原標題：深入挖掘京津(jin)冀三地飲食文化

　　味(wei)(wei)道不僅僅是舌尖上的滋味(wei)(wei)，更是文化的傳承與地域的記(ji)憶。6月21日上午，花山(shan)文藝出版社《味(wei)(wei)道京(jing)津(jin)冀》新(xin)書推介會在北京(jing)圖博會舉(ju)辦。

　　《味道京津冀》是(shi)一(yi)次深入挖掘京津冀三地飲食文(wen)化的(de)精(jing)彩旅(lv)程，書中不僅(jin)介(jie)紹了各(ge)式各(ge)樣的(de)地域美食，更融(rong)入了豐(feng)富(fu)的(de)歷史故事和人文(wen)風情(qing)，讓我們在品味佳肴的(de)同(tong)時，也能感受(shou)到這片土地上厚重的(de)文(wen)化積淀。

　　河北廣播(bo)電(dian)視臺副(fu)臺長冀(ji)(ji)國鋒介紹，《味道京津(jin)(jin)冀(ji)(ji)》這本(ben)書的(de)(de)(de)選題來源于電(dian)視紀錄片《冀(ji)(ji)味兒》推出(chu)的(de)(de)(de)最新系列《城(cheng)市煙火•尋味京津(jin)(jin)冀(ji)(ji)》。紀錄片通過三地一脈相承又各(ge)有(you)千秋的(de)(de)(de)小吃、家常菜，折射京津(jin)(jin)冀(ji)(ji)地緣(yuan)相接、人緣(yuan)相親、文脈一體、協同(tong)發展(zhan)的(de)(de)(de)時代(dai)(dai)主題。電(dian)視是(shi)遺(yi)憾的(de)(de)(de)藝(yi)術，把紀錄片里(li)無法展(zhan)開(kai)的(de)(de)(de)美食、人情、鄉愁(chou)和(he)故事整理(li)出(chu)版，既是(shi)彌補遺(yi)憾，也是(shi)梳理(li)、沉(chen)(chen)淀和(he)提升(sheng)的(de)(de)(de)過程。一本(ben)書帶給人們的(de)(de)(de)沉(chen)(chen)浸感(gan)、投(tou)入感(gan)和(he)專注感(gan)，是(shi)影視作品無法替代(dai)(dai)的(de)(de)(de)。

　　河北省(sheng)文史研究館(guan)館(guan)員、河北廣播(bo)電視(shi)(shi)臺高級編輯鄭標說，《味道京津冀》在紀(ji)錄片的(de)基礎(chu)上(shang)，經過專(zhuan)家補(bu)充內(nei)容以及深入加工，成為紙(zhi)媒、音頻、視(shi)(shi)頻互(hu)相融(rong)合(he)，旅游、產(chan)業、非遺混(hun)搭(da)輸出(chu)的(de)特(te)(te)色出(chu)版物，是電視(shi)(shi)紀(ji)錄片與紙(zhi)質出(chu)版整合(he)的(de)可(ke)喜(xi)成果。本書囊括(kuo)了三(san)地飲(yin)食文化(hua)的(de)特(te)(te)色和關聯，既講美食故事中蘊含的(de)“煙火”，更講背(bei)后(hou)的(de)“城(cheng)(cheng)市”氣(qi)(qi)象。城(cheng)(cheng)市的(de)發(fa)展、生(sheng)(sheng)活的(de)變化(hua)，給予本書更高的(de)立(li)意與視(shi)(shi)野，讓(rang)讀(du)者(zhe)通過品味特(te)(te)色美食、感知京津冀協(xie)同(tong)發(fa)展下的(de)民(min)生(sheng)(sheng)煙火之氣(qi)(qi)。

　　花山(shan)文藝(yi)出版(ban)社(she)總編輯(ji)李彬表(biao)示(shi)，《味道京津(jin)冀》通過(guo)(guo)挖掘(jue)藏于(yu)味蕾深(shen)(shen)處(chu)(chu)的(de)(de)美食記憶，讓讀(du)者回憶起家鄉(xiang)的(de)(de)味道，在各種美食故事中(zhong)尋找那份屬(shu)于(yu)自(zi)己的(de)(de)鄉(xiang)愁。本書(shu)以(yi)食物為媒介(jie)，觸及讀(du)者內心深(shen)(shen)處(chu)(chu)的(de)(de)柔軟(ruan)和(he)對美好生(sheng)(sheng)活的(de)(de)向往，這恰恰體現了中(zhong)華飲(yin)食文化的(de)(de)深(shen)(shen)厚底(di)蘊，以(yi)及食物在生(sheng)(sheng)活中(zhong)的(de)(de)重要地(di)位。她在發言(yan)中(zhong)還提及，《味道京津(jin)冀》是對圖書(shu)融合(he)出版(ban)的(de)(de)一次新探索。書(shu)中(zhong)不僅呈現了高質量的(de)(de)圖文內容，還通過(guo)(guo)二維碼鏈接到(dao)了豐富的(de)(de)視頻資料。圖文與影像的(de)(de)完美結合(he)，不僅順應了融合(he)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)時代潮流，而且將(jiang)為燕趙文化的(de)(de)推(tui)廣和(he)宣傳提供新的(de)(de)角度和(he)路徑(jing)。花山(shan)文藝(yi)出版(ban)社(she)希(xi)望與河(he)(he)北(bei)廣播電視臺深(shen)(shen)度合(he)作，推(tui)出一系列展(zhan)(zhan)示(shi)河(he)(he)北(bei)文化精品的(de)(de)圖書(shu)，構建(jian)區域(yu)特(te)色(se)文化品牌(pai)，以(yi)加強河(he)(he)北(bei)文化的(de)(de)傳播力和(he)影響力。