原標題：古(gu)人是怎么(me)過(guo)春節的

　　清代 《福貴(gui)歲朝圖》

　　每年(nian)的春節，對“年(nian)味”的討論非常多。春節發展到現在，人們過(guo)(guo)年(nian)吃年(nian)飯、看春晚、互拜年(nian)……那么在古代，人們過(guo)(guo)年(nian)又有什(shen)么習(xi)俗和趣事呢？

　　古代的春(chun)節什么樣

　　“小(xiao)孩小(xiao)孩你別饞，過了臘(la)八就是年。二十(shi)三，糖瓜粘；二十(shi)四，掃房子；二十(shi)五，磨豆腐；二十(shi)六(liu)，燉大肉；二十(shi)七，宰公(gong)雞；二十(shi)八，把面發；二十(shi)九，蒸饅頭；三十(shi)晚上熬一(yi)宿；大年初一(yi)走一(yi)走。”

　　古代的(de)春(chun)節什么樣呢？從(cong)清(qing)代丁觀鵬的(de)《太平(ping)春(chun)市(shi)圖》中(zhong)即可想象當時(shi)置(zhi)辦年(nian)貨的(de)熱鬧場景。清(qing)朝《京都風俗志》里記載，“十五(wu)以(yi)后，市(shi)中(zhong)賣年(nian)貨者，星(xing)羅棋布，如桌幾筆墨。人叢作(zuo)書，則(ze)賣春(chun)聯者。五(wu)色新(xin)(xin)鮮，千張炫目，則(ze)賣畫幅者。以(yi)及蘆棚鱗次，攤架相(xiang)依，則(ze)佛花供品(pin)，杯盆杵(chu)臼，凡(fan)祭神日用之(zhi)物，堆積滿道，各處(chu)皆然。……買麻秸、栢枝、米面(mian)、菜(cai)蔬，果品(pin)、酒肉，雞魚，凡(fan)食(shi)用之(zhi)物，置(zhi)辦一(yi)新(xin)(xin)，以(yi)預過年(nian)……”

　　除(chu)夕是(shi)一年(nian)最(zui)后一天的晚(wan)上。“除(chu)”是(shi)除(chu)舊(jiu)布(bu)新(xin)的意思(si)。一年(nian)的最(zui)后一天叫“歲除(chu)”，所以那(nei)天晚(wan)上叫“除(chu)夕”。

　　除夕有守(shou)歲的風俗，蘇軾(shi)《守(shou)歲》詩：“兒童強不(bu)睡，相守(shou)夜歡嘩。”

　　《紅樓夢》中(zhong)也有關于除夕的記載：“已到了(le)臘月二十(shi)九(jiu)了(le)，各色(se)齊備，兩府中(zhong)都(dou)換了(le)門(men)神，聯(lian)對，掛(gua)牌，新(xin)油了(le)桃(tao)符，煥然一新(xin)。”

　　在除夕(xi)，桃(tao)符(fu)(fu)是必不可少(shao)的。王安石在《元日》中寫道：“千門萬戶曈(tong)曈(tong)日，總(zong)把新(xin)桃(tao)換舊符(fu)(fu)。”陸游也在詩里寫道：“半盞屠蘇猶未舉，燈前小草寫桃(tao)符(fu)(fu)。”

　　除了桃符，門神也是不(bu)能少的(de)。明代以(yi)前(qian)，懸(xuan)掛鐘(zhong)馗(kui)像是年(nian)節時一項重要的(de)風俗(su)活動，用以(yi)驅(qu)鬼(gui)辟邪，至(zhi)明清之交此風俗(su)才(cai)漸漸移向端(duan)午。

　　圖中畫鐘(zhong)馗，犀利(li)的(de)目光(guang)緊盯(ding)著飛(fei)來的(de)蝙蝠，一(yi)手持如(ru)意(yi)(yi)，一(yi)手扶在(zai)小鬼的(de)肩頭；小鬼雙手捧著盛有(you)柿子和(he)柏枝的(de)托(tuo)盤，寓意(yi)(yi)“百事如(ru)意(yi)(yi)”。

　　一(yi)切(qie)準備(bei)就緒，正(zheng)月初(chu)一(yi)全家(jia)老小端正(zheng)穿戴，依(yi)次(ci)祭(ji)祀(si)祖神，祝(zhu)賀(he)新(xin)春(chun)。敬奉椒柏酒，喝桃湯水(shui)，飲(yin)屠(tu)蘇酒，吃(chi)(chi)膠牙糖，吃(chi)(chi)五辛(xin)菜。每人(ren)吃(chi)(chi)一(yi)個(ge)雞(ji)蛋。飲(yin)椒柏酒，是用以祭(ji)祖或(huo)獻(xian)之(zhi)于家(jia)長以示祝(zhu)壽(shou)拜賀(he)之(zhi)意，而(er)且喝酒的次(ci)序是從年(nian)紀最小的開始。

　　到了(le)正月(yue)(yue)初(chu)七，是人(ren)(ren)日(ri)。據傳說，正月(yue)(yue)一日(ri)為(wei)(wei)雞(ji)，二日(ri)為(wei)(wei)狗，三日(ri)為(wei)(wei)豬，四日(ri)為(wei)(wei)羊，五(wu)日(ri)為(wei)(wei)牛，六日(ri)為(wei)(wei)馬，七日(ri)為(wei)(wei)人(ren)(ren)。在古詩詞中，高適就曾經寫過《人(ren)(ren)日(ri)寄(ji)杜二拾(shi)遺》，“人(ren)(ren)日(ri)題詩寄(ji)草堂，遙(yao)憐故(gu)人(ren)(ren)思故(gu)鄉(xiang)”，以表達(da)對杜甫(fu)的(de)思念之情。

　　那么，在人日(ri)，古人要吃什么？“以七(qi)種菜(cai)(cai)為羹。翦彩為人，或鏤金箔為人，以貼屏風，亦(yi)戴之(zhi)以頭(tou)鬢。亦(yi)造華勝以相遺(yi)。”《荊楚歲時記》里所說(shuo)的七(qi)菜(cai)(cai)羹，即取七(qi)種早春新(xin)鮮蔬(shu)菜(cai)(cai)做粥或羹，取迎(ying)新(xin)去晦(hui)之(zhi)意。

　　除此之(zhi)(zhi)外，放燈(deng)(deng)、觀燈(deng)(deng)也是古人在(zai)春節期間(jian)重要的娛樂活動，《帝(di)京歲時紀勝》記(ji)載：“初(chu)八(ba)(ba)日(ri)傳為(wei)諸星(xing)(xing)下界，燃(ran)燈(deng)(deng)為(wei)祭。燈(deng)(deng)數以(yi)百有(you)八(ba)(ba)盞(zhan)(zhan)為(wei)率，有(you)四十九盞(zhan)(zhan)者，有(you)按(an)玉匣(xia)記(ji)本命星(xing)(xing)燈(deng)(deng)之(zhi)(zhi)數者。”《燕(yan)京歲時記(ji)》也說：“初(chu)八(ba)(ba)日(ri)，黃昏之(zhi)(zhi)后(hou)，以(yi)紙蘸油，燃(ran)燈(deng)(deng)一百零八(ba)(ba)盞(zhan)(zhan)，焚香而祀(si)之(zhi)(zhi)，謂之(zhi)(zhi)‘順(shun)星(xing)(xing)’。”

　　到了“花市燈如(ru)晝”的正月(yue)十(shi)五，觀燈之景(jing)就(jiu)更熱鬧了，既有“月(yue)上(shang)柳梢頭，人(ren)約黃昏后”的浪漫，又有“東風(feng)夜(ye)放花千樹，更吹落(luo)、星如(ru)雨”的華麗(li)勝景(jing)。

　　由(you)此可窺見，古人的春節也別(bie)有(you)一番趣味，雖然沒有(you)手機，也沒有(you)春晚，但有(you)最樸素又(you)最真摯(zhi)的祝福和熱(re)鬧。

　　新春佳節吃餃子

　　餃(jiao)子是(shi)一種(zhong)(zhong)歷(li)史(shi)悠久(jiu)的民(min)間吃食，深受(shou)老百姓的歡迎，民(min)間有“好吃不(bu)過餃(jiao)子”的俗語。每逢新春佳節，餃(jiao)子更(geng)成為一種(zhong)(zhong)應時不(bu)可缺少的佳肴。

　　據三國魏人張(zhang)揖著的(de)(de)《廣雅》記載：那(nei)時(shi)已有(you)形(xing)如(ru)(ru)月牙(ya)稱為“餛(hun)(hun)飩”的(de)(de)食品(pin)，和現在的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子形(xing)狀基(ji)本類似(si)。到南北朝(chao)時(shi)，餛(hun)(hun)飩“形(xing)如(ru)(ru)偃月，天下(xia)通食”。據推測，那(nei)時(shi)的(de)(de)餃(jiao)(jiao)(jiao)子煮熟(shu)以后，不(bu)是撈出來單獨吃(chi)(chi)，而是和湯(tang)一起盛在碗(wan)里混(hun)著吃(chi)(chi)，所以當(dang)時(shi)的(de)(de)人們把餃(jiao)(jiao)(jiao)子叫“餛(hun)(hun)飩”。這種(zhong)吃(chi)(chi)法在我國的(de)(de)一些(xie)地區仍然流行(xing)，如(ru)(ru)河南、陜西(xi)等地的(de)(de)人吃(chi)(chi)餃(jiao)(jiao)(jiao)子，要在湯(tang)里放些(xie)香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料(liao)。

　　大約到了唐代，餃子(zi)已經(jing)變得(de)和現在的餃子(zi)一(yi)模一(yi)樣，而(er)且是撈出來放在盤(pan)子(zi)里單獨吃。

　　宋代稱(cheng)餃(jiao)(jiao)子為“角兒”，它(ta)是后世“餃(jiao)(jiao)子”一詞的詞源。這種(zhong)寫(xie)法(fa)，在(zai)其后的元、明(ming)、清及民國間(jian)仍(reng)可見到。

　　元朝(chao)(chao)(chao)稱餃子為“扁食(shi)”。明朝(chao)(chao)(chao)萬(wan)歷(li)年間沈榜(bang)的《宛署雜(za)記》記載：“元旦(dan)(dan)拜(bai)年……作(zuo)(zuo)匾(bian)(bian)食(shi)”。劉(liu)若愚的《酌中志》載：“初(chu)一(yi)日(ri)正旦(dan)(dan)節……吃水果點心，即匾(bian)(bian)食(shi)也。”元明朝(chao)(chao)(chao)“匾(bian)(bian)食(shi)”的“匾(bian)(bian)”，如(ru)今(jin)已通作(zuo)(zuo)“扁”。

　　清朝時，出現了諸如(ru)“餃(jiao)(jiao)兒(er)”“水(shui)點心”“煮餑餑”等有關(guan)餃(jiao)(jiao)子的(de)新的(de)稱謂。餃(jiao)(jiao)子名稱的(de)增多(duo)，說明其流傳的(de)地(di)域在不斷(duan)擴大。

　　民間春(chun)節吃餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)的習俗在明清(qing)時(shi)已相當盛行(xing)。餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)一(yi)般要在年三十晚上12點以前包好，待到半(ban)夜子(zi)(zi)時(shi)吃，這時(shi)正是(shi)農歷(li)正月初一(yi)的伊始(shi)，吃餃(jiao)(jiao)子(zi)(zi)取“更歲交子(zi)(zi)”之(zhi)意，“子(zi)(zi)”為“子(zi)(zi)時(shi)”，交與“餃(jiao)(jiao)”諧音，有“喜慶(qing)團圓”和“吉祥如(ru)意”的意思。

　　餃子(zi)成為春節不可缺(que)少的(de)節日佳肴，究其原因：一是餃子(zi)形如元寶(bao)，人(ren)們在春節吃餃子(zi)取“招財進寶(bao)”之(zhi)音(yin)。二是餃子(zi)有(you)餡，便于人(ren)們把各種(zhong)吉祥的(de)東西包(bao)到(dao)餡里，以寄(ji)托人(ren)們對(dui)新(xin)的(de)一年的(de)祈望(wang)。

　　古人(ren)對(dui)春(chun)節的別(bie)稱

　　春(chun)節(jie)是(shi)中(zhong)國重要的(de)(de)傳(chuan)統節(jie)日之一。可(ke)能有(you)些人還(huan)不知(zhi)道，“春(chun)節(jie)”只(zhi)是(shi)上個世紀初(chu)才興起的(de)(de)晚近說法。在古代傳(chuan)統中(zhong)，這個節(jie)日被稱(cheng)為(wei)“新(xin)正(zheng)、新(xin)歲(sui)、元日、元旦(dan)”等(deng)，“春(chun)節(jie)”則是(shi)另(ling)有(you)所指。不管叫什么，民間都一直(zhi)俗稱(cheng)“過年”。過年其實不僅是(shi)春(chun)節(jie)，而是(shi)從臘八到(dao)元宵，甚至到(dao)二月二的(de)(de)一系列年慶活動(dong)。

　　在“過年”的(de)(de)一系(xi)列年慶活動中(zhong)，除夕或者春(chun)節無疑是(shi)其中(zhong)的(de)(de)高潮。古時候(hou)，無論叫(jiao)新正(zheng)、新歲(sui)還是(shi)元日、元旦，顧名思(si)義，都(dou)代表新的(de)(de)一年的(de)(de)開始(shi)。而“除夕”，指的(de)(de)也是(shi)新舊交替的(de)(de)那一個夜晚。

　　從物候上來(lai)說(shuo)，一(yi)年(nian)(nian)又一(yi)年(nian)(nian)的(de)(de)輪回(hui)轉換(huan)，四季更替(ti)，是(shi)最明顯不過(guo)的(de)(de)時間周期之一(yi)。古時候，人(ren)們也很(hen)早(zao)就有了(le)“年(nian)(nian)”的(de)(de)概念。我國古代的(de)(de)年(nian)(nian)首(shou)先是(shi)與農作物一(yi)年(nian)(nian)一(yi)度的(de)(de)收獲相(xiang)關。甲骨文中的(de)(de)“年(nian)(nian)”字，是(shi)人(ren)背禾的(de)(de)象形字。《說(shuo)文》則稱(cheng)：“年(nian)(nian)，谷熟也。”

　　一(yi)(yi)年(nian)周而復始，這當然是(shi)個值(zhi)得慶祝的(de)(de)時刻。那么，把什么時候(hou)算作一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)開(kai)(kai)始呢？正(zheng)如前面所說(shuo)，谷物豐收是(shi)“年(nian)”的(de)(de)重要標志，所以(yi)在我(wo)國的(de)(de)周代(dai)，把完成收獲(huo)的(de)(de)季(ji)節(jie)作為一(yi)(yi)年(nian)的(de)(de)開(kai)(kai)始。《詩(shi)經·七月(yue)(yue)(yue)》中記載了周人禾谷登場后人們(men)慶祝歡(huan)樂(le)的(de)(de)場景(jing)：“九月(yue)(yue)(yue)肅霜(shuang)，十(shi)月(yue)(yue)(yue)滌場。朋酒斯饗(xiang)，曰殺羔羊。躋彼(bi)公(gong)堂(tang)，稱彼(bi)兕觥，萬(wan)壽無(wu)疆。”周人以(yi)夏歷十(shi)一(yi)(yi)月(yue)(yue)(yue)為歲(sui)首(shou)之月(yue)(yue)(yue)，因此在十(shi)月(yue)(yue)(yue)末(mo)、十(shi)一(yi)(yi)月(yue)(yue)(yue)初(chu)過年(nian)。《詩(shi)經·七月(yue)(yue)(yue)》記載的(de)(de)，其實就是(shi)那個時候(hou)人們(men)“過年(nian)”的(de)(de)場景(jing)。

　　直(zhi)到漢(han)代中期漢(han)武帝的時(shi)候，才正(zheng)式確定以夏歷(li)正(zheng)月(yue)為歲首(shou)，歲首(shou)在(zai)正(zheng)月(yue)初一，稱為正(zheng)月(yue)旦(dan)、正(zheng)旦(dan)、正(zheng)日。此后歷(li)法雖然(ran)經過不(bu)斷修正(zheng)，但這個一年開始的時(shi)間(jian)卻一直(zhi)沒(mei)有(you)改變(bian)。

　　歲首(shou)既然(ran)確定，相應的(de)慶祝活動自(zi)然(ran)也就移(yi)到這(zhe)個時(shi)(shi)間進(jin)行(xing)。正(zheng)月旦是漢代皇家的(de)重要慶祝日，朝(chao)廷要舉行(xing)大規模的(de)朝(chao)會。皇帝(di)清早上朝(chao)，接受文武百(bai)官(guan)的(de)慶賀，同時(shi)(shi)百(bai)官(guan)也得到新年宴飲(yin)的(de)賜贈，這(zhe)時(shi)(shi)禮樂齊鳴，百(bai)戲騰躍，一片歡樂景象。

　　在漢代朝(chao)廷的(de)(de)(de)影響下，正(zheng)月旦也成為民間的(de)(de)(de)節日。后世正(zheng)月拜(bai)年(nian)的(de)(de)(de)傳統即由漢代正(zheng)日新年(nian)拜(bai)賀的(de)(de)(de)習俗(su)發展而(er)來。

　　隋唐(tang)春(chun)節，稱為(wei)元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)(ri)、歲日(ri)(ri)(ri)(ri)、元(yuan)(yuan)正。從唐(tang)代開(kai)始(shi)，春(chun)節成為(wei)政府(fu)法定假(jia)日(ri)(ri)(ri)(ri)，唐(tang)開(kai)元(yuan)(yuan)年間《假(jia)寧令》規定，元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)(ri)、冬至(zhi)各給假(jia)七(qi)日(ri)(ri)(ri)(ri)。元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)(ri)七(qi)天(tian)假(jia)期(qi)是年前三天(tian)，年后三天(tian)。每逢元(yuan)(yuan)日(ri)(ri)(ri)(ri)，朝廷照例舉(ju)行早朝大典，慶(qing)賀新年。

　　宋元(yuan)明清各朝代，春節(jie)稱為(wei)元(yuan)日(ri)或元(yuan)旦、新年。正(zheng)旦朝會儀式依然是皇(huang)家(jia)的重要典禮。在(zai)民間，各種節(jie)慶活動也是越來越熱(re)鬧(nao)。無論是官(guan)員還是百姓(xing)從早上就(jiu)開(kai)始互相(xiang)慶賀。家(jia)戶店(dian)面(mian)都(dou)張燈結(jie)彩，平時(shi)的娛樂(le)場所更是車水馬龍，平時(shi)難得出門的貴族婦女也盛裝出游。貧民小戶在(zai)年節(jie)也換上新潔的衣服，把酒相(xiang)酬。

　　南(nan)宋時，年(nian)節出門(men)游(you)覽寺(si)廟(miao)宮(gong)觀的風氣很盛，寺(si)觀游(you)人(ren)整天(tian)不斷。年(nian)節是人(ren)們聚會的良機，家庭宴會氣氛熱烈，“家家飲宴，笑(xiao)語喧嘩”。

　　明清時期，元日過新年的習(xi)俗(su)更是固定化，我們在小說(shuo)《紅樓夢》中(zhong)就可以看到很多精彩(cai)的描寫。

　　1913年，農歷(li)歲首由以往的(de)(de)“元日(ri)”“元旦”改稱“春節”。所以，“春節”的(de)(de)叫法(fa)不(bu)過才有百(bai)年的(de)(de)歷(li)史。

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