雪羽漸豐仲冬始

　　12月7日，作(zuo)為(wei)冬日的第三個節氣，大雪(xue)如約而至，仲冬也(ye)至此而始。于是(shi)，古(gu)老金城也(ye)在時(shi)光流(liu)轉中(zhong)漸入(ru)深(shen)冬，那(nei)天氣的嚴寒不僅掩去了世間嘈雜，更為(wei)人們帶去了滿眼的明凈與欣(xin)喜。

　　大雪之“大”為積雪之厚

　　“時雪(xue)轉甚，故(gu)以大雪(xue)名節”，“至此(ci)而(er)雪(xue)盛矣”。由小雪(xue)到大雪(xue)，氣(qi)(qi)候上的降水量(liang)反而(er)減少，為什么還叫作大雪(xue)節氣(qi)(qi)呢？對此(ci)中國(guo)氣(qi)(qi)象(xiang)局氣(qi)(qi)象(xiang)服務(wu)首(shou)席專家、中央(yang)電視臺《天氣(qi)(qi)預報》節目(mu)主持人(ren)宋(song)英杰有著十分生(sheng)動的解(jie)讀(du)。

　　“與小(xiao)雪(xue)節(jie)氣相比，其(qi)盛其(qi)大(da)(da)，未必是降雪(xue)量的(de)增(zeng)大(da)(da)，而(er)(er)是降雪(xue)的(de)概率(lv)增(zeng)大(da)(da)或積雪(xue)的(de)概率(lv)增(zeng)大(da)(da)。”他認為：“有學者認為，可將(jiang)小(xiao)雪(xue)解釋為初雪(xue)來臨的(de)時節(jie)，大(da)(da)雪(xue)解釋為積雪(xue)出(chu)現的(de)時節(jie)。就(jiu)如同小(xiao)寒(han)、大(da)(da)寒(han)之小(xiao)大(da)(da)，不(bu)是形容天寒(han)程度，而(er)(er)是形容地(di)凍(dong)程度一樣(yang)，小(xiao)雪(xue)、大(da)(da)雪(xue)之小(xiao)大(da)(da)，也非形容降水量之多寡，而(er)(er)是形容積雪(xue)之有無。”

　　“小雪(xue)(xue)與大雪(xue)(xue)，最(zui)大的區別在于(yu)：小雪(xue)(xue)時，雪(xue)(xue)隨(sui)下隨(sui)融；大雪(xue)(xue)時，雪(xue)(xue)隨(sui)下隨(sui)積。”宋英杰說(shuo)：“雪(xue)(xue)‘坐住了’，所以(yi)大雪(xue)(xue)節氣(qi)，不是降雪(xue)(xue)多了，而是有了積雪(xue)(xue)。同樣是降水，只有雪(xue)(xue)被贊(zan)美、被吟誦，而雨(yu)、雹、霰都(dou)無法享受這種待遇，只因雪(xue)(xue)如花似玉。”

　　雪之降臨是對大地的“滋養”

　　對于雪來說，明(ming)明(ming)可以靠(kao)“顏值(zhi)”，卻偏偏還(huan)要拼(pin)“才藝”。因為，雪不僅“顏值(zhi)”高(gao)，而(er)且“營養”更(geng)豐富。據(ju)測定，1000克雪水(shui)(shui)中，含(han)氮化(hua)物75克，大約是普通(tong)雨水(shui)(shui)的五倍。所以，下一(yi)場雪便相當于施了一(yi)次氯肥(fei)。而(er)且雪會慢慢融化(hua)，緩緩滲入，其滋潤(run)作(zuo)用更(geng)溫和(he)、耐久(jiu)。

　　“尚未融(rong)化(hua)的積雪，相當于為越冬(dong)作物蓋(gai)了一層被子。”宋英(ying)杰表示：“在融(rong)化(hua)時，雪是‘學霸’，在覆蓋(gai)時，雪還是‘暖男’。所以，人們喜愛雪，不止是因為它(ta)有如花似玉的顏(yan)值。這(zhe)不是一個只‘看臉’的世界。”

　　“老話說‘大雪(xue)半融加一(yi)(yi)(yi)冰，明年蟲害(hai)一(yi)(yi)(yi)掃空(kong)。’”他用一(yi)(yi)(yi)句通俗易懂的(de)俗語(yu)將雪(xue)與農(nong)事關系之密切描(miao)述得愈發(fa)鮮活：“雪(xue)的(de)降臨，不僅僅是(shi)降水相態(tai)的(de)變(bian)化，對大地而言更是(shi)妝容，是(shi)護，是(shi)滋養(yang)，是(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)純真的(de)安(an)靜。”

　　雪是冷暖空氣的因緣

　　“雪，是(shi)(shi)冷暖(nuan)空(kong)氣的(de)(de)(de)因緣。”宋(song)英杰有(you)(you)一(yi)(yi)段十分(fen)經典(dian)的(de)(de)(de)描述，將(jiang)雪的(de)(de)(de)誕生詮釋得溫情(qing)、浪漫：“有(you)(you)一(yi)(yi)次，他(ta)來這里時(shi)她卻(que)沒有(you)(you)守(shou)在(zai)，他(ta)必經的(de)(de)(de)路旁。有(you)(you)一(yi)(yi)次，她到(dao)這里時(shi)，他(ta)卻(que)無視地，去了更遠的(de)(de)(de)地方。她不在(zai)時(shi)，他(ta)只是(shi)(shi)風(feng)一(yi)(yi)陣(zhen)；他(ta)不在(zai)時(shi)，她只是(shi)(shi)霧一(yi)(yi)場(chang)……”（文中，“他(ta)”是(shi)(shi)指干冷空(kong)氣，“她”是(shi)(shi)指暖(nuan)濕空(kong)氣。）

　　大雪時(shi)節，很夢(meng)幻的場景就是在屋里讀書，外面紛紛揚揚地飄(piao)著雪，書中自有黃金屋，窗外自有山如玉。

　　董仲舒在(zai)其《雨雹對》中說(shuo)：“太平之世……霧不塞望，浸淫被(bei)洎而(er)已(yi)；雪不封條(tiao)，凌(ling)殄(tian)毒害而(er)已(yi)。”是說(shuo)霧最好不要(yao)妨礙視野，只要(yao)浸潤天地(di)即可，雪最好不要(yao)壓壞枝條(tiao)，只要(yao)消除(chu)害蟲即可。

　　古時(shi)，關于衣(yi)著，夸張的(de)說法(fa)，是(shi)“夏則編草為(wei)裳，冬(dong)則披發(fa)自覆”。御(yu)寒條件差，所以人們最畏懼的(de)是(shi)“冬(dong)日烈烈，飄風發(fa)發(fa)”。但(dan)今人最畏懼的(de)是(shi)既(ji)“塞(sai)望”又塞(sai)肺的(de)霧，常常期待能喝上新(xin)鮮的(de)“西北風”。

　　封藏時節，“安形性”“處必掩身”

　　絕大多(duo)數人的小(xiao)時候，都(dou)應該特別盼(pan)望下雪(xue)(xue)(xue)。有(you)的喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)那一(yi)腳淺一(yi)腳深陷于積雪(xue)(xue)(xue)之中(zhong)的“親密(mi)接觸”，甚至在(zai)雪(xue)(xue)(xue)中(zhong)毫(hao)無顧忌地(di)連滾帶爬(pa)；有(you)的則(ze)喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)在(zai)雪(xue)(xue)(xue)地(di)里嘎(ga)吱嘎(ga)吱踏(ta)雪(xue)(xue)(xue)的感覺，喜(xi)(xi)(xi)歡(huan)在(zai)毛絨的雪(xue)(xue)(xue)地(di)上寫(xie)字(zi)……

　　而諺語(yu)云(yun)：“小(xiao)雪封山(shan)，大雪封河。”古人(ren)認為，到(dao)了封藏時節，人(ren)也要“安形(xing)性(xing)”“處必掩身(shen)”。起(qi)居上，別折騰；衣著上，別嘚瑟(se)。

　　“我小(xiao)時候有(you)(you)這種體驗：干雪(xue)(xue)踩(cai)上去是嘎(ga)(ga)吱(zhi)嘎(ga)(ga)吱(zhi)的(de)(de)，濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)踩(cai)上去是‘pia嘰(ji)pia嘰(ji)’的(de)(de)。”宋英杰還分享(xiang)了記憶里(li)與雪(xue)(xue)相處的(de)(de)美好時光：“又粘又重、很容(rong)易攥成(cheng)團、打(da)雪(xue)(xue)仗(zhang)、堆雪(xue)(xue)人的(de)(de)是濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)。本來雪(xue)(xue)花完好，但下落過程中(zhong)有(you)(you)一小(xiao)段路(lu)溫(wen)度稍(shao)高(gao)于0℃，雪(xue)(xue)花半融，落地時便是濕(shi)(shi)雪(xue)(xue)。”

　　他說：“濕(shi)雪很(hen)容易闖(chuang)禍，壓(ya)斷樹枝，壓(ya)塌(ta)房屋（大(da)棚）等。干雪往往是粉狀的，落(luo)地(di)之后(hou)很(hen)蓬松，風(feng)(feng)一(yi)吹(chui)，便很(hen)不安(an)分(fen)。風(feng)(feng)雪交加(jia)，便成為另一(yi)種天氣(qi)現象(xiang)：吹(chui)雪，俗稱‘白毛風(feng)(feng)’。”

　　“最(zui)(zui)能使樹(shu)木呈現玉樹(shu)瓊(qiong)花般(ban)效果的(de)，并不是(shi)雪(xue)(xue)，而是(shi)霧(wu)凇(song)。”宋英(ying)杰(jie)還(huan)講(jiang)述了另一(yi)種與(yu)雪(xue)(xue)有(you)關的(de)自然景象：“霧(wu)凇(song)不是(shi)從天而降的(de)，而是(shi)過(guo)冷水(shui)汽就地(di)凝華。其實(shi)，它的(de)生成條件比降雪(xue)(xue)更苛刻(ke)：一(yi)要氣溫足夠低，二(er)要水(shui)汽足夠多，三要風(feng)力足夠小，最(zui)(zui)好還(huan)是(shi)晴天。所以(yi)，霧(wu)淞比雪(xue)(xue)更稀(xi)有(you)一(yi)些。”

　　大雪三候：鹖鴠不鳴、虎始交、荔挺出

　　中國古人將大雪分為三(san)候：一候鹖鴠不鳴(ming)；二候虎始交；三(san)候荔(li)挺出(chu)。是(shi)說此(ci)時(shi)因天氣(qi)(qi)寒(han)冷，寒(han)號鳥也不再鳴(ming)叫了；此(ci)時(shi)是(shi)陰(yin)氣(qi)(qi)最(zui)盛，所謂盛極而衰，陽氣(qi)(qi)已(yi)有(you)(you)所萌動，老虎開始有(you)(you)求偶(ou)行為；“荔(li)”為馬蘭(lan)草即馬蘭(lan)花，據說也能(neng)感受到(dao)陽氣(qi)(qi)的萌動而抽出(chu)新芽。

　　腌(a)肉、打雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)仗、賞雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)景、進補都(dou)是大(da)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)節氣(qi)的民(min)俗。此時(shi)，很多地區的家(jia)家(jia)戶戶門口、窗(chuang)臺上(shang)都(dou)會掛上(shang)腌(a)肉、香(xiang)腸(chang)、咸(xian)魚等腌(a)制品，形(xing)成(cheng)一(yi)道亮麗的風(feng)景。如果此時(shi)恰(qia)逢天降大(da)雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)，人們還都(dou)會熱衷于在(zai)冰天雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)地里打雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)仗、賞雪(xue)(xue)(xue)(xue)(xue)景，其樂(le)融融。

　　大(da)(da)雪也是“進補(bu)”的(de)(de)好時(shi)節，素有(you)“冬天進補(bu)，開(kai)春打虎”的(de)(de)說(shuo)法。由此(ci)可(ke)見，冬令進補(bu)能提(ti)高人體(ti)的(de)(de)免(mian)疫(yi)功能，促進新陳代謝(xie)，使(shi)畏寒的(de)(de)現象(xiang)得到改善(shan)。同(tong)時(shi)，還能調節體(ti)內(nei)的(de)(de)物(wu)質代謝(xie)，使(shi)營養(yang)物(wu)質轉化的(de)(de)能量最(zui)大(da)(da)限度地貯存于體(ti)內(nei)，有(you)助于體(ti)內(nei)陽氣的(de)(de)升發(fa)，俗(su)話說(shuo)“三九補(bu)一(yi)冬，來年無病(bing)痛”。此(ci)時(shi)，也是宜溫(wen)補(bu)助陽、補(bu)腎(shen)壯骨、養(yang)陰(yin)益精。冬季食補(bu)應供給富含蛋白(bai)質、維生(sheng)素和易于消(xiao)化的(de)(de)食物(wu)。

　　總策劃 安(an)希榮(rong)

　　蘭州日報社全媒體首席記者 李 超