《減(jian)脂增肌餐 一盤搞定》：滿足中(zhong)國(guo)胃，享受中(zhong)國(guo)味(wei)

　　《減脂增肌餐 一盤搞(gao)定(ding)》 于康 李寧 編著(zhu) 中國輕工業(ye)出版社(she)

　　我(wo)們都(dou)知道過度肥胖對人(ren)(ren)(ren)(ren)體健康(kang)的(de)(de)(de)不利(li)影響，更是糖尿病、高(gao)(gao)血壓、心(xin)血管疾病的(de)(de)(de)主(zhu)要(yao)風(feng)險因素。因此(ci)，如何保持健康(kang)體重(zhong)，是很(hen)多人(ren)(ren)(ren)(ren)關心(xin)的(de)(de)(de)話題。《減脂(zhi)增(zeng)肌餐 一盤(pan)搞定(ding)》這本書將“健康(kang)減脂(zhi)，與食物合作”作為減肥核心(xin)，以高(gao)(gao)蛋白、高(gao)(gao)纖維、中低熱(re)量為原則，旨在增(zeng)加(jia)飽腹感，讓(rang)人(ren)(ren)(ren)(ren)增(zeng)肌有勁，減脂(zhi)不挨(ai)餓(e)。書中每道菜都(dou)有熱(re)量和蛋白質相關量的(de)(de)(de)計算，方便健身(shen)人(ren)(ren)(ren)(ren)士以及有減肥需(xu)求的(de)(de)(de)人(ren)(ren)(ren)(ren)群在減脂(zhi)增(zeng)肌時，根(gen)據個人(ren)(ren)(ren)(ren)情(qing)況(kuang)定(ding)制專屬的(de)(de)(de)“熱(re)量缺口”，有效降低體脂(zhi)率，在吃(chi)飽吃(chi)好的(de)(de)(de)前提(ti)下慢慢瘦下來(lai)。

　　關于減(jian)(jian)(jian)脂增(zeng)肌，本書列出(chu)了幾個(ge)關鍵點，旨在幫助(zhu)讀(du)者正確看待減(jian)(jian)(jian)肥(fei)并指(zhi)導讀(du)者更(geng)(geng)科學、更(geng)(geng)合理地減(jian)(jian)(jian)肥(fei)。首先，要(yao)全面判(pan)定自(zi)己的(de)(de)體(ti)(ti)(ti)重(zhong)狀況(kuang)，從實際體(ti)(ti)(ti)重(zhong)、體(ti)(ti)(ti)重(zhong)指(zhi)數(shu)和(he)體(ti)(ti)(ti)形（體(ti)(ti)(ti)脂分(fen)布）三個(ge)維度(du)進行判(pan)斷(duan)，而不是(shi)單靠體(ti)(ti)(ti)重(zhong)判(pan)斷(duan)“胖瘦”。其(qi)次，要(yao)正確理解減(jian)(jian)(jian)肥(fei)不是(shi)減(jian)(jian)(jian)重(zhong)，而是(shi)減(jian)(jian)(jian)脂。有(you)(you)(you)時(shi)減(jian)(jian)(jian)肥(fei)伴(ban)隨大量水分(fen)丟(diu)失(shi)，有(you)(you)(you)時(shi)減(jian)(jian)(jian)肥(fei)伴(ban)隨肌肉流失(shi)、人體(ti)(ti)(ti)基礎代謝(xie)(xie)率降低。這些都應該盡(jin)量規避。最后，減(jian)(jian)(jian)肥(fei)的(de)(de)同(tong)時(shi)要(yao)考(kao)慮增(zeng)肌。提高肌肉量，有(you)(you)(you)助(zhu)于提高身體(ti)(ti)(ti)的(de)(de)代謝(xie)(xie)速度(du)，有(you)(you)(you)助(zhu)于減(jian)(jian)(jian)肥(fei)過(guo)程(cheng)的(de)(de)順利進行和(he)健康體(ti)(ti)(ti)重(zhong)的(de)(de)維持。

　　本(ben)書由(you)北京協和(he)醫院專家于康和(he)李寧聯手(shou)完成。

　　于(yu)康，北(bei)(bei)京協(xie)和(he)醫(yi)(yi)院營(ying)(ying)養科(ke)(ke)主任醫(yi)(yi)師(shi)、教(jiao)授、博士生導師(shi)。中國營(ying)(ying)養學(xue)會(hui)理事兼科(ke)(ke)普委員會(hui)副主委，中國老年醫(yi)(yi)學(xue)會(hui)營(ying)(ying)養與食品安全分會(hui)副會(hui)長；李(li)寧，北(bei)(bei)京協(xie)和(he)醫(yi)(yi)院營(ying)(ying)養科(ke)(ke)主管營(ying)(ying)養師(shi)，全國婦聯“心系好兒童”項目專家。承擔北(bei)(bei)京協(xie)和(he)醫(yi)(yi)學(xue)院及首都(dou)醫(yi)(yi)科(ke)(ke)大(da)學(xue)的(de)營(ying)(ying)養教(jiao)學(xue)工作，并多(duo)次進行營(ying)(ying)養知(zhi)識科(ke)(ke)普宣(xuan)教(jiao)。