原標題：【溯(su)源甘肅】

　　魏(wei)晉(jin)南北(bei)朝時期甘肅的民俗文化

　　驛使圖

　　塢壁圖

　　進食圖

　　揉面圖

　　農耕圖 （本(ben)版(ban)圖片均為資料圖，出自嘉峪關魏晉墓(mu)磚(zhuan)畫(hua)）

　　本(ben)報特約撰(zhuan)稿人　李清凌(ling)

　　魏(wei)晉南(nan)北朝(chao)時期，在中國社(she)會(hui)頻繁地出現民族遷徙、人(ren)群(qun)流動的(de)大(da)背景下(xia)，甘(gan)肅民間生活習(xi)(xi)俗(su)廣受影響，形成許多新(xin)的(de)特點。它承(cheng)前啟后，意義重大(da)，是甘(gan)肅古(gu)代文化(hua)的(de)重要(yao)組成部(bu)分和亮點，下(xia)面(mian)從衣(yi)、食(shi)、住、行幾方面(mian)，簡介甘(gan)肅當時的(de)民間習(xi)(xi)俗(su)。

　　衣 飾

　　魏晉南北(bei)朝時期，甘肅各割據政權都模仿中原(yuan)(yuan)王朝的(de)體制，制定(ding)有天子、后妃(fei)、百(bai)官(guan)臣民的(de)禮服(fu)(fu)(fu)制度，日(ri)常服(fu)(fu)(fu)裝則(ze)不受此限(xian)。由于人口(kou)流(liu)(liu)動(dong)，尤(you)其是大(da)量中原(yuan)(yuan)內(nei)地(di)世家大(da)族遷到河隴，北(bei)方匈奴、鮮卑等(deng)族也蜂擁而來，深刻影響這里的(de)生活方式。就日(ri)常服(fu)(fu)(fu)飾(shi)而言，當時社會上(shang)層、仕宦富(fu)室既流(liu)(liu)行(xing)袍、衫等(deng)寬(kuan)大(da)衣飾(shi)，有所謂褒衣博帶(dai)之(zhi)稱；也有已經流(liu)(liu)行(xing)數百(bai)年的(de)褲(ku)褶(zhe)(zhe)（xí，上(shang)衣）。社會下層、低級官(guan)員和(he)兵(bing)士，則(ze)主要以褲(ku)褶(zhe)(zhe)、裲襠（背心(xin)）為衣飾(shi)。穿(chuan)袍、衫坐著雅致舒適，但不便于行(xing)走和(he)騎射。因(yin)此，廣泛流(liu)(liu)行(xing)的(de)還(huan)是褲(ku)褶(zhe)(zhe)，它包括衣、褲(ku)、冠、靴等(deng)。

　　褲(ku)褶(zhe)(zhe)原是(shi)(shi)胡(hu)服(fu)(fu)(fu)(fu)，春秋(qiu)戰(zhan)國時期逐(zhu)漸(jian)傳到華族內(nei)地(di)。戰(zhan)國中期趙武靈王為了加(jia)(jia)強軍(jun)隊的(de)戰(zhan)斗力，曾(ceng)大(da)張旗鼓地(di)學習和推廣“胡(hu)服(fu)(fu)(fu)(fu)騎射”，促進了胡(hu)服(fu)(fu)(fu)(fu)向(xiang)內(nei)地(di)傳播的(de)速度。到魏(wei)晉(jin)南北(bei)朝(chao)，南北(bei)方包(bao)括甘肅(su)各割據政權(quan)的(de)國君、百官、士庶，不分民族、男女(nv)、社會地(di)位(wei)，都喜歡穿褲(ku)褶(zhe)(zhe)。北(bei)魏(wei)初(chu)，甚至以褲(ku)褶(zhe)(zhe)為常服(fu)(fu)(fu)(fu)和朝(chao)服(fu)(fu)(fu)(fu)，“后雖復古衣(yi)冠，而此(ci)服(fu)(fu)(fu)(fu)不廢”（王國維《觀堂集(ji)林(lin)》）。褲(ku)褶(zhe)(zhe)用(yong)料寬(kuan)泛，錦繡、布縑、毛(mao)皮均可制(zhi)作。《晉(jin)書·輿服(fu)(fu)(fu)(fu)志》記載：“褲(ku)褶(zhe)(zhe)服(fu)(fu)(fu)(fu)飾，近世天(tian)子(zi)參(can)加(jia)(jia)軍(jun)事活動，或朝(chao)廷內(nei)外實行警戒(jie)時穿。衣(yi)服(fu)(fu)(fu)(fu)沒(mei)有(you)固定的(de)顏色(se)。帽(mao)子(zi)為黑色(se)，有(you)紫色(se)帛(bo)制(zhi)的(de)標(biao)(biao)帶(dai)(dai)。標(biao)(biao)帶(dai)(dai)長四寸(cun)(cun)，寬(kuan)一寸(cun)(cun)。穿時腰系絡(luo)帶(dai)(dai)，用(yong)以代替(ti)佩玉(yu)的(de)皮帶(dai)(dai)。朝(chao)官用(yong)紫標(biao)(biao)，地(di)方官用(yong)紅標(biao)(biao)。褲(ku)多為白色(se)。褶(zhe)(zhe)有(you)大(da)小兩種。大(da)者長至膝(xi)蓋，小者長不至膝(xi)。”絡(luo)帶(dai)(dai)是(shi)(shi)“具(ju)帶(dai)(dai)”的(de)胡(hu)名，具(ju)帶(dai)(dai)，是(shi)(shi)褲(ku)褶(zhe)(zhe)服(fu)(fu)(fu)(fu)的(de)帶(dai)(dai)子(zi)。配穿褲(ku)褶(zhe)(zhe)的(de)鞋是(shi)(shi)靴。褲(ku)褶(zhe)(zhe)需(xu)要(yao)縛褲(ku)，就是(shi)(shi)用(yong)布條將褲(ku)筒從(cong)膝(xi)蓋下綁(bang)住(zhu)。北(bei)方天(tian)冷，有(you)的(de)人還在褲(ku)褶(zhe)(zhe)上(shang)加(jia)(jia)一件套衣(yi)即披風(feng)。將士著盔甲，罩上(shang)披風(feng)，顯得氣宇軒(xuan)昂，威風(feng)凜(lin)(lin)凜(lin)(lin)。

　　這一(yi)時期甘肅與中原(yuan)內地一(yi)樣(yang)，也流行裲(liang)襠(dang)(dang)服，它(ta)只(zhi)蔽胸背(bei)，就像(xiang)今時的背(bei)心。有(you)裲(liang)襠(dang)(dang)衫和裲(liang)襠(dang)(dang)鎧之分。前者(zhe)是(shi)一(yi)般(ban)服飾，用布(bu)帛(bo)制作(zuo)，多有(you)夾里或(huo)納綿；后者(zhe)是(shi)軍裝，一(yi)般(ban)用金(jin)屬或(huo)皮革(ge)制成，套穿在袍服上。

　　冠飾有幅巾（不(bu)戴冠帽，只束一(yi)塊帛巾）、綸巾（又(you)名諸葛巾）、籠冠等。女子服(fu)飾主要有袍(pao)、雜裾垂服(fu)、衫(shan)(shan)裙。袍(pao)服(fu)是傳統的服(fu)飾，有綿、夾之分(fen)。雜裾長(chang)裙曳(ye)地，大袖(xiu)翩翩，飾帶飄(piao)揚，服(fu)者顯得雅(ya)致靈動。衫(shan)(shan)裙是這一(yi)時期女子的常服(fu)，長(chang)衫(shan)(shan)合體(ti)緊(jin)身，袖(xiu)子夸張寬大；裙多折裥（jiǎn，衣褶），舒展拖地，整體(ti)上儉下豐，配上各種飾件(jian)，使人(ren)頓增(zeng)瀟(xiao)灑俊美的風度。

　　女子發(fa)髻多樣，有十字(zi)髻（將(jiang)頭(tou)發(fa)梳成(cheng)十字(zi)形發(fa)髻，盤于頭(tou)頂，余(yu)發(fa)下垂）、盤桓(huan)髻（將(jiang)頭(tou)發(fa)盤成(cheng)髻）、環髻（將(jiang)頭(tou)發(fa)梳成(cheng)單環或(huo)雙環，置(zhi)于腦(nao)后，又叫飛天(tian)髻）、緩鬢傾髻（一(yi)種假髻）、丫髻等，髻上(shang)插花鈿、簪、珥(er)、珰、步(bu)搖等金、銀(yin)、玉飾，走(zou)起路來(lai)婀娜多姿，容(rong)光照人，更(geng)加嫵媚。

　　這一時(shi)期(qi)甘(gan)肅等(deng)西北(bei)民族地(di)區，還流(liu)行(xing)一種叫(jiao)做冪籬的女(nv)式胡(hu)帽(mao)，它衣帽(mao)相掩，障(zhang)蔽(bi)全身，不欲路人窺面。女(nv)子的鞋(xie)多穿履、靴等(deng)。

　　飲 食

　　魏晉南北朝時期，北方大(da)量少(shao)數(shu)(shu)部族遷入甘肅，將這里不(bu)少(shao)農田變成牧場，影(ying)響之下(xia)，人們的(de)飲食習俗出(chu)現兩個明顯的(de)變化(hua)：一是牛羊肉(rou)(rou)相對(dui)增加，豬肉(rou)(rou)比例(li)下(xia)降；二是受遷入少(shao)數(shu)(shu)民族“惜犬(quan)”習俗的(de)感染，人們食犬(quan)漸(jian)少(shao)。

　　糧食、蔬(shu)菜品種(zhong)與前代相比沒有大(da)的(de)(de)(de)(de)變化，仍是(shi)(shi)漢(han)地人(ren)的(de)(de)(de)(de)主要經(jing)濟(ji)和衣(yi)食來源。烹飪方(fang)法，這(zhe)一時(shi)期出現了面(mian)(mian)(mian)粉發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)技術(shu)。北魏賈(jia)思勰介紹發(fa)(fa)(fa)(fa)面(mian)(mian)(mian)技術(shu)說：“面(mian)(mian)(mian)一石，白米七八(ba)升(sheng)作粥，以白酒六七升(sheng)酵(jiao)中，著火(huo)上，酒魚眼(yan)沸，絞去滓，以和面(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)起可作”（《齊民要術(shu)》卷9）。把(ba)北魏時(shi)期的(de)(de)(de)(de)容量數換算成今天的(de)(de)(de)(de)市(shi)斤(jin)(jin)，上段(duan)話的(de)(de)(de)(de)意思就(jiu)是(shi)(shi)，用五(wu)(wu)十多斤(jin)(jin)面(mian)(mian)(mian)粉，五(wu)(wu)六斤(jin)(jin)白米做粥，再用四五(wu)(wu)斤(jin)(jin)白酒（甜米酒）做酵(jiao)母，將酒架火(huo)上燒至(zhi)發(fa)(fa)(fa)(fa)出魚眼(yan)樣的(de)(de)(de)(de)小(xiao)泡(pao)后(hou)，濾去酒渣，加入(ru)面(mian)(mian)(mian)粥中發(fa)(fa)(fa)(fa)酵(jiao)，等面(mian)(mian)(mian)發(fa)(fa)(fa)(fa)起后(hou)就(jiu)可以做餅了。這(zhe)是(shi)(shi)一項(xiang)歷史性的(de)(de)(de)(de)烹飪技術(shu)。從(cong)發(fa)(fa)(fa)(fa)面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)數量看，一次發(fa)(fa)(fa)(fa)這(zhe)樣多面(mian)(mian)(mian)的(de)(de)(de)(de)家(jia)庭，至(zhi)少有三(san)五(wu)(wu)十口人(ren)，顯然是(shi)(shi)當時(shi)世(shi)家(jia)大(da)族的(de)(de)(de)(de)人(ren)口規(gui)模。世(shi)族如此，普通民眾也(ye)應(ying)很快(kuai)就(jiu)學習掌(zhang)握了發(fa)(fa)(fa)(fa)面(mian)(mian)(mian)技術(shu)。

　　這(zhe)一時期的(de)(de)面(mian)食(shi)(shi)(shi)(shi)品種，除白餅(bing)(bing)(bing)(bing)及前代(dai)從(cong)西(xi)(xi)域傳入的(de)(de)胡餅(bing)(bing)(bing)(bing)外，見(jian)于《齊民(min)要術》的(de)(de)還有燒餅(bing)(bing)(bing)(bing)、髓餅(bing)(bing)(bing)(bing)、雞鴨餅(bing)(bing)(bing)(bing)、細環(huan)餅(bing)(bing)(bing)(bing)（又(you)名(ming)寒具）、截餅(bing)(bing)(bing)(bing)（又(you)名(ming)蝎子）、粉餅(bing)(bing)(bing)(bing)、豚肉餅(bing)(bing)(bing)(bing)（又(you)名(ming)撥(bo)餅(bing)(bing)(bing)(bing)）等(deng)。文(wen)中說的(de)(de)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，包(bao)括我(wo)們今(jin)天的(de)(de)大餅(bing)(bing)(bing)(bing)、包(bao)子、面(mian)條等(deng)，餅(bing)(bing)(bing)(bing)是這(zhe)幾種面(mian)食(shi)(shi)(shi)(shi)的(de)(de)統名(ming)。食(shi)(shi)(shi)(shi)肉飲酪是少(shao)(shao)(shao)數民(min)族(zu)(zu)的(de)(de)傳統飲食(shi)(shi)(shi)(shi)習慣。晉人張華說，東南人喜歡吃(chi)水生食(shi)(shi)(shi)(shi)物，西(xi)(xi)北人喜歡吃(chi)陸地上出產(chan)的(de)(de)肉類。吃(chi)水產(chan)者(zhe)以龜(gui)、蚌、螺(luo)、蛤為珍品，不厭(yan)這(zhe)些食(shi)(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)腥氣；食(shi)(shi)(shi)(shi)陸畜(chu)者(zhe)，以貍(li)、兔、鼠、雀為珍味(wei)，感覺不到其膻(shan)臊(sao)（《博(bo)物志》卷(juan)1）。文(wen)中說的(de)(de)西(xi)(xi)北之人，當主要是少(shao)(shao)(shao)數民(min)族(zu)(zu)。漢(han)族(zu)(zu)也食(shi)(shi)(shi)(shi)六(liu)畜(chu)，但不大食(shi)(shi)(shi)(shi)貍(li)、鼠、雀等(deng)。甘肅少(shao)(shao)(shao)數民(min)族(zu)(zu)與漢(han)族(zu)(zu)交(jiao)流頻(pin)繁，影響(xiang)之下，少(shao)(shao)(shao)數民(min)族(zu)(zu)兼營農業的(de)(de)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)。像氐族(zu)(zu)，就干脆農業化了。匈(xiong)奴、羌、鮮卑(bei)等(deng)族(zu)(zu)，務農面(mian)食(shi)(shi)(shi)(shi)者(zhe)也越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多(duo)。

　　傳(chuan)統民族菜肴的(de)(de)做法(fa)，典型和(he)傳(chuan)播久(jiu)遠(yuan)者有羌煮（涮羊肉）、貊(mo)炙（烤肉）。胡羮、胡飯(fan)也是漢族的(de)(de)愛(ai)好。晉人(ren)(ren)干(gan)寶《搜神記》卷(juan)7中(zhong)認(ren)為貊(mo)盤(pan)是古代北方少(shao)數部(bu)族貊(mo)族的(de)(de)一種盤(pan)子。羌煮、貊(mo)炙是北方少(shao)數民族的(de)(de)食法(fa)。自前(qian)涼張(zhang)玄靚(jing)太始（公元355年—363年）以后，中(zhong)原內地的(de)(de)官民也喜(xi)歡吃這種肉菜，貴人(ren)(ren)富室都藏有貊(mo)盤(pan)，家族吉慶(qing)，招(zhao)待賓客，必(bi)先端上(shang)用貊(mo)盤(pan)盛的(de)(de)食物。

　　《晉(jin)書·張(zhang)(zhang)軌傳附張(zhang)(zhang)天(tian)(tian)錫傳》的(de)一段記載，較為(wei)明顯地(di)反映(ying)了南北朝(chao)時(shi)期甘肅飲食(shi)文(wen)化受胡人(ren)習(xi)俗影響的(de)情況。前涼(liang)主張(zhang)(zhang)天(tian)(tian)錫兵(bing)敗(bai)后投(tou)降(jiang)東晉(jin)，東晉(jin)朝(chao)士以其(qi)國(guo)破身虜，多加詆毀。會稽王道子曾(ceng)問張(zhang)(zhang)天(tian)(tian)錫：“你們河西的(de)特產(chan)是什么？”張(zhang)(zhang)天(tian)(tian)錫應聲(sheng)答道：“桑(sang)葚甜甘，鴟(chi)鸮革(ge)響，乳(ru)酪養性，人(ren)無妒心。”他機(ji)智、準確地(di)將桑(sang)葚、乳(ru)酪作為(wei)甘肅河西地(di)區的(de)特色(se)飲食(shi)，與淳(chun)樸善良(liang)的(de)人(ren)心并列，連(lian)鴟(chi)鸮也能改變聲(sheng)調，悅(yue)耳(er)地(di)鳴唱(chang)，暗示他對(dui)家鄉甘肅風俗的(de)贊美，不愧為(wei)千古傳誦的(de)名對(dui)。

　　甘肅這一(yi)時期烹(peng)飪技術(shu)的(de)(de)提高，還表現在(zai)(zai)千(qian)姿百態的(de)(de)新食品、新花樣、新食譜的(de)(de)涌現。對此，元人陶宗儀《說郛》有(you)較(jiao)(jiao)多的(de)(de)記載(zai)。舉例說，時人對“炮(pao)”法(fa)的(de)(de)改(gai)進就很有(you)特(te)點。“炮(pao)”是(shi)北方(fang)少數民(min)族包括甘肅地區的(de)(de)羌胡(hu)比較(jiao)(jiao)盛行(xing)的(de)(de)烹(peng)飪方(fang)法(fa)。它原本很簡(jian)單：用泥裹住帶毛的(de)(de)畜禽，放(fang)入火(huo)中烤(kao)熟。這樣既容易將毛羽剝(bo)掉(diao)，又(you)能保證肉質鮮嫩(nen)，味(wei)道純(chun)正，是(shi)一(yi)種(zhong)(zhong)比較(jiao)(jiao)原始、精(jing)明的(de)(de)烤(kao)肉法(fa)。賈(jia)思(si)勰(xie)在(zai)(zai)《齊民(min)要術(shu)》中記載(zai)了另(ling)一(yi)種(zhong)(zhong)經過廚(chu)師改(gai)進的(de)(de)“胡(hu)炮(pao)肉法(fa)”。它是(shi)選用周歲(sui)的(de)(de)白(bai)羊(yang)，殺后將其瘦肉和肥肉都(dou)切成(cheng)細葉樣肉條，加入豆豉、鹽(yan)、蔥白(bai)、姜、椒(jiao)、蓽撥(bo)、胡(hu)椒(jiao)等使入味(wei)。再(zai)將羊(yang)肚(du)洗凈，里朝(chao)外(wai)翻過來(lai)，將腌(a)好的(de)(de)羊(yang)肉裝入其中，裝滿(man)為止，然(ran)后縫合。同時，在(zai)(zai)地上挖(wa)一(yi)土(tu)坑，加入柴(chai)火(huo)，將縫好的(de)(de)羊(yang)肚(du)放(fang)坑里灰(hui)火(huo)上，用灰(hui)火(huo)掩(yan)蓋，在(zai)(zai)上面繼續添加柴(chai)火(huo)，燒(shao)到煮一(yi)鍋米的(de)(de)時間即(ji)熟。這樣做的(de)(de)羊(yang)肉香(xiang)美異常，非一(yi)般烤(kao)羊(yang)肉可比。這種(zhong)(zhong)做法(fa)雖叫“胡(hu)炮(pao)”，但從(cong)選用香(xiang)料(liao)品種(zhong)(zhong)之多、做法(fa)之細以及香(xiang)料(liao)的(de)(de)產地來(lai)看，已不是(shi)單純(chun)的(de)(de)少數民(min)族食法(fa)，它一(yi)定是(shi)融會了漢胡(hu)技藝的(de)(de)新花樣，所以才(cai)被賈(jia)思(si)勰(xie)看作“要術(shu)”記載(zai)下來(lai)。

　　甘肅(su)嘉峪關(guan)魏晉墓(mu)壁畫中有(you)《揉(rou)面(mian)圖(tu)》《進食(shi)(shi)(shi)圖(tu)》。《進食(shi)(shi)(shi)圖(tu)》盤(pan)子(zi)里端的(de)好像是面(mian)餅類(lei)食(shi)(shi)(shi)品，而不像是肉類(lei)。將以上這些肉食(shi)(shi)(shi)、面(mian)食(shi)(shi)(shi)品種結合起來(lai)考慮，甘肅(su)這一時期農牧兼營，面(mian)食(shi)(shi)(shi)、肉食(shi)(shi)(shi)并用(yong)的(de)地(di)方性食(shi)(shi)(shi)俗就(jiu)很明顯。

　　居住和交通

　　這一(yi)時期的居止文(wen)化亮點，既(ji)有(you)前(qian)涼張駿在姑臧(zang)（今(jin)甘(gan)肅(su)武威市涼州(zhou)區）所建謙(qian)光(guang)殿(dian)那樣的豪(hao)華建筑，也有(you)各(ge)地僧(seng)道的侈麗齋堂，然而最有(you)時代特點的還(huan)是見于(yu)酒泉(quan)、嘉峪關魏晉南北朝墓壁(bi)畫上，世(shi)族莊園的塢(wu)壁(bi)堡壘式宅居文(wen)化。

　　為了躲避戰亂，當時甘肅和中(zhong)(zhong)原內地一樣，到處(chu)都建有(you)(you)私人(ren)地主(zhu)的(de)(de)(de)(de)塢壁堡壘(lei)。酒泉、嘉峪(yu)關(guan)魏晉南(nan)北朝墓(mu)壁畫中(zhong)(zhong)，有(you)(you)數(shu)幅形(xing)式各異的(de)(de)(de)(de)塢壁畫。所繪塢壁四周有(you)(you)寬厚聳立的(de)(de)(de)(de)圍墻(qiang)(qiang)，圍墻(qiang)(qiang)院(yuan)的(de)(de)(de)(de)中(zhong)(zhong)央有(you)(you)一座高高的(de)(de)(de)(de)瞭望樓，墻(qiang)(qiang)外有(you)(you)樹叢、田地和場圃。圍墻(qiang)(qiang)上又有(you)(you)矮墻(qiang)(qiang)，有(you)(you)角樓，門(men)下(xia)有(you)(you)手執木棍(gun)的(de)(de)(de)(de)看門(men)人(ren)把守。據(ju)史書記載，像這樣的(de)(de)(de)(de)豪強世族之家(jia)，都有(you)(you)大(da)量的(de)(de)(de)(de)“部曲”即家(jia)兵(bing)(bing)，他(ta)們既護(hu)(hu)耕地，也有(you)(you)護(hu)(hu)家(jia)的(de)(de)(de)(de)任(ren)務(wu)。嘉峪(yu)關(guan)魏晉墓(mu)壁畫中(zhong)(zhong)，兵(bing)(bing)營(ying)(ying)壘(lei)壘(lei)，門(men)衛森嚴的(de)(de)(de)(de)屯營(ying)(ying)圖，兜(dou)鍪褲褶、荷矛(mao)持盾(dun)、排(pai)列而(er)前的(de)(de)(de)(de)出(chu)行圖， 都是私家(jia)武裝——部曲的(de)(de)(de)(de)寫照。這些兵(bing)(bing)士完全聽命(ming)于莊園主(zhu)，保護(hu)(hu)主(zhu)人(ren)的(de)(de)(de)(de)奢侈生活和財產，是特定(ding)歷史環境下(xia)的(de)(de)(de)(de)社會現象。

　　當(dang)時(shi)一般的(de)(de)院落，有四合(he)或三合(he)院。它(ta)們有的(de)(de)是(shi)(shi)獨院，有的(de)(de)是(shi)(shi)數(shu)進式多個套院。下層民眾(zhong)則仍住窩棚、草屋或窯洞。看(kan)來(lai)各種(zhong)風(feng)俗的(de)(de)形成(cheng)和流行，離不開一定的(de)(de)社會經濟(ji)基礎。這(zhe)一時(shi)期(qi)的(de)(de)室內用(yong)(yong)具——胡(hu)床的(de)(de)使用(yong)(yong)很(hen)時(shi)髦也很(hen)普遍，它(ta)是(shi)(shi)由(you)胡(hu)人(ren)開創的(de)(de)。史載晉武帝泰始（公元265年—274年）之(zhi)后，中原“相(xiang)尚用(yong)(yong)胡(hu)床”“貴(gui)人(ren)，富室，必畜其器”。坐胡(hu)床與坐簟（diàn，竹席(xi)）相(xiang)比，人(ren)的(de)(de)坐姿由(you)“跪(gui)坐”轉變成(cheng)高坐，因而(er)更加穩(wen)當(dang)舒適(shi)，是(shi)(shi)一種(zhong)歷史性的(de)(de)變化與進步。

　　交(jiao)通(tong)方(fang)面，由(you)于分裂戰(zhan)亂(luan)，沒有(you)建立起像秦(qin)漢(han)那樣的(de)道(dao)(dao)路(lu)網，但各(ge)政權(quan)管(guan)轄范圍內(nei)的(de)道(dao)(dao)路(lu)一(yi)般通(tong)暢無阻(zu)。連接(jie)內(nei)地和西(xi)(xi)(xi)域的(de)“絲綢之路(lu)”，這一(yi)時期又有(you)新(xin)的(de)發(fa)展。史載：“其出西(xi)(xi)(xi)域，本有(you)二(er)道(dao)(dao)，后更為四：出自玉門，度(du)流沙(sha)，西(xi)(xi)(xi)行二(er)千(qian)里(li)至(zhi)(zhi)鄯善(shan)，為一(yi)道(dao)(dao)；自玉門度(du)流沙(sha)，北行二(er)千(qian)二(er)百(bai)(bai)里(li)至(zhi)(zhi)車(che)師，為一(yi)道(dao)(dao)；從莎車(che)西(xi)(xi)(xi)行一(yi)百(bai)(bai)里(li)至(zhi)(zhi)蔥(cong)嶺（今(jin)(jin)帕米爾(er)高(gao)原），蔥(cong)嶺西(xi)(xi)(xi)一(yi)千(qian)三百(bai)(bai)里(li)至(zhi)(zhi)伽倍（在今(jin)(jin)阿富汗），為一(yi)道(dao)(dao)；自莎車(che)西(xi)(xi)(xi)南五百(bai)(bai)里(li)，蔥(cong)嶺西(xi)(xi)(xi)南一(yi)千(qian)三百(bai)(bai)里(li)至(zhi)(zhi)波路(lu)（今(jin)(jin)克什米爾(er)），為一(yi)道(dao)(dao)焉。”（《北史·西(xi)(xi)(xi)域傳》）。各(ge)政權(quan)還沿用秦(qin)漢(han)時期的(de)驛(yi)(yi)傳制度(du)，設驛(yi)(yi)站，為來往官員、使者提供(gong)驛(yi)(yi)馬和食宿(su)。

　　這(zhe)一時期，自天子以至百官(guan)士庶(shu)，除(chu)乘車外還普遍騎(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)。西晉時北方出現上(shang)馬(ma)(ma)(ma)時所(suo)踩的(de)(de)(de)單(dan)馬(ma)(ma)(ma)鐙(deng)，南(nan)北朝后期又(you)出現嚴格意義上(shang)的(de)(de)(de)雙馬(ma)(ma)(ma)鐙(deng)。馬(ma)(ma)(ma)鐙(deng)的(de)(de)(de)使(shi)用能減輕人們騎(qi)(qi)馬(ma)(ma)(ma)的(de)(de)(de)體力消耗(hao)，有利于(yu)控(kong)制馬(ma)(ma)(ma)匹。這(zhe)一時代的(de)(de)(de)低(di)級官(guan)員和百姓出行還乘驢、騾，甘(gan)肅等西北地區(qu)(qu)少數民(min)族多(duo)乘駝，運載貨物主要用牛(niu)車。漢地民(min)眾出行，仍然(ran)是(shi)安步當(dang)車。嘉峪關魏(wei)晉墓五號墓的(de)(de)(de)《驛(yi)(yi)使(shi)圖(tu)》，畫(hua)面中一個郵驛(yi)(yi)使(shi)騎(qi)(qi)在馬(ma)(ma)(ma)上(shang)，頭戴進賢冠，身穿右襟寬袖(xiu)衣，足蹬長靴，左手(shou)舉木(mu)牘(du)文書，右手(shou)持馬(ma)(ma)(ma)韁，驛(yi)(yi)騎(qi)(qi)四蹄騰(teng)空，飛奔直前。這(zhe)幅畫(hua)再現了當(dang)時甘(gan)肅地區(qu)(qu)驛(yi)(yi)使(shi)馳送文書的(de)(de)(de)情景，也是(shi)我國古(gu)代郵驛(yi)(yi)使(shi)較早的(de)(de)(de)形象資料。