中(zhong)國人(ren)(ren)順應天時，飲食有節(jie)(jie)。春節(jie)(jie)、端午、中(zhong)秋等各個傳(chuan)統節(jie)(jie)日，都有相應的(de)(de)(de)美食與(yu)之相伴(ban)。諸多傳(chuan)統節(jie)(jie)日中(zhong)，人(ren)(ren)們最看重的(de)(de)(de)是春節(jie)(jie)。因此(ci)，與(yu)春節(jie)(jie)有關的(de)(de)(de)飲食事項如年(nian)(nian)夜飯，自(zi)然在(zai)人(ren)(ren)們心(xin)中(zhong)有著無可比擬的(de)(de)(de)地(di)(di)位。年(nian)(nian)夜飯是一年(nian)(nian)中(zhong)最重要的(de)(de)(de)一頓團圓飯，是除夕夜最溫暖(nuan)人(ren)(ren)心(xin)的(de)(de)(de)傳(chuan)統習俗和精神寄托。無論(lun)人(ren)(ren)們相隔多遠，總要跋山涉水、不辭辛(xin)苦(ku)地(di)(di)趕回老家，與(yu)家人(ren)(ren)在(zai)一起吃這頓暖(nuan)意融融的(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜飯。

　　一頓(dun)年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)，也記錄著(zhu)時(shi)代(dai)變遷給百姓(xing)(xing)生(sheng)活帶(dai)來的變化。我(wo)老(lao)家在沂蒙山區東部的厲家泉村。那里山丘綿延，土地瘠(ji)薄，降雨量小。過(guo)去老(lao)百姓(xing)(xing)一直靠天(tian)吃(chi)飯(fan)(fan)，吃(chi)頓(dun)可口的年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)不(bu)容(rong)易。年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)在一年(nian)中可以(yi)說是最豐盛也最難忘。我(wo)出(chu)生(sheng)于(yu)上世紀50年(nian)代(dai)，那時(shi)新(xin)中國成立不(bu)久，老(lao)百姓(xing)(xing)家里還很貧窮(qiong)，日子過(guo)得(de)清苦。童年(nian)時(shi)，我(wo)總是盼著(zhu)過(guo)年(nian)，盼望(wang)著(zhu)吃(chi)年(nian)夜(ye)(ye)飯(fan)(fan)、穿新(xin)衣、放炮仗、發(fa)壓歲錢。

　　到了(le)70年(nian)代末，這樣的(de)(de)情(qing)況有了(le)改善。1979年(nian)的(de)(de)年(nian)夜(ye)飯(fan)讓我(wo)印象深刻。那一(yi)年(nian)我(wo)們村分(fen)田到了(le)戶，我(wo)家(jia)破天荒收獲了(le)三水泥缸小麥(mai)，麥(mai)香醉人。記得那年(nian)的(de)(de)年(nian)夜(ye)飯(fan)是(shi)豬肉(rou)豆(dou)腐餡(xian)的(de)(de)小麥(mai)面水餃，這可是(shi)我(wo)們從年(nian)頭盼(pan)到年(nian)尾(wei)、做夢都(dou)(dou)(dou)想吃到的(de)(de)美食。在我(wo)老家(jia)，從祖(zu)輩(bei)開(kai)始，年(nian)夜(ye)飯(fan)都(dou)(dou)(dou)要吃餃子(zi)，圖個包福、包團圓的(de)(de)彩頭。聽(ting)老人們說，早年(nian)間包餃子(zi)用的(de)(de)是(shi)地瓜(gua)干面、玉米面，富裕人家(jia)才能用上蕎麥(mai)面或小麥(mai)面，餃子(zi)餡(xian)大都(dou)(dou)(dou)是(shi)豆(dou)腐白菜素餡(xian)的(de)(de)。

　　眼見著離除夕越來越近。爺爺早(zao)(zao)已準備好了(le)幾捆專(zhuan)門用(yong)來煮(zhu)年夜(ye)餃子(zi)的(de)黃豆(dou)秸和芝麻秸。父(fu)親(qin)早(zao)(zao)早(zao)(zao)憑(ping)肉(rou)票割回來了(le)肥肥的(de)豬肉(rou)，掛(gua)在屋檐底(di)下(xia)天(tian)然地(di)冰凍(dong)著。除夕這(zhe)天(tian)，娘忙(mang)著擇(ze)菜、剁餡、和面(mian)、搟皮、拌餡、包餃子(zi)，幾個妹妹坐在一(yi)旁(pang)瞪大眼睛觀看(kan)著，那場(chang)面(mian)溫(wen)馨又莊嚴。夜(ye)里(li)(li)(li)，下(xia)了(le)一(yi)場(chang)大雪(xue)(xue)，氣溫(wen)驟然下(xia)降(jiang)。天(tian)還沒(mei)亮，我(wo)(wo)們(men)(men)村(cun)和鄰村(cun)的(de)鞭炮聲已此(ci)起彼伏，震耳欲聾。一(yi)大早(zao)(zao)，我(wo)(wo)穿上棉褲跑(pao)進院里(li)(li)(li)，到處被雪(xue)(xue)映得(de)明(ming)晃晃的(de)。不一(yi)會(hui)兒，我(wo)(wo)家熱氣騰騰的(de)餃子(zi)出(chu)鍋(guo)了(le)，香味立(li)刻飄滿院落。娘先盛出(chu)了(le)三碗(wan)。父(fu)親(qin)接過(guo)來穩(wen)穩(wen)當當地(di)端到院子(zi)里(li)(li)(li)，放在雪(xue)(xue)地(di)上。爺爺口(kou)里(li)(li)(li)念叨著，祈禱新的(de)一(yi)年豐收(shou)平(ping)安(an)。等我(wo)(wo)舉著竹(zhu)竿放完爆竹(zhu)，一(yi)碗(wan)碗(wan)水餃便端上飯桌(zhuo)了(le)。我(wo)(wo)們(men)(men)一(yi)家人(ren)圍桌(zhuo)而坐。爺爺邊吃邊囑咐我(wo)(wo)們(men)(men)，其他人(ren)都在不作聲地(di)吃水餃。一(yi)旁(pang)，娘一(yi)直勸我(wo)(wo)們(men)(men)：“往(wang)飽(bao)(bao)里(li)(li)(li)吃，鍋(guo)里(li)(li)(li)還有。”當看(kan)見我(wo)(wo)們(men)(men)吃得(de)直打飽(bao)(bao)嗝、額頭上冒汗，娘眉開眼笑，合不攏嘴。

　　一(yi)晃(huang)，我(wo)(wo)外出讀(du)書和(he)(he)工作四十多(duo)年(nian)。那些年(nian)，每年(nian)春節(jie)，我(wo)(wo)都回沂蒙老(lao)(lao)家過(guo)年(nian)，祭祖，貼(tie)春聯，放(fang)鞭炮，陪父母吃(chi)年(nian)夜(ye)飯、聊天、看春晚。幾(ji)十年(nian)過(guo)去了(le)，每逢過(guo)年(nian)，與親(qin)人(ren)團聚、熱(re)熱(re)鬧(nao)(nao)鬧(nao)(nao)地(di)吃(chi)頓年(nian)夜(ye)飯的渴望，一(yi)直沒有變過(guo)。去年(nian)春節(jie)前，兒(er)(er)(er)子(zi)(zi)、兒(er)(er)(er)媳(xi)向我(wo)(wo)和(he)(he)妻(qi)子(zi)(zi)發出邀(yao)請：“我(wo)(wo)們家寬敞(chang)，暖(nuan)氣又好，請爸媽到俺(an)們這兒(er)(er)(er)過(guo)年(nian)，圖個(ge)熱(re)鬧(nao)(nao)。”我(wo)(wo)們欣然應允(yun)。除夕這天，吃(chi)過(guo)早餐后，我(wo)(wo)和(he)(he)妻(qi)子(zi)(zi)穿上盛裝，來到兒(er)(er)(er)子(zi)(zi)家。兒(er)(er)(er)子(zi)(zi)和(he)(he)兒(er)(er)(er)媳(xi)已經貼(tie)好了(le)大紅(hong)(hong)的春聯，很(hen)是喜慶。讓我(wo)(wo)們老(lao)(lao)兩(liang)口(kou)驚喜的是，孩子(zi)(zi)們還列(lie)(lie)出了(le)“年(nian)夜(ye)飯菜單(dan)”，涼菜、熱(re)菜、主食(shi)、水果逐一(yi)列(lie)(lie)出清單(dan)，紅(hong)(hong)色紙(zhi)上黃(huang)色字(zi)打印，很(hen)是正規。再細(xi)細(xi)看，每道菜肴都有講究，色香(xiang)味俱全，包含著對新年(nian)的期盼和(he)(he)美(mei)好祝愿(yuan)。

　　豐盛的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)上(shang)(shang)桌(zhuo)了(le)(le)。越來(lai)越講究的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)，也注入了(le)(le)現(xian)代元素。桌(zhuo)上(shang)(shang)專門放置(zhi)了(le)(le)公(gong)筷，各(ge)人從(cong)公(gong)共盤子里夾(jia)出菜(cai)肴放到自(zi)(zi)己面前的(de)(de)(de)(de)碟子里，這(zhe)(zhe)樣(yang)，既有圍桌(zhuo)而坐吃團圓(yuan)飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)氛圍，又各(ge)取所需(xu)、干凈衛生。現(xian)在(zai)(zai)網(wang)購十分流行，我們(men)(men)這(zhe)(zhe)頓(dun)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)的(de)(de)(de)(de)菜(cai)中，就既有在(zai)(zai)網(wang)上(shang)(shang)購買的(de)(de)(de)(de)菜(cai)，也有自(zi)(zi)己做的(de)(de)(de)(de)菜(cai)，且注重葷素搭配(pei)，營(ying)養美(mei)(mei)味。水餃(jiao)則包(bao)了(le)(le)三種，有純肉餡(xian)的(de)(de)(de)(de)、鲅魚(yu)餡(xian)的(de)(de)(de)(de)和豬肉豆腐餡(xian)的(de)(de)(de)(de)。享(xiang)用著(zhu)美(mei)(mei)味的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)，飯(fan)(fan)菜(cai)的(de)(de)(de)(de)香與親情的(de)(de)(de)(de)甜混合在(zai)(zai)一(yi)起(qi)，美(mei)(mei)妙與幸(xing)福彌漫在(zai)(zai)心(xin)頭(tou)。吃過水餃(jiao)，孫(sun)女現(xian)場(chang)給我和妻子各(ge)畫了(le)(le)一(yi)幅(fu)生肖畫作為新年(nian)(nian)禮(li)物(wu)。雖線條稚氣，憨態可掬，卻最(zui)為珍貴。這(zhe)(zhe)個除(chu)夕，我們(men)(men)吃了(le)(le)一(yi)頓(dun)很有時代感(gan)和儀式感(gan)、與眾(zhong)不同的(de)(de)(de)(de)年(nian)(nian)夜(ye)飯(fan)(fan)。

　　如今物質極大豐(feng)富，舌尖上的(de)(de)美(mei)味更是(shi)層出(chu)不(bu)(bu)窮，但是(shi)年夜飯卻永(yong)遠不(bu)(bu)能缺席，家庭團圓(yuan)、暢敘(xu)親情的(de)(de)主題始(shi)終不(bu)(bu)會(hui)消失。吃過年夜飯，人們祝(zhu)福著(zhu)來(lai)年的(de)(de)風調雨順和美(mei)好生活，期待著(zhu)生機盎然的(de)(de)春天(tian)的(de)(de)到來(lai)。