立夏冷知(zhi)識：為(wei)啥要“嘗三鮮”、系“疰夏繩”？

　　“四時(shi)天氣促相催，一夜薰風(feng)帶(dai)暑來。”立夏時(shi)節，萬物茁壯(zhuang)生(sheng)長，圍繞節令特點(dian)，民(min)間形成了一系列習俗活動(dong)。

　　據民俗專家王娟介紹，立夏當天(tian)民間(jian)有“稱(cheng)人”的習俗，即稱(cheng)一下體重(zhong)(zhong)，希望(wang)夏天(tian)過得順利。立秋后體重(zhong)(zhong)不減，說明身體健(jian)康。

　　資料圖：小(xiao)朋友在雞(ji)蛋上(shang)寫上(shang)“立夏”字(zi)樣。　楊孝永 攝　

　　夏季的第(di)一個節(jie)氣(qi)

　　立夏是二十四節(jie)氣中的(de)第七個節(jie)氣，也是夏季的(de)第一個節(jie)氣。

　　在二十四節(jie)氣(qi)(qi)中(zhong)，反(fan)映(ying)四季變化的(de)(de)節(jie)氣(qi)(qi)有立春、立夏(xia)等；反(fan)映(ying)溫度(du)變化的(de)(de)節(jie)氣(qi)(qi)有小暑、大(da)暑等；反(fan)映(ying)天氣(qi)(qi)現象的(de)(de)節(jie)氣(qi)(qi)則(ze)有雨水、谷(gu)雨、白露(lu)等。

　　在《逸(yi)周書(shu)·時(shi)訊解》中，曾如此解釋立夏(xia)節氣：“立夏(xia)之日(ri)(ri)(ri)，螻蟈(guo)鳴。又(you)五(wu)(wu)日(ri)(ri)(ri)，蚯蚓出。又(you)五(wu)(wu)日(ri)(ri)(ri)，王瓜生。”形象(xiang)(xiang)描述了(le)孟夏(xia)之初的物(wu)候景象(xiang)(xiang)。

　　古人十分(fen)重視(shi)立(li)夏(xia)節氣(qi)。此時(shi)萬(wan)物(wu)(wu)繁(fan)茂，夏(xia)收作物(wu)(wu)進(jin)入生長后期，其(qi)年景基本定局，故(gu)有(you)“立(li)夏(xia)看夏(xia)”之說(shuo)。

　　資料圖：晨光中張掖甘州區田野的玉米苗正在茁(zhuo)壯成長。陳禮 攝

　　“嘗三鮮”與立夏飯(fan)

　　“民以食(shi)為(wei)天。”圍(wei)繞立夏(xia)的節氣(qi)特點(dian)，民間(jian)形成了豐(feng)富的習俗，其中(zhong)也包括飲食(shi)。

　　比如，有(you)的(de)地方立夏日食(shi)用青梅(mei)；民間有(you)“嘗三(san)鮮”、吃雞蛋(dan)等說法；蘇州有(you)“立夏見三(san)新”之諺，據說“三(san)新”為(wei)櫻桃、青梅(mei)、麥子(zi)。

　　“這種(zhong)立(li)夏(xia)嘗新其實不(bu)(bu)怎么普遍。全國各地氣(qi)候不(bu)(bu)一樣，有的地方立(li)夏(xia)時已(yi)經(jing)有收獲物了，但有的地方還沒有收獲物。所以，嘗新是地方性的。”王娟(juan)解釋。

　　“立夏飯”也(ye)是比較有(you)特色(se)的飲(yin)食(shi)：人們用(yong)紅豆、黃豆等五(wu)種(zhong)顏色(se)的豆類混上米，蒸熟(shu)后食(shi)用(yong)。有(you)民俗專(zhuan)家解(jie)釋，這(zhe)種(zhong)立夏飯也(ye)叫(jiao)五(wu)色(se)飯，寓意使五(wu)行達到平衡，給人們精神上的鼓勵。

　　此(ci)外，江南水(shui)鄉還(huan)有在立夏日(ri)烹食嫩(nen)蠶豆(dou)的習俗。

　　為啥要拴“疰夏繩”？

　　不(bu)只是飲食，立夏的諸多(duo)習(xi)俗，其實都在提醒人們(men)為夏天(tian)的到來做(zuo)準備。

　　資料圖(tu)：民眾參加“稱人”民俗(su)活(huo)動。　楊孝(xiao)永 攝(she)

　　明人(ren)劉(liu)侗在《帝京景物略(lve)》中記載：“立(li)夏日啟冰(bing)，賜文(wen)武大臣(chen)。”可見在明代，到了立(li)夏的時(shi)候，朝廷(ting)掌(zhang)管冰(bing)政的凌官(guan)就要挖出冬天窖(jiao)存的冰(bing)塊，切割分開(kai)，由皇帝賞賜給官(guan)員。

　　夏(xia)天的(de)(de)時候，老百姓們也有自(zi)己消暑(shu)的(de)(de)辦(ban)法，比如喝冷(leng)飲(yin)(yin)。據說(shuo)，宋朝時，冷(leng)飲(yin)(yin)的(de)(de)花樣就已經(jing)非(fei)常多(duo)，有沙糖綠豆、漉梨漿、木瓜(gua)汁、鹵梅(mei)水、香蕈飲(yin)(yin)、金橘雪(xue)泡(pao)等。

　　值得(de)一(yi)提的是(shi)，立(li)(li)夏(xia)(xia)有“稱(cheng)人”的習俗。具體(ti)來(lai)說，就是(shi)在立(li)(li)夏(xia)(xia)當(dang)天(tian)稱(cheng)一(yi)下體(ti)重，希望夏(xia)(xia)天(tian)過(guo)得(de)順利。夏(xia)(xia)天(tian)過(guo)去后再稱(cheng)一(yi)次體(ti)重，和之前的體(ti)重做對比(bi)，及時調理身體(ti)。

　　不僅如此，人們還會給(gei)孩子拴上“疰(zhu)(zhu)夏(xia)繩”。疰(zhu)(zhu)音zhù，指因(yin)不能適應氣候或環(huan)境(jing)而得的病，如疰(zhu)(zhu)夏(xia)、疰(zhu)(zhu)船等。拴疰(zhu)(zhu)夏(xia)繩，即用(yong)五色絲線(xian)系在小孩的手腕等處，寓意消災祈福，表達消除暑(shu)氣的愿(yuan)望。(記者 上官云)