果(guo)兒的暖心滋味(wei) ——讀《果(guo)兒小典》

　　《果(guo)兒小典》 崔(cui)岱遠 著 李楊樺 繪(hui) 商務印(yin)書館

　　　　【讀書者說】

　　《果(guo)(guo)兒小典(dian)》是(shi)(shi)一(yi)本(ben)讀起來輕(qing)(qing)松，又別有一(yi)番滋味的(de)(de)書。隨著(zhu)人(ren)(ren)們生(sheng)活水平的(de)(de)提高，水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)店鋪隨處可(ke)(ke)見，店里的(de)(de)果(guo)(guo)子更(geng)是(shi)(shi)天南海北，無所(suo)不有。南北半球的(de)(de)水果(guo)(guo)干果(guo)(guo)薈萃一(yi)堂，讓人(ren)(ren)產生(sheng)了一(yi)種果(guo)(guo)樹永不休息(xi)、隨手可(ke)(ke)得的(de)(de)錯覺(jue)。什(shen)么才是(shi)(shi)果(guo)(guo)子帶給我們的(de)(de)正常感(gan)覺(jue)呢？那應該是(shi)(shi)一(yi)同經歷光(guang)陰荏苒，春華秋實，經過漫(man)長(chang)等待之后，還(huan)要付出體(ti)力才能(neng)達成的(de)(de)相逢，以(yi)及由此帶來的(de)(de)喜(xi)悅(yue)。在憂思家國的(de)(de)杜甫筆(bi)下，是(shi)(shi)“庭(ting)前八月(yue)梨棗(zao)熟(shu)，一(yi)日上(shang)樹能(neng)千(qian)回”，更(geng)帶著(zhu)一(yi)種少年輕(qing)(qing)狂的(de)(de)沖動和興奮。可(ke)(ke)以(yi)說(shuo)，果(guo)(guo)子正因為寄托著(zhu)我們的(de)(de)情感(gan)，而變得別有滋味。

　　本書(shu)按(an)照(zhao)空間結(jie)(jie)構(gou)(gou)謀篇，新意(yi)十足。崔岱遠先生此前(qian)的(de)(de)(de)(de)幾種著(zhu)作，結(jie)(jie)構(gou)(gou)都(dou)很靈動。講述(shu)北京(jing)(jing)美(mei)(mei)食《京(jing)(jing)味兒(er)(er)》，按(an)照(zhao)是(shi)(shi)春夏(xia)秋冬吃(chi)什么來布局，介紹北京(jing)(jing)各季美(mei)(mei)食，美(mei)(mei)食背后自(zi)然(ran)散發著(zhu)寒(han)來暑(shu)往、歲月輪回(hui)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)生滋(zi)味。《吃(chi)貨(huo)辭典》的(de)(de)(de)(de)結(jie)(jie)構(gou)(gou)則是(shi)(shi)在哪兒(er)(er)吃(chi)，是(shi)(shi)街邊(bian)(bian)吃(chi)、飯館(guan)吃(chi)，還(huan)是(shi)(shi)在家(jia)吃(chi)，這(zhe)對于行走天地之間的(de)(de)(de)(de)蕓蕓眾生來說，等于無處不(bu)在惦(dian)記著(zhu)吃(chi)，吃(chi)貨(huo)一(yi)(yi)詞(ci)的(de)(de)(de)(de)本質就在結(jie)(jie)構(gou)(gou)中(zhong)滲透出來。種種結(jie)(jie)構(gou)(gou)，共(gong)同帶著(zhu)濃濃的(de)(de)(de)(de)煙火氣(qi)息，接地氣(qi)，好理解，快速拉近與(yu)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)距離，很容(rong)易形成(cheng)共(gong)鳴。說到(dao)果兒(er)(er)，我們往往認為時(shi)令(ling)性是(shi)(shi)其顯著(zhu)特色，《果兒(er)(er)小典》結(jie)(jie)構(gou)(gou)則反其意(yi)而用之，按(an)照(zhao)神(shen)州大地東、西、南(nan)、北的(de)(de)(de)(de)空間方(fang)位來結(jie)(jie)構(gou)(gou)，讓人(ren)(ren)眼前(qian)一(yi)(yi)亮。講述(shu)果子(zi)從哪里來到(dao)消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)(de)(de)身邊(bian)(bian)，自(zi)然(ran)而然(ran)將(jiang)讀者(zhe)的(de)(de)(de)(de)興趣點轉向傳播的(de)(de)(de)(de)歷程。小小的(de)(de)(de)(de)果兒(er)(er)，再不(bu)僅是(shi)(shi)一(yi)(yi)種果腹之物(wu)，而是(shi)(shi)一(yi)(yi)步邁入歷史與(yu)文化的(de)(de)(de)(de)行列，成(cheng)為暖心之物(wu)。

　　品嘗果(guo)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)滋(zi)味，既是人(ren)與水(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)剎那相遇(yu)，更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是講述人(ren)與水(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)永恒故事。除了(le)作(zuo)者(zhe)(zhe)本人(ren)的(de)(de)(de)(de)豐富(fu)體(ti)驗(yan)，書(shu)中將大量果(guo)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)歷史(shi)文(wen)(wen)化娓娓道(dao)來，既有(you)(you)《尚書(shu)》《詩經》等(deng)中國經典(dian)，又(you)有(you)(you)《紅(hong)樓夢》《天方夜譚》《百年孤獨》等(deng)中外文(wen)(wen)學名著，還有(you)(you)嚴肅的(de)(de)(de)(de)學術著作(zuo)如季羨林先生的(de)(de)(de)(de)《糖史(shi)》，中外電影(ying)《藍(lan)莓之夜》等(deng)也都是作(zuo)者(zhe)(zhe)關注的(de)(de)(de)(de)對象。總而言之，小小的(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)在作(zuo)者(zhe)(zhe)筆下，展現出文(wen)(wen)化交流和文(wen)(wen)明對話小使者(zhe)(zhe)的(de)(de)(de)(de)鮮活(huo)身份。《果(guo)兒小典(dian)》薈萃了(le)大量名人(ren)與水(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)典(dian)故，拉近(jin)了(le)他(ta)們與普(pu)通人(ren)的(de)(de)(de)(de)距(ju)離，更(geng)重要(yao)的(de)(de)(de)(de)是，讓每個(ge)讀者(zhe)(zhe)再(zai)看到水(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)時候，眼前浮想起經典(dian)的(de)(de)(de)(de)文(wen)(wen)化場景(jing)、文(wen)(wen)學橋段，讓每個(ge)果(guo)兒變(bian)身故事講述人(ren)，訴說著滋(zi)味的(de)(de)(de)(de)旋律。

　　果(guo)(guo)兒(er)不僅飽腹，更能(neng)暖心(xin)。書中融(rong)合了(le)作者大(da)量(liang)的(de)(de)(de)人生(sheng)體悟(wu)，講(jiang)(jiang)述他與果(guo)(guo)子之間密不可(ke)分的(de)(de)(de)故(gu)事(shi)。此(ci)前(qian)，崔(cui)岱(dai)遠(yuan)(yuan)先(xian)生(sheng)曾寫過《吃貨辭典》，都是(shi)一(yi)(yi)個(ge)人編纂的(de)(de)(de)“典”，都有(you)著(zhu)共同的(de)(de)(de)強烈個(ge)性色彩(cai)。該(gai)書延續了(le)崔(cui)岱(dai)遠(yuan)(yuan)先(xian)生(sheng)一(yi)(yi)貫的(de)(de)(de)美(mei)文風格，語言清新凝練，書名《果(guo)(guo)兒(er)小(xiao)典》延續了(le)崔(cui)岱(dai)遠(yuan)(yuan)先(xian)生(sheng)京(jing)(jing)味(wei)兒(er)語言的(de)(de)(de)鮮活，內(nei)容朗朗上(shang)口，讓人一(yi)(yi)看，眼前(qian)就(jiu)浮現出一(yi)(yi)位老北京(jing)(jing)人在講(jiang)(jiang)水果(guo)(guo)故(gu)事(shi)的(de)(de)(de)畫(hua)面。因此(ci)，跟著(zhu)本(ben)書品味(wei)小(xiao)小(xiao)的(de)(de)(de)果(guo)(guo)兒(er)，就(jiu)是(shi)在品味(wei)北京(jing)(jing)這座偉大(da)城(cheng)市的(de)(de)(de)國際化、現代化進程。讀罷此(ci)書，能(neng)讓我們(men)在浮生(sheng)忙碌的(de)(de)(de)同時(shi)，吃一(yi)(yi)口果(guo)(guo)子，如同再次聆聽一(yi)(yi)段(duan)北京(jing)(jing)城(cheng)華麗蛻變的(de)(de)(de)故(gu)事(shi)。

　　在(zai)吃(chi)這(zhe)件事(shi)兒上，名家與我輩的(de)(de)(de)距(ju)離(li)，當(dang)然不(bu)在(zai)吃(chi)什么，而在(zai)于(yu)怎(zen)么吃(chi)，怎(zen)樣(yang)品味(wei)(wei)。毛澤東主席曾在(zai)《實踐論》說“你要(yao)知道梨(li)子的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)，就要(yao)變革(ge)梨(li)子，親口吃(chi)一吃(chi)”。崔岱遠(yuan)先生(sheng)不(bu)僅是美食理論家，更是實踐家，近年來他帶著我們品味(wei)(wei)北京(jing)美食、北京(jing)生(sheng)活，打開(kai)面條后面的(de)(de)(de)世界，如(ru)今(jin)又呈(cheng)現果兒的(de)(de)(de)暖心(xin)滋(zi)味(wei)(wei)。據說他在(zai)研究美味(wei)(wei)的(de)(de)(de)點(dian)心(xin)，這(zhe)意(yi)味(wei)(wei)著又一種沁人心(xin)脾的(de)(de)(de)暖心(xin)的(de)(de)(de)滋(zi)味(wei)(wei)，已經在(zai)前方(fang)等待我們，不(bu)禁(jin)讓人期(qi)待不(bu)已。

　　　　（作者：周云磊，系北京師(shi)范大學文學院副研(yan)究員）