原標題(ti)：【家鄉的味道】花牛的密碼

　　文\李曉東

　　核心提示:

　　天(tian)水適合水果生(sheng)(sheng)長，蓋因其(qi)(qi)獨(du)特地理環(huan)境因素也(ye)。有(you)人言，天(tian)水“五不(bu)(bu)(bu)”，不(bu)(bu)(bu)東不(bu)(bu)(bu)西(xi)、不(bu)(bu)(bu)南不(bu)(bu)(bu)北(bei)、不(bu)(bu)(bu)高不(bu)(bu)(bu)低(di)、不(bu)(bu)(bu)干不(bu)(bu)(bu)濕、不(bu)(bu)(bu)冷不(bu)(bu)(bu)熱(re)。位于(yu)中(zhong)(zhong)國陸地幾何中(zhong)(zhong)心、長江黃河(he)分水嶺、北(bei)依黃土高原(yuan)、南傍秦嶺西(xi)端、海(hai)拔千米左(zuo)右，海(hai)洋(yang)季風到天(tian)水成強弩之末卻亦存有(you)余(yu)威，由(you)此，天(tian)水為干旱、半干旱氣候(hou)之分界(jie)線。如斯，則占盡“中(zhong)(zhong)庸”。雖未全(quan)得天(tian)時地利，然災害(hai)既少，渭(wei)河(he)蜿蜒而過，萬(wan)物(wu)生(sheng)(sheng)生(sheng)(sheng)不(bu)(bu)(bu)息，花(hua)牛蘋果，即其(qi)(qi)中(zhong)(zhong)一種也(ye)。

　　花(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)(niu)蘋果之名，源于(yu)花(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)(niu)村。村之名源于(yu)何，則不(bu)知(zhi)。然細究(jiu)之，頗有(you)意(yi)趣。北方牛(niu)(niu)常(chang)見(jian)者，黃、黑兩色，如(ru)奶牛(niu)(niu)般黃白或(huo)黑白相間(jian)的“花(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)(niu)”，殊少。故“花(hua)(hua)(hua)(hua)牛(niu)(niu)”可理解為兩種事物——植物的花(hua)(hua)(hua)(hua)、動物的牛(niu)(niu)。

　　眾所周知，天(tian)水乃中(zhong)華文明(ming)(ming)源頭區，伏羲一(yi)畫(hua)開天(tian)、肇(zhao)啟(qi)文明(ming)(ming)之地(di)，又稱“龍(long)(long)(long)城”，“七絕圣(sheng)手”王昌(chang)齡“但(dan)使龍(long)(long)(long)城飛(fei)將(jiang)在，不教胡馬度陰山”，詩仙李白“本家隴西(xi)人(ren)，先(xian)為漢邊將(jiang)。功略(lve)蓋天(tian)地(di)，名飛(fei)青云上……”，均指天(tian)水人(ren)李廣，今天(tian)，天(tian)水市區猶存李廣墓。龍(long)(long)(long)，當(dang)之無愧中(zhong)華民族(zu)第一(yi)共(gong)同圖騰，其形狀，牛頭鹿(lu)角蛇身魚鱗鷹爪(zhua)，其尾亦為牛尾，鮮(xian)明(ming)(ming)地(di)顯示著畜牧業和農業共(gong)存的生產方式。

　　伏羲于花(hua)牛村數公里之卦(gua)(gua)臺山(shan)創畫(hua)八(ba)(ba)卦(gua)(gua)。太極生兩(liang)儀(yi)、兩(liang)儀(yi)生四象、四象生八(ba)(ba)卦(gua)(gua)，最(zui)基礎(chu)之太極圖，圓為(wei)天、曲為(wei)水，水非黃(huang)河，而是渭(wei)河。渭(wei)河畔花(hua)牛村，兩(liang)枚最(zui)常見的(de)漢字組成的(de)、略顯獨特的(de)村名(ming)，卻(que)蘊含著特別的(de)意義，以此命名(ming)一重要(yao)蘋(pin)果品種，看似普通，卻(que)殊有深義。

　　花牛蘋果，植(zhi)物學上(shang)，是上(shang)世紀六十年代引進的美國蛇(she)果，本土嫁接(jie)培育而成。外形色澤，與蛇(she)果相似。然果形更美觀(guan)，均(jun)勻(yun)、飽滿，最卓(zhuo)越者，頂部(bu)突(tu)出(chu)五棱，沾(zhan)水倒(dao)印，可連線出(chu)標準五角星。“中(zhong)華祖廟”伏羲(xi)廟大殿內(nei)，有河圖(tu)(tu)洛書(shu)(shu)。“河出(chu)圖(tu)(tu)、洛出(chu)書(shu)(shu)，圣人(ren)則之”，河圖(tu)(tu)為(wei)偶、洛書(shu)(shu)為(wei)奇，而“圖(tu)(tu)”“書(shu)(shu)”之中(zhong)央，均(jun)為(wei)“五”之數。常(chang)識認為(wei)，伏羲(xi)發明(ming)“二時制(zhi)”，河圖(tu)(tu)洛書(shu)(shu)則標明(ming)，“十時制(zhi)”在中(zhong)國上(shang)古同樣出(chu)現，并(bing)準確發現與表達(da)出(chu)其(qi)中(zhong)之規律(lv)。

　　相傳(chuan)，天水(shui)地(di)(di)名，源(yuan)(yuan)于漢武帝(di)元封三(san)年，“天河注水(shui)”之典(dian)故。“中國”最(zui)早鑄于西周何尊(zun)，寶雞(ji)出土。今天，寶雞(ji)天水(shui)同屬中華文(wen)明重要發(fa)祥地(di)(di)關中平(ping)原城(cheng)市群。溯其(qi)源(yuan)(yuan)流，乃天水(shui)秦安大地(di)(di)灣先民(min)沿葫蘆河、渭河，渡黃河而至山(shan)(shan)西運城(cheng)、臨汾一帶(dai)。后稷生(sheng)于河東，運城(cheng)有(you)稷山(shan)(shan)縣為證。稷之后人古公亶父率族人復返關中，繁衍發(fa)展(zhan)成周。

　　相傳,蘋(pin)果與先前葡萄(tao)、胡桃(tao)一(yi)樣，都是經絲綢之(zhi)路而(er)來(lai)，天(tian)水正是絲綢之(zhi)路節(jie)點(dian)城市。從(cong)長(chang)(chang)安出發(fa)，商人(ren)們并(bing)非牽著駱駝一(yi)直走(zou)到羅馬，而(er)是一(yi)段一(yi)段開展貿(mao)易。長(chang)(chang)安至(zhi)天(tian)水，走(zou)關(guan)隴大道，步行大約十(shi)天(tian)，人(ren)困馬乏，正需休整(zheng)。而(er)且(qie)，天(tian)水又為(wei)陜(shan)西、甘肅、四川、青(qing)海、寧夏“五省通衢”之(zhi)地(di)，貨物(wu)于此(ci)集散，至(zhi)蘭州(zhou)、過烏鞘嶺、經河(he)西走(zou)廊、到敦煌、西出陽關(guan)……蘋(pin)果東來(lai)，在中(zhong)華大地(di)開枝(zhi)散葉、生(sheng)生(sheng)不息。而(er)此(ci)物(wu)喜光(guang)、耐寒(han)涼、喜干燥，適合土質(zhi)疏松的(de)山地(di)，天(tian)水無疑為(wei)各(ge)要素齊全之(zhi)佳(jia)者。

　　安(an)史之亂時，杜甫流寓天水(shui)兩月余，留“秦州雜詩”117首。“山頭(tou)南(nan)郭寺，水(shui)號北流泉”“山園細路高……懸崖置(zhi)屋(wu)牢”，南(nan)郭寺、麥積山都有歌(ge)詠(yong)。然而，他最思念的，還是故(gu)鄉(xiang)(xiang)、親人，“露從今(jin)夜白，月是故(gu)鄉(xiang)(xiang)明(ming)(ming)”，就是詩圣在(zai)天水(shui)寫(xie)下的句子。如(ru)今(jin)，金秋時節(jie)，白露甫過，花(hua)牛蘋果掛滿枝(zhi)頭(tou)，鮮紅如(ru)火、深(shen)沉如(ru)水(shui)。李杜如(ru)在(zai)，若能共品花(hua)牛，舉頭(tou)同望(wang)明(ming)(ming)月，低頭(tou)亦是故(gu)鄉(xiang)(xiang)。