很多年以后(hou)，面對殘破的(de)(de)南宋江山，孟元老將會想起，父親帶他(ta)去見(jian)識大象(xiang)的(de)(de)那個遙(yao)遠(yuan)的(de)(de)冬至(zhi)。

　　　　北(bei)宋末年(nian)，年(nian)幼的(de)孟(meng)元老隨家人遷居(ju)到(dao)都城——東京汴(bian)梁，也就是今(jin)天的(de)河(he)南開封，一住就是24年(nian)。后來(lai)，北(bei)方淪陷(xian)，孟(meng)元老流(liu)落江(jiang)南。又(you)過了(le)20年(nian)，孟(meng)元老“與親戚會面，談(tan)及曩(nang)昔，后生往往妄生不然”，因“恐(kong)浸久，論(lun)其(qi)風俗者失于事實，誠為可惜(xi)”，故“謹省(sheng)記，編(bian)次(ci)成集，庶幾開卷得睹(du)當(dang)時之盛……目之曰《夢華錄(lu)》。”

　　　　這(zhe)就(jiu)是孟元老寫(xie)作(zuo)《東京夢華錄(lu)》的(de)緣起：晚年在與親友聚談時(shi)發現，年輕人對過(guo)去的(de)歲月不感冒，也不了解；自己作(zuo)為尚在的(de)“白頭(tou)宮女”，若不能把記憶中的(de)東京城(cheng)、開(kai)封府寫(xie)下來，留下這(zhe)段盛世年華，就(jiu)太可惜了。

　　　　那(nei)真是一(yi)段絢麗的生活，一(yi)片(pian)繁華的世界。孟元(yuan)老(lao)筆下的東京，“以其(qi)人煙浩穰，添十(shi)數萬(wan)(wan)眾不加(jia)多，減(jian)之不覺少。所謂花陣酒地(di)，香山藥海。別(bie)有(you)幽坊(fang)小巷，燕館歌(ge)樓，舉之萬(wan)(wan)數，不欲(yu)繁碎。”

　　　　10世(shi)紀后期至12世(shi)紀初，汴(bian)梁很是(shi)繁華。這個薈萃(cui)了100多萬人(ren)口(kou)的(de)巨大社區，以(yi)“驚人(ren)耳(er)目”“長(chang)人(ren)精神”的(de)無窮魅力，吸引(yin)著全國(guo)、全世(shi)界的(de)目光(guang)。用孟(meng)元(yuan)老的(de)話說就是(shi)：“八荒爭湊，萬國(guo)咸(xian)通。集四海之珍奇，皆(jie)歸(gui)市易；會寰區之異味，悉在庖廚。花(hua)光(guang)滿(man)路，何限春游；蕭(xiao)鼓(gu)喧空，幾家夜宴。”

　　　　如果今天能重(zhong)回彼時(shi)的汴梁(liang)(liang)，一定(ding)要帶著(zhu)《東京(jing)夢華錄》——不啻一部汴梁(liang)(liang)旅游(you)手冊、東京(jing)穿越指南。書(shu)中詳細記載了汴梁(liang)(liang)的城垣、河(he)道、橋(qiao)梁(liang)(liang)、宮室、官署(shu)、街巷、店(dian)鋪、酒樓，以及(ji)朝儀郊祭(ji)、時(shi)令節日、民(min)俗風(feng)情、飲食起居、歌舞百戲，可說是文字(zi)版(ban)的《清明上(shang)河(he)圖》。

　　　　穿(chuan)越后第一(yi)件事是吃，那就要去夜(ye)市了(le)。據統計，書中提到(dao)的(de)美食多(duo)達(da)300多(duo)種。東(dong)京的(de)夜(ye)市主要有兩個，一(yi)個在御街一(yi)帶(dai)(dai)，另一(yi)個在馬(ma)行街一(yi)帶(dai)(dai)。

　　　　御街夜(ye)市位于東京城(cheng)的中心，非常繁華。太學也在(zai)這(zhe)里。

　　　　出朱雀門，直至龍津橋，是美食一條街：有(you)水飯攤、烤肉(rou)攤、肉(rou)脯(fu)攤；在王樓(lou)前，有(you)賣雞肉(rou)干的；隔壁是兩家(jia)名店，叫梅家(jia)、鹿家(jia)，專(zhuan)賣各種熟食，有(you)鵝、鴨、兔肉(rou)，還(huan)有(you)肚肺、鱔魚，以及(ji)包子、雞皮、腰腎雜(za)碎，單價都(dou)在15文以內(nei)；此外還(huan)有(you)羊(yang)白腸(chang)、鲊脯(fu)、姜(jiang)豉、抹臟(zang)、紅絲、批切羊(yang)頭等當街售賣。京城百姓把(ba)來(lai)這個夜(ye)市(shi)吃(chi)東西(xi)叫“雜(za)嚼”，經常吃(chi)到三更半夜(ye)才肯罷休。

　　　　這么熱鬧的夜市，很多王公貴族(zu)都喜歡來逛。

　　　　而馬行街夜市也不(bu)遑多讓，主打小吃，有酸(suan)豆角(jiao)、豬胰、胡(hu)餅、和菜餅、果木翹(qiao)羹、灌腸(chang)、香糖果子之類。

　　　　想(xiang)喝點兒(er)酒(jiu)？孟元(yuan)老在書中交代：東(dong)京有(you)72家規模大(da)、檔次(ci)(ci)高的酒(jiu)店。其中，樊樓最為著名。《水(shui)滸傳》里兩次(ci)(ci)提(ti)到。一(yi)(yi)次(ci)(ci)是第七回(hui)(hui)，陸謙為讓高衙內得到林沖娘子，騙(pian)林沖去(qu)樊樓吃酒(jiu)。一(yi)(yi)次(ci)(ci)是第七十二回(hui)(hui)，宋(song)江元(yuan)宵節(jie)去(qu)東(dong)京，上樊樓尋個(ge)雅(ya)間坐下，取些酒(jiu)食(shi)肴饌，邊喝邊賞燈。

　　　　此外(wai)比較有(you)名的(de)酒樓(lou)(lou)(lou)還有(you)：宋門外(wai)的(de)仁和店(dian)、姜店(dian)，州西(xi)的(de)宜城樓(lou)(lou)(lou)、班樓(lou)(lou)(lou)，金梁橋(qiao)下的(de)劉樓(lou)(lou)(lou)，曹(cao)門的(de)蠻王家、乳酪張家，州北的(de)八仙樓(lou)(lou)(lou)，景靈宮東墻的(de)長慶樓(lou)(lou)(lou)等。至于小(xiao)酒鋪，更是多如牛毛。

　　　　酒(jiu)店大都(dou)(dou)裝飾考究(jiu)。《東京(jing)夢華(hua)錄(lu)》記載：“凡京(jing)師酒(jiu)店，門首(shou)皆縛彩(cai)樓(lou)歡門，唯任店入其門，一直(zhi)主廊約百(bai)余(yu)步(bu)，南北天井兩廊皆小(xiao)閣子。向晚燈(deng)燭熒煌，上(shang)下(xia)相照(zhao)。”“不(bu)以風雨寒暑，白(bai)晝(zhou)通夜(ye)，駢闐如此。”都(dou)(dou)是(shi)24小(xiao)時營業。

　　　　至于酒(jiu)價(jia)，孟元老也很貼心地告知了(le)：“街南遇仙正店(dian)，前(qian)有樓子，后有臺(tai)，都人謂(wei)之‘臺(tai)上(shang)’。此一店(dian)最是(shi)酒(jiu)店(dian)上(shang)戶(hu)，銀瓶酒(jiu)七十二文(wen)一角(jiao)(jiao)，羊羔酒(jiu)八(ba)十一文(wen)一角(jiao)(jiao)。”一角(jiao)(jiao)相當(dang)于今天的1斤6兩(liang)。好(hao)酒(jiu)這個價(jia)，真(zhen)不貴。

　　　　吃飽喝足去看戲(xi)吧。汴梁有(you)很多酒樓、茶肆(si)、勾欄(lan)瓦舍、彩(cai)棚露(lu)臺等娛樂場所。《東京夢(meng)華錄》記載：“杓肆(si)樂人，自(zi)過七夕，便搬《目連救母(mu)》雜(za)劇，直至十(shi)五(wu)日止，觀(guan)者增倍。”從七夕演(yan)到十(shi)五(wu)，可(ke)見這《目連救母(mu)》雜(za)劇已是比較(jiao)長的連臺本戲(xi)了，可(ke)以(yi)連演(yan)7天(tian)。

　　　　如果(guo)是冬至(zhi)穿越過去的，從宣(xuan)德(de)(de)門(men)到南熏門(men)這(zhe)一塊，就能看到大(da)象(xiang)(xiang)車隊。馴(xun)象(xiang)(xiang)師們(men)戴著“交腳幞頭”式的帽(mao)子，騎跨在象(xiang)(xiang)背之上。大(da)象(xiang)(xiang)們(men)走到宣(xuan)德(de)(de)樓前時，會排成(cheng)一列，環(huan)繞轉(zhuan)圈，然后向北而拜(bai)。它們(men)還能做出作揖唱喏的樣子。

　　　　就(jiu)這樣，孟(meng)元老用(yong)(yong)10卷、3萬多字的篇幅(fu)，對北(bei)宋東(dong)京(jing)的城市生活進(jin)行(xing)了全景式記(ji)述。上至王公貴族，下及庶民(min)百姓日常生活的方方面面，巨細無遺(yi)，收羅(luo)筆下。尤其(qi)值得(de)一提的是(shi)，《東(dong)京(jing)夢(meng)華錄》用(yong)(yong)字必(bi)(bi)用(yong)(yong)俗(su)字，稱(cheng)物必(bi)(bi)用(yong)(yong)俗(su)稱(cheng)。孟(meng)元老自己說(shuo)了，之所(suo)以這樣，不用(yong)(yong)文辭修飾，為的是(shi)讓更多人能(neng)看得(de)懂、看得(de)進(jin)去。他是(shi)懂傳(chuan)播(bo)的。