　大(da)雪(xue)時節(jie)，很夢幻的場景就(jiu)是(shi)在屋(wu)里讀書(shu)(shu)，外(wai)面紛紛揚(yang)揚(yang)地飄著雪(xue)，書(shu)(shu)中(zhong)自有黃金屋(wu)，窗外(wai)自有山如玉。

　　董仲舒(shu)在(zai)其《雨(yu)雹對》中說：“太平之世……霧不(bu)(bu)(bu)(bu)塞望，浸淫被洎而(er)已(yi)；雪(xue)不(bu)(bu)(bu)(bu)封條，凌殄毒(du)害(hai)而(er)已(yi)。”是說霧最(zui)好不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)妨礙(ai)視野(ye)，只要(yao)(yao)浸潤天地即可，雪(xue)最(zui)好不(bu)(bu)(bu)(bu)要(yao)(yao)壓(ya)壞枝條，只要(yao)(yao)消除害(hai)蟲即可。

　　古(gu)時，關(guan)于衣著，夸張的(de)(de)說法，是(shi)“夏則(ze)編草為裳，冬(dong)則(ze)披(pi)發(fa)(fa)自覆(fu)”。御(yu)寒條(tiao)件差，所以(yi)人(ren)們最畏(wei)懼(ju)的(de)(de)是(shi)“冬(dong)日烈(lie)(lie)烈(lie)(lie)，飄(piao)風發(fa)(fa)發(fa)(fa)”。但今人(ren)最畏(wei)懼(ju)的(de)(de)是(shi)既“塞望”又塞肺(fei)的(de)(de)霧，常常期待(dai)能喝上(shang)新鮮的(de)(de)“西北風”。

　　封藏時節，“安形性”“處必掩身”

　　絕大多(duo)數(shu)人的(de)小時候，都應該特別盼望下雪。有的(de)喜(xi)歡那一(yi)腳淺(qian)一(yi)腳深陷于積雪之中(zhong)(zhong)的(de)“親(qin)密接觸”，甚至在(zai)雪中(zhong)(zhong)毫無顧忌地連(lian)滾帶爬(pa)；有的(de)則喜(xi)歡在(zai)雪地里嘎(ga)吱嘎(ga)吱踏雪的(de)感覺(jue)，喜(xi)歡在(zai)毛絨的(de)雪地上寫字……

　　而諺(yan)語(yu)云：“小(xiao)雪封山，大(da)雪封河。”古人認為，到(dao)了封藏(zang)時節(jie)，人也要(yao)“安形性”“處(chu)必掩身”。起居上，別折(zhe)騰(teng)；衣著上，別嘚(de)瑟。

　　“我小(xiao)時候有這(zhe)種體驗：干雪(xue)(xue)踩(cai)上去是(shi)(shi)嘎吱嘎吱的(de)，濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)踩(cai)上去是(shi)(shi)‘pia嘰pia嘰’的(de)。”宋英(ying)杰還分享了記憶里與雪(xue)(xue)相處的(de)美好時光：“又粘又重、很容易攥成團、打(da)雪(xue)(xue)仗、堆雪(xue)(xue)人的(de)是(shi)(shi)濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)。本來雪(xue)(xue)花完(wan)好，但下(xia)落過程中有一小(xiao)段路溫度稍高于0℃，雪(xue)(xue)花半融，落地時便是(shi)(shi)濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)。”

　　他(ta)說：“濕雪很(hen)容易(yi)闖禍，壓(ya)斷樹枝(zhi)，壓(ya)塌房屋(wu)（大棚）等。干雪往往是粉狀(zhuang)的，落地之后很(hen)蓬松，風一(yi)吹(chui)，便很(hen)不安分。風雪交加，便成為另一(yi)種天氣現象：吹(chui)雪，俗(su)稱‘白毛風’。”

　　“最(zui)能使樹(shu)木呈(cheng)現玉(yu)樹(shu)瓊花般效(xiao)果(guo)的，并不是雪，而(er)是霧(wu)凇。”宋英杰(jie)還(huan)講述了另一(yi)種與雪有(you)關的自(zi)然景象(xiang)：“霧(wu)凇不是從天而(er)降的，而(er)是過冷(leng)水汽就(jiu)地凝華(hua)。其實(shi)，它的生成條件比降雪更(geng)苛刻：一(yi)要氣溫足(zu)夠低(di)，二要水汽足(zu)夠多(duo)，三要風力足(zu)夠小，最(zui)好(hao)還(huan)是晴天。所(suo)以(yi)，霧(wu)淞比雪更(geng)稀(xi)有(you)一(yi)些。”

　　大雪三候：鹖鴠不鳴、虎始交、荔挺出

　　中國古人將大雪分為三(san)候(hou)(hou)(hou)：一候(hou)(hou)(hou)鹖(he)鴠不(bu)鳴；二候(hou)(hou)(hou)虎(hu)始(shi)交；三(san)候(hou)(hou)(hou)荔挺出(chu)。是說(shuo)此時因天氣(qi)寒冷，寒號鳥也不(bu)再(zai)鳴叫了(le)；此時是陰(yin)氣(qi)最盛，所謂(wei)盛極(ji)而衰，陽氣(qi)已有所萌(meng)(meng)動(dong)，老虎(hu)開始(shi)有求偶行為；“荔”為馬(ma)蘭(lan)草即馬(ma)蘭(lan)花，據說(shuo)也能感(gan)受到陽氣(qi)的萌(meng)(meng)動(dong)而抽(chou)出(chu)新芽。

　　腌肉、打(da)雪仗(zhang)、賞(shang)雪景(jing)(jing)、進補都(dou)是(shi)大雪節氣的(de)民俗。此(ci)時(shi)，很(hen)多地區的(de)家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)門口、窗臺上(shang)都(dou)會(hui)掛(gua)上(shang)腌肉、香(xiang)腸(chang)、咸魚(yu)等(deng)腌制品，形(xing)成一(yi)道亮(liang)麗的(de)風景(jing)(jing)。如果此(ci)時(shi)恰逢天(tian)降大雪，人們還都(dou)會(hui)熱衷于在冰天(tian)雪地里(li)打(da)雪仗(zhang)、賞(shang)雪景(jing)(jing)，其樂融融。

　　大雪(xue)也是“進(jin)補”的(de)好(hao)時(shi)節，素有“冬(dong)天進(jin)補，開春(chun)打虎”的(de)說(shuo)法。由此可見，冬(dong)令(ling)進(jin)補能(neng)提高人體(ti)的(de)免疫(yi)功(gong)能(neng)，促進(jin)新(xin)陳代(dai)謝，使(shi)畏(wei)寒(han)的(de)現象得到改善。同時(shi)，還能(neng)調節體(ti)內(nei)(nei)的(de)物(wu)質(zhi)(zhi)代(dai)謝，使(shi)營養物(wu)質(zhi)(zhi)轉化的(de)能(neng)量最大限(xian)度地貯存于體(ti)內(nei)(nei)，有助于體(ti)內(nei)(nei)陽(yang)(yang)氣的(de)升(sheng)發，俗(su)話說(shuo)“三九補一冬(dong)，來年無病痛(tong)”。此時(shi)，也是宜溫(wen)補助陽(yang)(yang)、補腎(shen)壯骨(gu)、養陰(yin)益精。冬(dong)季食補應供給富含(han)蛋白質(zhi)(zhi)、維生素和易于消化的(de)食物(wu)。

　　總策(ce)劃(hua) 安希(xi)榮

　　蘭州日(ri)報(bao)社全媒體首(shou)席記者 李(li) 超