【楹聯】

　　真根堪細嚼；

　　肉食鄙無謀。

　　——清•馮恕撰（見《析津聯話》）

　　【小識】

　　食有(you)葷素(su)，只是世(shi)人多好(hao)葷腥，酒席宴請自(zi)不可少，若偶爾(er)全以素(su)食，反倒覺得新鮮。這(zhe)就(jiu)有(you)了專門(men)經營素(su)食的(de)素(su)菜(cai)館。在天津，有(you)一家自(zi)清末便開張(zhang)的(de)老字號素(su)菜(cai)館“真素(su)樓”，取《世(shi)說(shuo)新語》中“亦緣其性(xing)真素(su)”之(zhi)句而(er)得名，意思是以樸素(su)之(zhi)餐，品出真性(xing)情。

　　真(zhen)素(su)(su)(su)樓(lou)中(zhong)名(ming)家字畫不(bu)(bu)少(shao)，其中(zhong)聯句，便都就(jiu)這(zhe)個“素(su)(su)(su)”字來做文章。如(ru)著名(ming)教(jiao)育家嚴(yan)修題聯：“是誰能(neng)知真(zhen)味(wei)；到(dao)此莫忘(wang)素(su)(su)(su)餐(can)。”《詩經》說“彼(bi)君子兮，不(bu)(bu)素(su)(su)(su)餐(can)兮”，是指無功受祿，謂之“素(su)(su)(su)餐(can)”。嚴(yan)修借此勸(quan)勉前來就(jiu)餐(can)的(de)客人，吃(chi)歸吃(chi)，可(ke)不(bu)(bu)能(neng)飽(bao)食終日，而無所用心。他在上聯還不(bu)(bu)忘(wang)反問，一頓素(su)(su)(su)餐(can)吃(chi)罷，可(ke)知其中(zhong)真(zhen)味(wei)？

　　一旁清人(ren)(ren)(ren)馮(feng)恕的(de)對聯(lian)(lian)正好呼應：“真(zhen)(zhen)根堪(kan)細(xi)嚼(jiao)；肉食(shi)鄙(bi)無謀。”素(su)菜(cai)不(bu)(bu)食(shi)肉，作者就借題(ti)發揮，引(yin)用《左傳•曹劌(gui)論戰》中的(de)“肉食(shi)者鄙(bi)，未(wei)能(neng)遠謀”，以提醒(xing)世人(ren)(ren)(ren)不(bu)(bu)做養尊處(chu)優(you)而無深謀遠慮之人(ren)(ren)(ren)。上(shang)聯(lian)(lian)堪(kan)細(xi)細(xi)咀嚼(jiao)的(de)，正是嚴(yan)修聯(lian)(lian)中的(de)“真(zhen)(zhen)味”所(suo)(suo)在，即素(su)菜(cai)中所(suo)(suo)蘊含的(de)樸(pu)素(su)本真(zhen)(zhen)，即便一個菜(cai)根，質樸(pu)無華，亦有嚼(jiao)頭。如真(zhen)(zhen)素(su)樓中另(ling)一聯(lian)(lian)所(suo)(suo)說(shuo)：“真(zhen)(zhen)甘腴見真(zhen)(zhen)德性；素(su)晨夕有素(su)心人(ren)(ren)(ren)。”陶淵明說(shuo)：“聞多素(su)心人(ren)(ren)(ren)，樂與數晨夕。”他最喜(xi)和(he)素(su)心人(ren)(ren)(ren)相交，是因平(ping)淡中難得有真(zhen)(zhen)味。

　　（書法作(zuo)品由甘肅省書法家協會提供 作(zuo)者  王雄雄）