寒露節氣(qi)過后，天氣(qi)逐(zhu)漸轉涼(liang)，在成縣小川鎮上(shang)狹村宋氏(shi)兄弟生態(tai)農(nong)業有限(xian)公司手(shou)工(gong)掛面(mian)生產車間里，架子(zi)上(shang)掛滿了正(zheng)在晾曬的(de)手(shou)工(gong)掛面(mian)，一(yi)條條垂下的(de)面(mian)線，像(xiang)潔白(bai)的(de)紗衣，將整個車間裝扮得別致有型，一(yi)陣陣面(mian)粉的(de)清香味撲鼻而來，工(gong)作(zuo)人員在各自的(de)崗位上(shang)緊張有序地忙碌著制作(zuo)手(shou)工(gong)掛面(mian)。

　　“我是成縣(xian)手(shou)工掛面的‘非遺(yi)’代表(biao)性傳承(cheng)人，手(shou)工掛面制(zhi)(zhi)作嚴(yan)格遵照傳統技藝，用(yong)本地(di)優質的潘林小麥面粉、天然純凈山(shan)泉水(shui)精制(zhi)(zhi)而(er)成，不添(tian)加(jia)任(ren)何(he)防腐(fu)劑，用(yong)傳統方法經過(guo)和面、開條(tiao)、盤條(tiao)、發酵(jiao)、拉條(tiao)等18道工序制(zhi)(zhi)作而(er)成。”成縣(xian)宋氏(shi)兄弟生態農(nong)業有限公司負(fu)責人宋世杰一邊忙著手(shou)頭的活一邊說。

　　打過工、開(kai)過出租車(che)、賣過建材、做(zuo)過核桃(tao)收購(gou)生意的(de)宋世杰(jie)，從(cong)小跟隨父輩們練(lian)就了手工掛(gua)面制(zhi)作(zuo)的(de)高(gao)超技藝(yi)，在經過多次的(de)創業(ye)嘗試后，他(ta)選擇從(cong)傳(chuan)統(tong)的(de)“非遺(yi)”技藝(yi)中尋求創業(ye)發展路，用自(zi)己的(de)汗水和辛勞把非物質文化遺(yi)產變成(cheng)增收的(de)好產業(ye)。他(ta)說：“成(cheng)縣手工掛(gua)面歷(li)史悠久(jiu)，是許多人記憶深(shen)處的(de)家鄉(xiang)味道(dao)(dao)，然而(er)平常很難買到，即使每年11月以后大(da)量上市(shi)，各家各戶(hu)制(zhi)作(zuo)的(de)掛(gua)面質量參差不(bu)齊，產能也不(bu)足。我返鄉(xiang)創業(ye)，就是想把這份獨(du)特(te)的(de)非遺(yi)工藝(yi)留(liu)(liu)下來，讓更多人吃上地道(dao)(dao)的(de)成(cheng)縣手工掛(gua)面，留(liu)(liu)住美好的(de)鄉(xiang)愁，也讓鄉(xiang)親們通過傳(chuan)統(tong)技藝(yi)實現增收致(zhi)富。”

　　2013年(nian)(nian)，宋世杰創辦(ban)了成縣(xian)第一家手工掛面廠，和(he)家里人(ren)(ren)一起(qi)制作手工掛面。經過十年(nian)(nian)的(de)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，公司逐漸發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)壯大(da)，從最初的(de)兄弟二人(ren)(ren)干(gan)發(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)到常年(nian)(nian)帶領十多人(ren)(ren)干(gan)，生(sheng)產時間也從最初的(de)每年(nian)(nian)3個月(yue)(yue)延長(chang)到8個月(yue)(yue)，年(nian)(nian)產量穩定(ding)在80噸以(yi)上，產值達160余萬元……

　　今年37歲(sui)的(de)劉全麥是掛面廠的(de)技術骨(gu)干，“我(wo)(wo)們從(cong)小跟隨(sui)父輩制作(zuo)手(shou)工(gong)掛面，但(dan)都(dou)是自(zi)己吃，這門手(shou)藝(yi)也沒(mei)有發揮出作(zuo)用。掛面廠辦起后，我(wo)(wo)就在家(jia)(jia)門口上班，每月能收(shou)入(ru)5000多元，家(jia)(jia)里老人、孩子(zi)也能照顧上，再也不需要遠離家(jia)(jia)鄉去(qu)打工(gong)，傳(chuan)統手(shou)藝(yi)改變了(le)我(wo)(wo)的(de)生活，我(wo)(wo)也要將這門技藝(yi)傳(chuan)承下去(qu)。”

　　在守住千(qian)年掛面手藝的同(tong)時(shi)，宋世(shi)杰還不忘搭上互聯(lian)網的順風車，利用電商(shang)平臺、直播等新媒(mei)體(ti)銷售渠道，拓(tuo)市場、創品牌，讓成(cheng)縣(xian)手工掛面走出成(cheng)縣(xian)，賣向全(quan)國。

　　同時(shi)，宋世杰按照客戶的(de)(de)喜好需求(qiu)，設計(ji)不同的(de)(de)包裝(zhuang)和(he)規格，銷往周邊鄉(xiang)鎮及縣城，贏得廣大消費者(zhe)的(de)(de)信賴，產品供(gong)不應求(qiu)。

　　廣袤的(de)田(tian)野，蘊藏(zang)著(zhu)鄉村(cun)振興無限的(de)機遇(yu)與希望，也(ye)為青年(nian)們(men)提(ti)供了廣闊的(de)舞臺(tai)。宋世杰選擇用“非遺+產(chan)業”創(chuang)業，帶領鄉親將鄉村(cun)振興路越走(zou)越寬闊的(de)同時(shi)，也(ye)為非物質文化遺產(chan)的(de)傳承(cheng)創(chuang)新(xin)探索出(chu)了一條新(xin)路。