中新網北京11月18日電 題：中國茶葉如何塑造歐(ou)洲人的生活？

　　作者 韓禹(yu) 文龍杰

　　以“物”見史(shi)，是近年來全(quan)球史(shi)寫作的重(zhong)要看點(dian)。埃(ai)麗卡·拉帕波特(te)的《茶葉與(yu)帝(di)國(guo)》、斯文·貝克(ke)特(te)的《棉花(hua)帝(di)國(guo)》、西敏司的《甜與(yu)權(quan)力(li)》等(deng)等(deng)，令(ling)人們注意到茶葉、棉花(hua)和糖，這些日用(yong)不覺(jue)之物所(suo)承載的歷史(shi)與(yu)文化意義。

　　如今，“物”與(yu)(yu)全球(qiu)史(shi)的(de)(de)寫作又(you)添新作，荷(he)蘭(lan)萊頓大(da)學歷史(shi)系文學博士、廈(sha)門大(da)學教授劉勇的(de)(de)新著《中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)與(yu)(yu)近代(dai)歐洲(zhou)(zhou)》于(yu)2023年9月由社會(hui)科學文獻出版社出版。該書將“準星”瞄向了近代(dai)歐洲(zhou)(zhou)茶(cha)(cha)葉(xie)貿(mao)易史(shi)與(yu)(yu)歐洲(zhou)(zhou)飲茶(cha)(cha)習(xi)俗史(shi)，從中(zhong)歐經貿(mao)往(wang)來與(yu)(yu)文化(hua)交流的(de)(de)角度，綜合(he)研究(jiu)中(zhong)國(guo)茶(cha)(cha)葉(xie)在近代(dai)歐洲(zhou)(zhou)的(de)(de)傳(chuan)播軌跡及歐洲(zhou)(zhou)飲茶(cha)(cha)習(xi)俗的(de)(de)演變過程(cheng)。

　　英國(guo)歷史學家亨利·霍布豪斯曾指(zhi)出，有六七種植物改(gai)寫(xie)了人類歷史。茶毫無疑問(wen)位(wei)列(lie)其間。

　　貴定(ding)縣云霧鎮一家(jia)茶(cha)葉加工(gong)坊工(gong)人用傳統手(shou)工(gong)方(fang)式(shi)將“云霧貢茶(cha)”揉(rou)制成(cheng)形。瞿宏倫(lun) 攝

　　海上新(xin)航路(lu)開辟后(hou)，中(zhong)(zhong)國(guo)茶(cha)葉(xie)在(zai)全球貿(mao)易蓬勃發(fa)(fa)展(zhan)的(de)(de)(de)潮流中(zhong)(zhong)飄向更(geng)遠的(de)(de)(de)海外，給引(yin)入(ru)地區送來(lai)一種悠香滋味的(de)(de)(de)同(tong)時，也帶(dai)來(lai)了一場生活方(fang)式和社會模式的(de)(de)(de)變革，甚(shen)至(zhi)是世界(jie)格局的(de)(de)(de)演(yan)化(hua)(hua)——茶(cha)葉(xie)全面進(jin)入(ru)歐(ou)洲飲(yin)食版圖(tu)，“下(xia)午茶(cha)”甚(shen)至(zhi)成(cheng)為許多歐(ou)洲人(ren)的(de)(de)(de)生活習(xi)慣；歐(ou)洲對(dui)茶(cha)葉(xie)的(de)(de)(de)接受，也引(yin)發(fa)(fa)了對(dui)中(zhong)(zhong)國(guo)瓷器(qi)的(de)(de)(de)追捧(peng)乃至(zhi)對(dui)中(zhong)(zhong)國(guo)文化(hua)(hua)的(de)(de)(de)狂熱；茶(cha)館在(zai)西歐(ou)城鎮中(zhong)(zhong)不斷涌現(xian)且門庭若市，構(gou)(gou)成(cheng)公共社會生活的(de)(de)(de)重(zhong)要節點；而茶(cha)葉(xie)帶(dai)來(lai)的(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)英兩國(guo)貿(mao)易巨額(e)逆差，勾勒了舊(jiu)世界(jie)格局的(de)(de)(de)不穩定(ding)結(jie)構(gou)(gou)，成(cheng)為英國(guo)發(fa)(fa)起鴉片(pian)貿(mao)易和侵華戰爭的(de)(de)(de)伏筆。

　　可以(yi)說，茶(cha)葉不(bu)僅是一種飲品，還是一條交(jiao)流紐帶(dai)，一個文(wen)化(hua)符號，一種經濟動能，一種政治工具。《中國茶(cha)葉與近代歐洲》一書(shu)在方法(fa)論上，正(zheng)是以(yi)茶(cha)葉為軸心，沿著(zhu)其傳播、接受、貿易與消費的(de)(de)鏈(lian)條，串起茶(cha)葉的(de)(de)經濟、社會與文(wen)化(hua)交(jiao)流發展史(shi)。這(zhe)正(zheng)是法(fa)國著(zhu)名歷史(shi)學(xue)家布羅代爾的(de)(de)“物質文(wen)化(hua)史(shi)”研(yan)究(jiu)范式和總體史(shi)觀的(de)(de)體現。

　　本(ben)書(shu)聚焦茶(cha)葉(xie)在(zai)歐(ou)洲(zhou)的(de)(de)旅程與扎(zha)根，介(jie)紹了歐(ou)洲(zhou)人(ren)對中(zhong)國茶(cha)葉(xie)的(de)(de)認知歷程，歐(ou)洲(zhou)對華茶(cha)葉(xie)貿易(yi)的(de)(de)歷史(shi)(shi)沿革，歐(ou)洲(zhou)茶(cha)葉(xie)銷(xiao)售(shou)消(xiao)費過程中(zhong)的(de)(de)征稅、走私、摻假制假、摻混拼配及廣告宣傳，歐(ou)洲(zhou)人(ren)的(de)(de)本(ben)土(tu)種茶(cha)嘗試，歐(ou)洲(zhou)飲(yin)茶(cha)習俗(su)的(de)(de)興起、發展(zhan)及其本(ben)土(tu)化(hua)(hua)等內容，系統勾勒了一幅(fu)16至19世紀(ji)茶(cha)葉(xie)在(zai)歐(ou)洲(zhou)的(de)(de)傳播、接受、貿易(yi)與消(xiao)費的(de)(de)動態圖(tu)景，連綴經(jing)濟史(shi)(shi)、社會(hui)史(shi)(shi)、文化(hua)(hua)史(shi)(shi)等多個領(ling)域，力圖(tu)從整體上把握經(jing)濟過程與社會(hui)文化(hua)(hua)過程的(de)(de)關系。同(tong)時也(ye)能看(kan)到，中(zhong)歐(ou)經(jing)濟文化(hua)(hua)交(jiao)流(liu)的(de)(de)大量史(shi)(shi)實證(zheng)明，鴉(ya)片戰爭前的(de)(de)中(zhong)國，并(bing)非一些人(ren)所認定的(de)(de)停滯不前、與外界隔絕(jue)的(de)(de)國家。

　　圖為(wei)航拍鏡頭(tou)下(xia)的大悟縣三(san)里城鎮茶葉(xie)基地。周鑫(xin) 攝

　　值得(de)(de)一提的是(shi)(shi)(shi)，作者在歷史文(wen)獻(xian)的挖掘和使用(yong)上頗多用(yong)力，充(chong)分利用(yong)多國(guo)語言(yan)的外文(wen)資(zi)料(liao)(其中有20多類未刊原始檔案及約200種已(yi)刊近代文(wen)獻(xian))展開研究(jiu)。新材料(liao)自然(ran)有助于得(de)(de)出新見解，例如，本書考據得(de)(de)出，歐(ou)洲(zhou)最早的茶(cha)(cha)葉記述是(shi)(shi)(shi)在文(wen)藝復(fu)興的意大利威(wei)尼斯(si)(si)，是(shi)(shi)(shi)威(wei)尼斯(si)(si)地(di)方(fang)法官拉穆西奧從(cong)波斯(si)(si)商(shang)人處轉述。此(ci)時威(wei)尼斯(si)(si)、那不勒斯(si)(si)和羅馬是(shi)(shi)(shi)歐(ou)洲(zhou)財富、權力和文(wen)藝的集(ji)大成之地(di)。而真正最早接(jie)觸到茶(cha)(cha)葉與茶(cha)(cha)飲的歐(ou)洲(zhou)人是(shi)(shi)(shi)16世(shi)紀(ji)初赴東方(fang)傳教的傳教士。將東方(fang)茶(cha)(cha)葉傳入歐(ou)洲(zhou)者，是(shi)(shi)(shi)17世(shi)紀(ji)的荷(he)蘭人和英國(guo)人。

　　本書為(wei)讀(du)者呈(cheng)現了大量(liang)生(sheng)動(dong)的歷史細節。譬如，為(wei)避(bi)免依賴進口，歐洲(zhou)(zhou)一度嘗試(shi)本土種(zhong)茶(cha)，但(dan)因地理(li)氣候條件無法實現。1763年(nian)，瑞典植物(wu)學家林奈委(wei)托瑞印公司(si)船(chuan)長埃克伯格從中國(guo)帶回一株活茶(cha)苗試(shi)植，此后一些英國(guo)人、葡萄牙人等嘗試(shi)種(zhong)植，均(jun)以失敗告終。再如，茶(cha)葉(xie)成(cheng)為(wei)歐洲(zhou)(zhou)市場上重要的需求品，還與茶(cha)葉(xie)廣(guang)告有(you)密切關(guan)系。歐洲(zhou)(zhou)茶(cha)葉(xie)廣(guang)告宣(xuan)傳(chuan)方(fang)式(shi)多樣，有(you)店(dian)鋪標志物(wu)宣(xuan)傳(chuan)、報紙期(qi)刊宣(xuan)傳(chuan)、招貼宣(xuan)傳(chuan)、傳(chuan)單宣(xuan)傳(chuan)、海報宣(xuan)傳(chuan)等。歐洲(zhou)(zhou)最早(zao)的茶(cha)葉(xie)廣(guang)告出現于(yu)1658年(nian)9月23至30日，是倫敦一家咖啡店(dian)主伽威在《政(zheng)治快訊》上連續一周刊登茶(cha)葉(xie)銷售廣(guang)告。

　　12世(shi)紀中國(guo)宋(song)代詩人陸游詩云(yun)：“煎(jian)茶(cha)(cha)清樾下，童子拾墮薪。”18世(shi)紀英(ying)國(guo)詩人約翰·蓋(gai)伊曾(ceng)作詩：“晌(shang)午仕女晨禱兮(xi)，抿吾茶(cha)(cha)之芬芳。”一(yi)(yi)(yi)縷茶(cha)(cha)香，將東西方的感官、審美、生活(huo)方式、文化模式、經濟貿(mao)易乃至國(guo)運聯系起來，不(bu)能(neng)不(bu)說是(shi)地(di)理大發現以來全球圖景(jing)的一(yi)(yi)(yi)個(ge)絕佳側面(mian)寫(xie)照。由此入手理解全球史，是(shi)一(yi)(yi)(yi)個(ge)新穎(ying)而深刻的角度。(完(wan))