軟兒果子

　　數九(jiu)寒冬，正是軟兒果子應(ying)市的時候。

　　前幾天(tian)我到蘭(lan)州(zhou)辦事(shi)，走在大街(jie)上，沿街(jie)的(de)水果攤(tan)上，總能看(kan)到灰褐(he)鼓皺(zhou)的(de)軟兒(er)果子和紅艷艷的(de)蘋果、黃澄澄的(de)橘子擺放(fang)在一起(qi)。軟兒(er)果子其實就是凍梨，泡水融(rong)化(hua)后(hou)，一包如(ru)糖(tang)似蜜的(de)汁液，甜涼清香(xiang)，被鄉民們親切(qie)地稱為(wei)軟兒(er)果子。

　　軟兒果(guo)子(zi)(zi)是(shi)每年(nian)深(shen)秋后采摘的(de)。鋪一層麥(mai)草(cao)，碼一層果(guo)子(zi)(zi)，儲存在地窖里(li)(li)。時(shi)(shi)間(jian)是(shi)食物(wu)的(de)摯友，兩個(ge)月時(shi)(shi)間(jian)，果(guo)子(zi)(zi)便完(wan)全熟透了，聞起(qi)來有(you)一股子(zi)(zi)酒香(xiang)味。這(zhe)時(shi)(shi)候從地窖取出，放置在陰涼屋(wu)里(li)(li)，或者直接(jie)放置在院子(zi)(zi)里(li)(li)受凍。西北的(de)冬天，寒風(feng)凜(lin)冽，只一夜，軟兒果(guo)子(zi)(zi)就凍得跟石頭(tou)一樣硬(ying)，果(guo)皮兒也變(bian)成了黑(hei)褐(he)色。

　　這(zhe)樣硬，如(ru)何吃呢？聰明人舀(yao)來(lai)一盆清(qing)水(shui)，把軟兒(er)果(guo)子(zi)擱進(jin)涼水(shui)，只聽見喳喳一陣亂響，不(bu)一會兒(er)，軟兒(er)果(guo)子(zi)表面(mian)就被包了一層薄冰(bing)(bing)，亮(liang)晶晶的。輕輕敲去冰(bing)(bing)殼(ke)，軟兒(er)果(guo)子(zi)已變成一包蜜汁了。這(zhe)時(shi)候正是皮薄一包水(shui)，化肉一團泥。抽(chou)去梨(li)柄，出來(lai)個小(xiao)眼，一捏一吸，梨(li)汁全都浸進(jin)口中，清(qing)香無比(bi)，沁(qin)人心脾。笨人們不(bu)曉得此法，有的放(fang)在爐子(zi)上烤，有的直接拿起來(lai)啃，完全體驗不(bu)到(dao)軟兒(er)果(guo)子(zi)的味美。

　　小的(de)時候，母親對我(wo)和姐(jie)姐(jie)要求極為(wei)嚴(yan)格(ge)，干家務活，尊老愛(ai)幼，孝敬長(chang)輩貫穿在我(wo)們的(de)生活中。這樣慢慢地養成了習慣，變得勤快懂事。

　　有一年冬日，我(wo)(wo)和(he)幾個堂(tang)弟去二(er)(er)姑(gu)媽(ma)(ma)家(jia)(jia)玩耍。二(er)(er)姑(gu)媽(ma)(ma)的(de)(de)婆婆七十多歲，行動不便。隔天(tian)早上吃早飯(fan)時(shi)(shi)，我(wo)(wo)主動給老人(ren)(ren)家(jia)(jia)倒熱水(shui)喝(he)(he)，并多問(wen)了(le)句，劉奶奶你(ni)喝(he)(he)茶還(huan)是(shi)喝(he)(he)白開水(shui)，加糖還(huan)是(shi)加鹽(yan)。在(zai)我(wo)(wo)看來(lai)一句簡單的(de)(de)詢問(wen)，老人(ren)(ren)家(jia)(jia)很(hen)受感動,并在(zai)左鄰右舍和(he)來(lai)的(de)(de)親戚面前，直夸我(wo)(wo)心細懂事。晚上的(de)(de)時(shi)(shi)候，我(wo)(wo)在(zai)院子(zi)里(li)跟堂(tang)弟和(he)表(biao)哥們玩耍，老人(ren)(ren)家(jia)(jia)拄著(zhu)拐杖慢悠悠到(dao)我(wo)(wo)身邊說，你(ni)悄悄到(dao)我(wo)(wo)屋(wu)里(li)來(lai)。我(wo)(wo)進(jin)去后，爐子(zi)上放著(zhu)一個小盆，兩(liang)個軟兒果子(zi)泡在(zai)水(shui)里(li)。老人(ren)(ren)家(jia)(jia)偷偷讓我(wo)(wo)吃了(le)，并叮囑我(wo)(wo)不要告訴別人(ren)(ren)。我(wo)(wo)為此，開心了(le)好一陣(zhen)子(zi)。

　　在(zai)西北(bei)，冬日里男(nan)人們都(dou)比較閑，難免要酒逢(feng)知己千杯少。喝多的時候，吃(chi)(chi)一(yi)個軟(ruan)兒(er)(er)果(guo)(guo)(guo)子(zi)，很快就醒酒了(le)，也舒服(fu)了(le)。軟(ruan)兒(er)(er)果(guo)(guo)(guo)子(zi)還是一(yi)味止咳良(liang)劑(ji)，遇(yu)有咳嗆不(bu)止，痰多氣澀，買(mai)幾個軟(ruan)兒(er)(er)果(guo)(guo)(guo)子(zi)來，加幾塊冰糖(tang)，放進砂罐(guan)隔(ge)水蒸透，晾涼(liang)后(hou)連湯一(yi)同吃(chi)(chi)下，立見療效。

　　有(you)詩曰(yue)，莫道(dao)葡萄最甘美，冰天(tian)雪地軟(ruan)兒(er)香。冬日里，買幾枚(mei)(mei)軟(ruan)兒(er)果子，圍爐或(huo)者坐在城里的(de)暖氣房(fang)里，吃一枚(mei)(mei)軟(ruan)兒(er)果子，沁人肺(fei)腑，余味不絕，也不失為一件(jian)幸福的(de)事。

　　□李萬虎