原標題(ti)：冬日暖(nuan)陽里的云屏(ping)

　　雷愛紅

　　“細(xi)雨生寒未有霜，庭前木葉半青(qing)黃。”立冬，歲末(mo)之序，寒氣(qi)初凝，秋之絢爛與(yu)冬之靜美悄然(ran)交融。

　　此時，坐落在(zai)兩當云屏秀麗(li)(li)(li)山(shan)水之中(zhong)的(de)傳統村(cun)落皮良村(cun)，正(zheng)是(shi)萬(wan)山(shan)紅(hong)遍(bian)之時。漫山(shan)遍(bian)野(ye)的(de)黃(huang)櫨葉(xie)片變得更加火(huo)紅(hong)，層層疊疊的(de)紅(hong)葉(xie)絢麗(li)(li)(li)奪目，與(yu)依舊(jiu)翠綠的(de)松柏形(xing)成(cheng)(cheng)鮮明的(de)對比。山(shan)腳、河谷(gu)或道路兩旁，點點黃(huang)葉(xie)點綴，田野(ye)多種顏色交相輝映，村(cun)莊仿佛被點染成(cheng)(cheng)了(le)一(yi)個繽紛的(de)世(shi)外桃源(yuan)。雨后清晨，濃霧籠(long)罩(zhao)著初醒的(de)村(cun)莊，繼而不(bu)斷(duan)變幻著形(xing)態，與(yu)小村(cun)嬉戲。炊煙(yan)從屋頂升(sheng)起，也(ye)融入了(le)霧的(de)懷抱，分不(bu)清彼(bi)此。林中(zhong)的(de)鳥兒歡樂地叫(jiao)著，喚醒了(le)太陽(yang)，陽(yang)光(guang)推開朦朧的(de)輕紗(sha)之后，顯現在(zai)眼前的(de)是(shi)紅(hong)透了(le)的(de)山(shan)頭，像千(qian)萬(wan)道瑰麗(li)(li)(li)的(de)云霞，又像千(qian)萬(wan)朵(duo)熊熊燃(ran)燒的(de)火(huo)焰，染遍(bian)山(shan)巒，彰顯著初冬(dong)的(de)明艷與(yu)壯美。

　　一水(shui)照面，四(si)山(shan)(shan)相環。云屏三峽自然風(feng)景區，地(di)處陜甘交界的秦嶺山(shan)(shan)區。潺潺的云屏河水(shui)自西溝峽流出，經棉老(lao)村、皮良村、店(dian)子村、火地(di)村，直奔大山(shan)(shan)村而(er)去，后注入嘉陵江。這(zhe)一片山(shan)(shan)水(shui)，長嶺逶迤、秀峰(feng)群立、峰(feng)奇水(shui)秀，富氧怡人，是名副(fu)其實的“天然氧吧”。

　　從戰國秦(qin)(qin)時置故道、北魏設立兩當(dang)縣(xian)一路走來(lai)，“上(shang)(shang)通(tong)秦(qin)(qin)地，下接川湖”的隴秦(qin)(qin)大道和由關中翻越秦(qin)(qin)嶺(ling)下蜀(shu)地的驛(yi)路故道，在縣(xian)境匯合后，逆(ni)云屏河而(er)上(shang)(shang)，貫(guan)通(tong)了這些(xie)幽深的村落，在村前(qian)流淌了千百年。山為門，水為路，伴隨(sui)著隴蜀(shu)古道的腳印和車轍，古老的村落安(an)坐在“秦(qin)(qin)隴鎖鑰、巴蜀(shu)襟喉(hou)”的要塞之地。

　　駐(zhu)足大山中的(de)村落(luo)，吸引人們目光(guang)的(de)，不僅僅是悠(you)久的(de)歷史和得天獨(du)厚(hou)的(de)自然(ran)風光(guang)，還有淳(chun)樸厚(hou)重的(de)民(min)風民(min)俗。

　　四季(ji)更替，村(cun)莊隨冬(dong)而(er)藏。立冬(dong)日，村(cun)里(li)的柿(shi)(shi)子(zi)(zi)到(dao)了最后一茬摘取(qu)時日。柿(shi)(shi)子(zi)(zi)像紅燈籠(long)，寓意(yi)照亮火紅的日子(zi)(zi)，人們便有了立冬(dong)摘柿(shi)(shi)子(zi)(zi)的民俗。這天，家(jia)(jia)家(jia)(jia)戶戶將摘下的柿(shi)(shi)子(zi)(zi)，藏到(dao)家(jia)(jia)里(li)的頂棚上，以備冬(dong)天來(lai)吃(chi)。有些人家(jia)(jia)也將柿(shi)(shi)子(zi)(zi)削皮(pi)(pi)(pi)，果肉掛成柿(shi)(shi)餅，果皮(pi)(pi)(pi)曬干，磨粉，存(cun)儲到(dao)罐頭瓶里(li)。冬(dong)天身體(ti)內火燥熱(re)，可以舔(tian)舐柿(shi)(shi)皮(pi)(pi)(pi)粉或兌水喝，用來(lai)祛口瘡，老人也用來(lai)熬茶煮水，既香甜又清火祛燥。立冬(dong)這天，村(cun)里(li)人家(jia)(jia)還有吃(chi)包(bao)子(zi)(zi)習俗。包(bao)子(zi)(zi)熱(re)氣(qi)騰騰，既是生活富裕、蒸(zheng)蒸(zheng)日上的象征，也寓意(yi)著熱(re)火團圓、豐收富足的生活。

　　“北(bei)風潛(qian)入(ru)悄(qiao)無聲(sheng)，未品(pin)濃秋已立(li)冬(dong)。”過去的(de)(de)(de)云(yun)屏(ping)大山(shan)深處，在每年(nian)入(ru)冬(dong)的(de)(de)(de)第一場大雪后封山(shan)，勞(lao)作了一年(nian)的(de)(de)(de)人們(men)開(kai)始了各種各樣的(de)(de)(de)傳統冬(dong)慶活動。在云(yun)屏(ping)鎮店子村，有吃庖湯的(de)(de)(de)習俗，延續至今。立(li)冬(dong)日開(kai)始，村里家家戶(hu)戶(hu)殺年(nian)豬，擺宴(yan)設席，款待(dai)親戚(qi)和鄉鄰，直到臘月年(nian)關。

　　吃(chi)不完的肉，村民們切成指肚大小的顆(ke)粒，用慢(man)火炒熟，叫作臊子，盛在(zai)壇(tan)中即食即取。或抹上(shang)鹽巴，掛在(zai)火坑上(shang)方(fang)，熏制成可口的臘肉，冬藏起來(lai)，以備婚喪嫁(jia)娶之(zhi)用，或招待(dai)遠道而(er)來(lai)的客人。每當團(tuan)聚之(zhi)時，大鍋中柴火燉著野菜(cai)臘肉，親朋好(hao)友在(zai)美食中享受時光，心中滿(man)是(shi)對(dui)來(lai)年美好(hao)生活的希冀(ji)。

　　云(yun)屏村落里的(de)酒坊(fang)，在(zai)立冬(dong)時節，特意(yi)(yi)要舉行釀(niang)(niang)(niang)酒儀式，這也是(shi)沿襲下來的(de)民俗。入冬(dong)之后(hou)，正是(shi)家家戶(hu)戶(hu)高粱、稻谷等(deng)釀(niang)(niang)(niang)酒原料曬干(gan)入庫之時，恰(qia)是(shi)釀(niang)(niang)(niang)酒的(de)好時節。《詩(shi)經(jing)》說：“八(ba)月剝棗，十(shi)月獲(huo)稻。為此(ci)春酒，以介眉壽。”意(yi)(yi)思(si)是(shi)說，十(shi)月收割(ge)了稻谷，用此(ci)在(zai)立冬(dong)釀(niang)(niang)(niang)酒，到春天才能(neng)飲用，以此(ci)來求(qiu)長(chang)壽。十(shi)月釀(niang)(niang)(niang)酒的(de)習(xi)俗在(zai)這片(pian)土地上已流傳了千百年。立冬(dong)后(hou)，農(nong)家用秋季(ji)新收的(de)苞谷、高粱、小麥等(deng)釀(niang)(niang)(niang)成冬(dong)天的(de)第一壇“冬(dong)釀(niang)(niang)(niang)酒”，純凈透(tou)明、芬芳(fang)四溢，口感香烈綿(mian)長(chang)，在(zai)云(yun)屏當地叫作“明餾子”，抿一口“明餾子”，生(sheng)活綿(mian)甜甘爽(shuang)。

　　立冬時節，這里最具特(te)色的(de)(de)(de)冬食還要數云(yun)屏(ping)蜜酥(su)。農(nong)戶家的(de)(de)(de)老巢蜂蜜早已(yi)收(shou)割了(le)最后一(yi)(yi)(yi)茬，立冬的(de)(de)(de)這天，藏在(zai)壇子里的(de)(de)(de)蜜汁被拿出(chu)來，用柴(chai)火熬(ao)成金黃起(qi)沫，以花(hua)生、核桃、芝麻等作料配(pei)伍，在(zai)大鍋中攪拌均(jun)勻，鋪展在(zai)案(an)板上，手(shou)握一(yi)(yi)(yi)代(dai)代(dai)傳下(xia)來的(de)(de)(de)油光滑(hua)亮的(de)(de)(de)棒槌，敲打(da)出(chu)幸福的(de)(de)(de)味道。云(yun)屏(ping)老巢蜜酥(su)的(de)(de)(de)酥(su)脆香甜，仿佛整(zheng)個童年的(de)(de)(de)記憶(yi)，令一(yi)(yi)(yi)個村莊都飄浮在(zai)舌(she)尖的(de)(de)(de)滋味中，更使遠(yuan)方的(de)(de)(de)游客(ke)流連忘返。

　　而最歡(huan)暢的，還(huan)要數兩當號子聲。

　　古(gu)老而有著川楚遺風的(de)國家級(ji)非遺項目(mu)“兩(liang)當(dang)(dang)號(hao)子(zi)”，也(ye)因為(wei)山外(wai)游子(zi)的(de)回歸和(he)村莊的(de)農閑而盛大起來。立冬時節(jie)，村民們(men)(men)身著節(jie)日盛裝，齊聚一堂，以號(hao)子(zi)對(dui)唱(chang)的(de)方(fang)式表達美(mei)好愿景。號(hao)子(zi)對(dui)唱(chang)，慶豐收(shou)，慶團圓(yuan)，吼出心中的(de)美(mei)好愿景。號(hao)子(zi)聲聲，回蕩(dang)在村莊的(de)山水間(jian)、晨昏間(jian)和(he)人們(men)(men)的(de)心間(jian)。唱(chang)號(hao)子(zi)迎(ying)冬，是古(gu)老而喜聞(wen)樂見的(de)形式。村落中的(de)一代代先輩“吆喝”出來的(de)兩(liang)當(dang)(dang)號(hao)子(zi)，口耳(er)相(xiang)傳、師(shi)徒(tu)相(xiang)因，歷經(jing)數百年傳承從未間(jian)斷(duan)。

　　云(yun)屏村落里的“慢”元素、“俗(su)”滋味，已經深深烙進(jin)了(le)山水之(zhi)間，就像(xiang)傳(chuan)統民俗(su)飲食，來自(zi)草木，取法自(zi)然，香溢四野。好的原料，遇(yu)上懂(dong)它們的人，便(bian)物盡其才(cai)，于平(ping)常中(zhong)孕育神奇(qi)；好的時(shi)節，遇(yu)上懂(dong)它的村莊，便(bian)像(xiang)是經歷精挑細(xi)選和精細(xi)打磨的工序，每一個步驟(zou)，就是一次(ci)生活的淬煉，傾注著傳(chuan)統民俗(su)在人們心中(zhong)的分(fen)量。

　　如今，國(guo)道316線、寶成鐵路和高(gao)速(su)公(gong)路連(lian)接形成的交通網絡，使這(zhe)里得天(tian)獨厚的生(sheng)(sheng)態(tai)資源(yuan)和質樸(pu)淳(chun)厚的鄉風民(min)俗展(zhan)現在(zai)世人眼(yan)前。走進村莊，水、村、田、園互融(rong)共生(sheng)(sheng)，人、畜、禽、蟲立體(ti)相映，林(lin)、草、藥、花(hua)微景(jing)滿(man)境(jing)，筑巢(chao)引(yin)鳳，旺旅興(xing)農。傳統(tong)民(min)俗的力(li)量與(yu)魅力(li)，正像這(zhe)山間云霧，熏蒸著山川萬物，厚重而溫(wen)暖，如同冬日里的一縷陽光(guang)，穿透歲月(yue)的塵埃(ai)，照亮(liang)歸鄉的路。