中國甘肅(su)網9月(yue)27日(ri)訊（西北角·中(zhong)國甘(gan)肅網記者(zhe) 宋芳科 通訊員 田(tian)亞飛 彭昱）中(zhong)秋家書(shu)至，月滿人(ren)歸(gui)時。一(yi)年里月圓的(de)日子有(you)很多，而我(wo)們(men)，都(dou)在期(qi)待(dai)同一(yi)個。寄托著思念和團圓的(de)鄉情，傳(chuan)統手工月餅是中(zhong)秋佳(jia)節必不可少(shao)的(de)美食。

　　晌午時分，走進青城(cheng)古鎮城(cheng)河村四社周西(xi)霞(xia)家(jia)中，只見她正在(zai)忙碌的(de)和面(mian)，青城(cheng)月餅制作十分講究，首(shou)先要(yao)將提前發(fa)好(hao)的(de)面(mian)用(yong)搟杖(zhang)搟開，層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)撒(sa)上姜(jiang)黃，象征著(zhu)腳踏實(shi)地，再撒(sa)上綠色的(de)苦豆粉，放(fang)上玫瑰醬和紅糖，寓意(yi)生(sheng)(sheng)機盎(ang)然，寄托著(zhu)青城(cheng)人對美好(hao)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)的(de)熾熱向(xiang)往，最后再刷上一層(ceng)(ceng)胡麻油，香氣撲鼻(bi)。這樣層(ceng)(ceng)層(ceng)(ceng)疊(die)疊(die)做(zuo)好(hao)大樣，在(zai)月餅上壓出(chu)花(hua)紋，再把(ba)面(mian)花(hua)粘在(zai)月餅上，有些還要(yao)嵌上大棗，寓意(yi)生(sheng)(sheng)活(huo)(huo)事業(ye)蒸蒸日上。

　　“我一(yi)般是前一(yi)天晚上八點(dian)發面，第二天早上六(liu)點(dian)就可以(yi)開始蒸了，每(mei)年(nian)中(zhong)秋我們都會自己做月餅(bing)，也會給在(zai)外(wai)面工(gong)作的孩子們帶一(yi)些(xie)。”周西霞說。

　　“一鍋有四層蒸屜，一次能(neng)蒸二十多個(ge)，大概(gai)需要一個(ge)小時(shi)(shi)，時(shi)(shi)間到后(hou)還(huan)需要有經驗的人來起籠，我們稱之為‘拔饃’。”周西霞老伴邊(bian)燒火邊(bian)笑著說(shuo)道。

　　“青(qing)城(cheng)月(yue)(yue)(yue)餅口(kou)味大致分(fen)為(wei)(wei)：紅糖月(yue)(yue)(yue)餅、黑油月(yue)(yue)(yue)餅、棗香月(yue)(yue)(yue)餅、苦豆(dou)子原味、瑰(gui)花(hua)甜(tian)香等(deng)幾種味道，也(ye)有苦豆(dou)子中加花(hua)椒(jiao)葉微(wei)微(wei)帶(dai)花(hua)椒(jiao)香味的口(kou)感(gan)。經過不斷(duan)實踐改(gai)良，青(qing)城(cheng)傳統手(shou)工月(yue)(yue)(yue)餅才能代代傳承(cheng)，經久(jiu)不衰，最終成為(wei)(wei)如今的文化瑰(gui)寶。”青(qing)城(cheng)鎮政府(fu)工作人員邸玲玉說(shuo)。

　　繁華之間，歲(sui)月(yue)靜好(hao)，走進這黃河古(gu)鎮(zhen)，帶來世外桃源般(ban)的古(gu)樸(pu)氣(qi)息，恍惚間好(hao)似已過千年(nian)。但(dan)嘗(chang)到那一口青城月(yue)餅，才明白雕梁畫棟間的煙(yan)火可食(shi)，更不斷賦予這座古(gu)鎮(zhen)新的生命和活力。